Prensa

El 12 de junio Air Transat empieza a operar un primer vuelo sin escalas entre Montreal y Agadir, estableciendo así la primera conexión aérea directa entre Norteamérica y la costa atlántica de Marruecos.

La nueva ruta fortalece los crecientes lazos turísticos de Marruecos con Canadá y complementa la expansión de la conectividad internacional en todo el Reino. 

La Oficina Nacional de Turismo de Marruecos celebró el lanzamiento del nuevo servicio sin escalas de Air Transat entre Montreal (YUL) y Agadir (AGA) durante un evento especial celebrado en el emblemático Puerto Viejo de Montreal.

El vuelo representa un hito importante en la estrategia turística y aeronáutica de Marruecos.  Representantes de Turismo de Marruecos y de Air Transat, junto con responsables de turismo y hoteleros de Agadir, operadores turísticos canadienses, asesores de viajes, representantes de los medios de comunicación y funcionarios gubernamentales, conmemoraron el lanzamiento del que será el primer vuelo sin escalas entre Montreal y Agadir, y la primera conexión aérea directa entre Norteamérica y este popular destino de la costa atlántica de Marruecos. 

A la velada asistieron Souriya Otmani, embajadora del Reino de Marruecos en Canadá, junto con representantes de Asuntos Globales de Canadá y del Foro de Federaciones. 

Para Siham Fettouhi, directora ejecutiva para Norteamérica de Turismo de Marruecos, ‘si bien el lanzamiento de este nuevo vuelo representa sin duda un hito estratégico para Marruecos, también refleja la creciente conexión cultural entre Marruecos y Canadá, así como los valores y experiencias que compartimos. Ahora que Agadir será más accesible que nunca, esperamos dar la bienvenida a más viajeros canadienses para que descubran la magia de la costa marroquí’.

El servicio semanal brindará a los viajeros canadienses acceso directo a uno de los destinos turísticos de más rápido crecimiento en Marruecos. Conocida por su sol durante todo el año, sus extensas playas, su surf de clase mundial y su moderna infraestructura turística, Agadir ofrece una faceta diferente de Marruecos, distinta a la de las bulliciosas ciudades imperiales que tradicionalmente han atraído a los visitantes norteamericanos. 

La nueva ruta complementa el servicio Montreal-Marrakech que Air Transat ya opera durante todo el año y fortalece la creciente red de conexiones aéreas directas de Marruecos con Canadá.

Además, Royal Air Maroc opera actualmente vuelos directos desde Montreal y Toronto a Casablanca, ofreciendo a los viajeros canadienses múltiples opciones para llegar al Reino. 

Expreso. Redacción. J.R

La nueva herramienta permite a los huéspedes personalizar al máximo cada etapa de su viaje: desde el check-in online hasta la reserva de servicios durante la estancia y el servicio de habitaciones.

Con la voluntad de adaptar sus servicios a las demandas del entorno digital y seguir elevando la satisfacción en la experiencia del cliente, H10 Hotels ha anunciado el lanzamiento oficial de su nueva aplicación móvil.

Esta renovada herramienta digital evoluciona la forma en que los huéspedes interactúan con los establecimientos del grupo, ofreciendo una mejor experiencia de cliente, ya que tiene acceso a los servicios del hotel de forma directa y fácil.

La nueva aplicación ha sido desarrollada para cubrir las tres etapas clave del ciclo del viaje: antes de visitar el destino, durante y después de la estancia. Además, permite al socio de H10 Rewards hacer una gestión integral de sus estancias en la cadena.

Conectividad unificada en todos los hoteles del grupo

Apostando por un modelo digital consolidado, los usuarios podrán buscar, reservar y gestionar cualquier detalle de su viaje en todos los hoteles de la compañía en todos sus destinos desde un único perfil. Ello comporta un ahorro de tiempo y mejora de la experiencia para el usuario.

El hotel en la palma de la mano: Funcionalidades clave

El nuevo desarrollo destaca por ofrecer soluciones visuales, ágiles e intuitivas que eliminan las esperas en los procesos tradicionales del hotel:

• Antes de viajar | Planificación y ventajas: El usuario puede asegurar siempre el mejor precio online garantizado y tramitar de forma cómoda su check-in online antes de su llegada. Esto permite agilizar los registros en recepción para empezar a disfrutar del viaje desde el primer minuto.

• Durante su estancia | Todo el hotel a un clic: Los clientes obtienen mayor autonomía dentro de las instalaciones. A través de la aplicación es posible realizar reservas de mesa en restaurantes, solicitar tratamientos de bienestar en el Despacio Spa Centre, reservar plazas de parking o alargar su estancia solicitando un late check-out. Asimismo, el módulo de Room Service permite consultar la carta gastronómica del hotel y tramitar el pedido directamente a la habitación sin necesidad de llamadas telefónicas. (Estos servicios pueden variar dependiendo del hotel).

• H10 Rewards | Gestión del programa de fidelización: La aplicación integra por completo la nueva área privada del socio. Los miembros del programa de fidelización disponen de acceso instantáneo a su tarjeta digital, consulta de sus ventajas exclusivas según su categoría, saldo y redención de puntos, e historial de estancias activas y pasadas.

Campaña de lanzamiento para los clientes

Para celebrar este hito digital, H10 Hotels ha activado una campaña de promoción exclusiva aplicable a las reservas realizadas a través de la aplicación oficial hasta el 14 de junio de 2026, válida para estancias hasta el 31 de diciembre de 2027.

Los viajeros que efectúen su reserva directa mediante la app obtendrán un descuento de hasta el 25% (que incluye el 5% garantizado para socios del programa de fidelización) y 100 puntos extra en H10 Rewards por cada reserva.

Adicionalmente, con el fin de potenciar el valor de la nueva aplicación móvil desde el primer momento, aquellos huéspedes que tras haber hecho una reserva con el código promocional, muestren su tarjeta digital de H10 Rewards desde la aplicación en la recepción a su llegada disfrutarán de atenciones exclusivas según el destino elegido: una copa de bienvenida por persona en los hoteles de Europa o 100$ Resort Credits por estancia y habitación en los resorts del Caribe para su consumo en servicios seleccionados del resort.

La nueva aplicación de H10 Hotels ya se encuentra disponible para su descarga de manera completamente gratuita en App Store (para sistemas iOS) y Google Play (para sistemas Android).

Expreso. Redacción. J.R

El crecimiento turístico en Baleares se está desplazando cada vez más hacia modalidades de alojamiento “difícilmente fiscalizables o legalizables”. Así lo advierte la Federación Empresarial Hotelera de Mallorca (FEHM), que detecta un aumento de los visitantes que se alojan en “alojamiento en casas de familiares o amigos”, y otras fórmulas alejadas de la oferta reglada (Mallorca alarga la temporada turística como nunca antes).

Actualmente, uno de cada cinco turistas que llegan a la isla utiliza este tipo de alojamientos. En concreto, 2,6 millones de visitantes optaron en 2025 por viviendas propias, inmuebles de familiares o amigos y otras modalidades no integradas en los circuitos turísticos regulados, lo que supone un incremento del 10,4% respecto al año anterior.

“Cuando una parte creciente de la demanda se desplaza hacia fórmulas con menor capacidad de ordenación o supervisión, las tensiones dejan de ser exclusivamente turísticas. Afectan a la vivienda, a la convivencia, a los servicios públicos, a la movilidad y al uso del espacio”, avisan.

En este sentido, la patronal considera que el debate va más allá del número de turistas que recibe el archipiélago y debe centrarse en cómo se distribuye esa demanda. Mientras los hoteles registraron una caída del 2% en el último año, con cerca de 13 millones de clientes, el alquiler turístico reglado aumentó un 14,7%, hasta alcanzar los 2,4 millones de usuarios.

Al mismo tiempo, alerta del peligroso desequilibrio que se observa en el crecimiento de los diferentes segmentos. Según sus datos, durante los últimos doce años la oferta hotelera apenas ha aumentado un 6%, mientras que el alquiler turístico reglado ha experimentado un crecimiento cercano al 176% (Baleares: de 68 mil a 160 mil 'Airbnbs' en 8 años).

Esta llamada de atención se ha producido durante la presentación de la segunda edición de la campaña “Thanks for Visiting Mallorca”. Bajo los lemas “This is your holiday. This is our home”, “Let's keep it special together” y el mensaje común “Let's all care”, la FEHM ha fijado 14 soportes publicitarios distribuidos en puntos estratégicamente seleccionados de Mallorca para garantizar una alta visibilidad de los mensajes.

“Esta segunda edición incide en la relación entre quienes nos visitan y quienes vivimos, formamos parte de una misma realidad. Ninguno de estos planos es excluyente. Al contrario. Todos formamos parte de aquello que hace posible nuestra actividad. Queremos que quienes nos visitan tenga una buena experiencia y queremos que quienes vivimos aquí nos sintamos cómodos con una actividad que forma parte de nuestra economía y de nuestro día a día y que los trabajan en el sector encuentren oportunidades de desarrollo profesional” ha destacado el presidente de la entidad, Javier Vich.

 

Andrea Franklin, principal ejecutiva de turismo de Barbados, y Luce Hodge-Smith, ministra adjunta de turismo y cultura de las Islas Vírgenes Británicas, recibieron los máximos honores Caribbean Women in Tourism Leadership Awards, de Turismo del Caribe, CTO.

Franklin, directora ejecutiva de Barbados Tourism Marketing Inc. y presidenta del Consejo de Administración de CTO, fue seleccionada por sus colegas como directora de Turismo del Año 2026.

Hodge-Smith recibió el premio a ministra/comisionada de Turismo del Año tras una votación similar por parte de los líderes regionales del turismo.

Patrocinados por Turismo de Antigua y Barbuda, los premios reconocen la excelencia en liderazgo visionario, crecimiento de destinos, avance en el turismo regional y la capacidad de inspirar a la próxima generación de mujeres en la industria.

La velada contó con una inspiradora conferencia magistral de Christine Valls, directora general para América Latina y el Caribe en United Airlines, quien compartió sus conocimientos de liderazgo y subrayó la importancia de empoderar a las mujeres, fomentar la innovación y construir alianzas sólidas.

El Premio al Servicio Distinguido del Secretario General fue entregado a la Dra. Lisa Indar, directora ejecutiva de la Agencia de Salud Pública del Caribe, CARPHA, en reconocimiento a sus destacadas contribuciones al turismo más saludable, seguro y al desarrollo sostenible.

El evento también incorporó a seis mujeres distinguidas en el Salón de la Fama del Liderazgo de Mujeres en el Turismo del Caribe por su impacto duradero en la industria:

Valérie Damaseau, comisaria de Turismo y Cultura, Saint-Martin

Marsha Henderson, ministra de Turismo, San Cristóbal y Nieves

Rosa Harris, directora de Turismo, Islas Caimán

Beverly Nicholson Doty, directora ejecutiva, Figment Design

Petra Roach, directora de Ventas y Marketing, Wyndham Grand Barbados

Karolin Troubetzkoy, directora Ejecutiva de Marketing y Operaciones, Anse Chastanet y Jade Mountain Resorts, Santa Lucía

Además, CTO lanzó un nuevo fondo de becas dedicado a empoderar a la próxima generación de mujeres caribeñas en el turismo.

La iniciativa, titulada ‘De ella a ella: de las líderes femeninas de hoy a las estrellas del turismo del mañana’, recaudó 13.000 dólares estadounidenses mediante una subasta benéfica en directo.

El programa de becas proporcionará apoyo anual a una estudiante prometedora del Caribe que curse estudios y una carrera en el turismo, y todos los beneficios se destinarán a la iniciativa a través de la CTO Foundation.

Expreso. Redacción. A.F

“Hay infracción y por lo tanto Volotea debe ser sancionada, sea cual sea el número de usuarios a los que les ha aplicado los recargos por combustible”. Así lo afirma en declaraciones a Preferente el secretario general de Facua, Rubén Sánchez, quien aclara que la decisión de la aerolínea de eliminar la polémica medida no la exime de la multa (Volotea da marcha atrás y elimina los polémicos recargos).

“De hecho, incluso aunque no se lo hubiera aplicado a ningún cliente, el simple hecho de introducir dicha cláusula debe ser objeto de sanción. Y si ha habido afectados, deben cuantificarse para establecer el criterio de proporcionalidad en la cuantía de la misma”, explica.

Según revela Sánchez, la Dirección General de Consumo está en estos momentos investigando a Volotea para determinar, como defiende Facua y la propia Comisión Europea, si ha habido una infracción de la normativa de protección de los consumidores. “Ojalá interprete la norma igual que nosotros y que Bruselas”, reza Sánchez, que recuerda que la aerolínea ha mantenido durante tres meses el suplemento a billetes ya emitidos (Bruselas cuestiona la política de precios de Volotea).

Volotea introdujo este sistema el pasado 16 de marzo como respuesta al encarecimiento del combustible de aviación provocado por la escalada del conflicto en Oriente Medio. El mecanismo permitía ajustar el precio del billete pocos días antes de la salida del vuelo, trasladando parte de ese sobrecoste al pasajero mediante un recargo que podía alcanzar los 14 euros.

Además de España, la Autoridad Garante de la Competencia y del Mercado de Italia abrió una investigación al considerar que el sistema podía condicionar las decisiones de los viajeros mediante información insuficiente sobre el precio final del billete.

 

Los problemas en la validación del descuento de residente para viajar en avión desde Baleares han llegado ya al Govern, que ha reclamado al Ministerio de Transportes una solución urgente ante las incidencias que están sufriendo numerosos pasajeros. Los fallos, detectados en el proceso de comprobación de la residencia, están obligando a muchos viajeros a acudir con más tiempo al aeropuerto para evitar contratiempos antes de embarcar (Incidencias en Baleares por errores con el descuento de residente).

Como se conoció en el día de ayer, en algunos casos, la incidencia no se detecta hasta poco antes del vuelo. Esto obliga a pasar por los mostradores de facturación para acreditar la condición de residente, aunque el pasajero no tenga equipaje que facturar, lo que provoca una demora que ha llegado a suponer la pérdida de vuelos.

Ante este escenario, la Dirección General de Movilidad ha anunciado que “contactaremos con el Ministerio de Transportes y Movilidad Sostenible para reclamar una solución y solicitaremos información para mejorar esta situación”. Desde el govern apuntan a Última Hora que se trata de una gestión que depende directamente de la Administración central y que la competencia sobre este procedimiento corresponde al Ministerio de Transportes y Movilidad Sostenible.

Esta problemática fue denunciada por las agencias de viajes de la región. El presidente de Aviba, Pedro Fiol, manifestó que “todos los canales de venta deberían informar de forma clara y visible sobre si la validación se ha realizado correctamente o si queda pendiente alguna comprobación adicional. Eso aportaría mucha más seguridad al pasajero y evitaría incertidumbres innecesarias”.

Las incidencias se producen en un momento especialmente delicado por el aumento del tráfico aéreo asociado a la temporada turística. Las comprobaciones presenciales están provocando colas en los mostradores de los aeropuertos, lo que incrementa el riesgo de retrasos y complica todavía más la experiencia de los residentes de las islas, para quienes el transporte aéreo resulta esencial en sus desplazamientos habituales.

 

Más de 50 panaderos, empresarios harineros y expertos en cereales procedentes de España, Portugal, Italia, Georgia, Argentina y Andorra analizarán el presente y el futuro del pan desde la gastronomía, la ciencia, la agricultura y el patrimonio cultural.

La Plaza Mayor de Zamora albergará el domingo 14 de junio, como antesala del congreso, el IX Campeonato del Mundo de Callos y una feria gastronómica con tapas a precios populares.

El mejor panadero de Georgia, Zaza Ivanidze, o el mayor divulgador de panadería en habla hispana, el argentino Ramón Garriga (Gluten Morgen), participan como ponentes junto a los nombres más influyentes del sector en España.

Trigos antiguos, biodiversidad, el pan en la alta cocina, innovación desde la ciencia, comunicación y patrimonio alimentario centrarán las ponencias de una cita que aspira a situar a Zamora como referencia internacional de la cultura cerealista.

La celebración del I Congreso Internacional de Panes y Harinas PanFest del 14 al 16 de junio consolidará a Zamora como la gran capital de la cultura del pan, al albergar una cita que reunirá a más de medio centenar de los grandes referentes nacionales e internacionales para reflexionar sobre el presente y el futuro de uno de los alimentos más universales de nuestra gastronomía.

La presentación oficial del congreso ha tenido lugar en la sede de Caja Rural de Zamora -promotora del evento- y ha contado con la participación del presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez; el teniente de alcalde del Ayuntamiento de Zamora, David Gago; el director general de Caja Rural de Zamora, Cipriano García Rodríguez; y el  director general de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana.

Todos ellos han coincidido en destacar que la iniciativa del proyecto PanFest -organizado por Madrid Fusión- permitirá posicionar a Zamora como gran referente en el mundo del pan, reforzando así la tradición cerealista de la provincia.

Tras la celebración, el pasado mes de noviembre, de un primer simposio especializado y como paso previo a la gran cita popular en las calles de la capital prevista para septiembre de 2027 —que incluirá la International Bread Cup, campeonato internacional de panadería—, el congreso que hoy se presentaba busca ser un espacio de divulgación, intercambio de conocimiento y reflexión multidisciplinar.

IX Campeonato del Mundo de Callos

Como antesala del congreso, la Plaza Mayor de Zamora acogerá el domingo 14 de junio una gran jornada gastronómica abierta al público con la celebración del IX Campeonato del Mundo de Callos, una cita ya consolidada que reunirá a cocineros y establecimientos de referencia para competir por el mejor plato de callos.

Los finalistas serán evaluados por un jurado profesional y por un jurado popular compuesto por 40 representantes de la sociedad civil zamorana, reforzando así el vínculo entre la gastronomía y la ciudadanía. La jornada se completará con una feria gastronómica en la que vecinos y visitantes podrán disfrutar de tapas a precios populares, convirtiendo el centro histórico de la ciudad en un espacio de encuentro, celebración y promoción de la cultura culinaria.

El congreso, promovido por Caja Rural de Zamora, arrancará el lunes 15 en el Teatro Principal, reunirá a algunas de las figuras más influyentes del panorama de la panadería dentro y fuera de España, como Ibán Yarza, principal divulgador del pan en España; Ramón Garriga (Gluten Morgen), el mayor comunicador de panadería en habla hispana; José Carlos Capel, presidente de Madrid Fusión y referente del periodismo gastronómico; María Ángeles Romero, directora de la única Cátedra del Pan y del Cereal de España; o el andaluz Domi Vélez y la panadera portuguesa Elisabete Ferreira, reconocidos como mejores panderos del mundo en 2021 y 2024, respectivamente.

Junto a ellos participarán expertos de prestigio internacional en el mundo de los cereales como Carlos Moreno, impulsor de la recuperación de trigos antiguos desde Despelta; el panadero georgiano Zaza Ivanidze y su esposa Tinatin Chilingarashvili, guardianes de una tradición cerealista reconocida por la UNESCO; y destacados cocineros del mundo Michelin como el italiano Giuseppe Iannotti, o los españoles Samuel Moreno, Marc Segarra y Toño Rodríguez, Zaza Ivanidze, Ramón Garriga, Ibán Yarza, Guillermo Moscoso, Samuel Moreno, Xevi Ramón y Elisabete Ferreira.

También participarán en esta edición Ángel Ruiz, responsable en un pueblo de Toledo de la panadería considerada este año la mejor de España; Xevi Ramón, proveedor desde Triticum de algunas de las cocinas más prestigiosas del país; el maestro de la panadería creativa Daniel Jordà; y John Torres, uno de los impulsores del renacimiento del pan artesano en Madrid. Desde Andorra llegará a Zamora otro de los grandes panaderos de la última década, Mario Ortiz (Brulèe), mientras que de Palma de Mallorca lo hará Tomeu Arbona (Fornet de la Soca); de Córdoba, Florencio Villegas (La Tradición); de Santiago de Compostela, Guillermo Moscoso (Pan da Moa) y de Vitoria, Txema Pascual (Artepan).

En representación de la propia  Zamora se contará con Juan Carbajo, director general de Molinos del Duero; Florindo Fierro, panadero y formados de La Escuela de Molinos y el panadero Teodoro Fernández (El Molino, Santa María de la Vega).

El mundo de las IGP también estará presente de la mano de Marcial Grela, presidente de la IGP Pan Galego de Santiago de Compostela, y Elena Huerta, presidenta de la IGP Pan de Cruz de Ciudad Real.

Durante dos jornadas, agricultura, gastronomía, ciencia, patrimonio cultural e innovación convergerán en un programa que abordará los principales desafíos y oportunidades del sector. ¿Qué papel desempeñará el pan en la gastronomía del futuro? ¿Estamos viviendo la mejor etapa de la historia de la panadería? ¿Cómo está avanzando la ciencia en la recuperación de la identidad de los cereales y las harinas?

Estas son solo algunas de las preguntas que centrarán el debate, que reunirá a maestros panaderos, cocineros con estrella Michelin, científicos, productores de cereal, divulgadores y representantes de distintas culturas panaderas para analizar las transformaciones que vive uno de los alimentos más universales y simbólicos de la historia.

El pan como territorio de conocimiento

La recuperación de variedades históricas de trigo, la biodiversidad agrícola, el papel de las harinas de origen, la importancia del terroir, las nuevas sensibilidades del consumidor, la comunicación del pan en la sociedad contemporánea y el reconocimiento de este alimento como patrimonio cultural serán algunos de los grandes ejes temáticos del encuentro.

El congreso dedicará además una atención especial a la relación entre pan y alta cocina, un vínculo cada vez más relevante en los grandes restaurantes, donde el pan ha dejado de ser un mero acompañamiento para convertirse en un elemento esencial del discurso gastronómico. La programación abordará igualmente la realidad empresarial de los obradores artesanos, las nuevas formas de creatividad panadera, la investigación científica aplicada y la necesidad de construir modelos productivos más sostenibles a partir de cereales locales y variedades tradicionales.

Ibán Yarza, Panfest Award 2026

Considerado el divulgador que más ha contribuido a transformar la cultura del pan en España durante las dos últimas décadas, Ibán Yarza recibirá durante el congreso el Panfest Award 2026. Yarza ha impulsado una auténtica revolución silenciosa que ha acercado al gran público conceptos como la masa madre o la fermentación lenta.

Autor de las obras de referencia más influyentes sobre panadería española y traductor de algunos de los textos fundamentales de la bibliografía internacional, su trabajo ha sido determinante para la recuperación del prestigio social y gastronómico del pan.

Uno de los fenómenos más interesantes que analizará el congreso es el impacto de la divulgación digital en la evolución del sector. En este ámbito destaca la participación del argentino Ramón Garriga, conocido globalmente como Gluten Morgen.

Con más de cinco millones de seguidores, se ha convertido en el principal divulgador panadero en lengua española y en un caso de estudio sobre cómo las redes sociales han contribuido a democratizar el conocimiento técnico de la panadería.

La recuperación de trigos antiguos y variedades tradicionales será uno de los temas centrales del congreso. Carlos Moreno, director de Despelta, representa una de las figuras más relevantes de este movimiento en España. Su trabajo ha demostrado que la recuperación de variedades históricas no es únicamente una cuestión de conservación patrimonial, sino también una vía para mejorar la calidad sensorial de los panes. Su experiencia servirá para analizar el creciente interés de panaderos y cocineros por harinas diferenciadas capaces de expresar el origen y las características de cada territorio.

Georgia: cuando el pan es patrimonio cultural

La dimensión cultural del pan tendrá una de sus expresiones más relevantes con la participación de Zaza Ivanidze y Tinatin Chilingarashvili. Procedentes de Georgia, uno de los grandes centros históricos de domesticación del trigo, compartirán la experiencia de un país donde el pan sigue formando parte esencial de la identidad nacional y cuya cultura cerealista ha recibido recientemente el reconocimiento de la UNESCO.

El diálogo entre investigación y práctica profesional será otro de los aspectos diferenciales del encuentro, con la participación de María Ángeles Romero, directora de la única Cátedra del Pan y del Cereal existente en España, aportará una perspectiva científica sobre cuestiones relacionadas con la calidad de las harinas, la tecnología alimentaria, la nutrición y la sostenibilidad. También aportarán su experiencia en este campo Néstor Etxaleku, director de Desarrollo de Negocio del Centro de innovación del Cereal Espiga I+D (Navarra); y Elena Benavente, profesora de Biotecnología y Biología Vegetal en la Universidad Politécnica de Madrid.

El pan en la alta cocina

La presencia de varios cocineros con estrella Michelin permitirá analizar cómo el pan se ha convertido en una herramienta de diferenciación gastronómica. Samuel Moreno, desde Molino de Alcuneza* (Sigüenza), ha construido una de las propuestas más sólidas de España en torno a los trigos antiguos y las harinas ecológicas.

Marc Segarra mostrará el singular modelo de Abadía Retuerta (Refectorio*, Sardón del Duero), donde la elaboración del pan comienza en el propio cultivo del cereal. Por su parte, Toño Rodríguez (La Era de los Nogales*, Sardas) aportará la visión de un cocinero que ha decidido ampliar su proyecto gastronómico creando también una panadería.

Especial atención merece la intervención del italiano Giuseppe Iannotti (Krèsios**, Telese Terme), una de las figuras más creativas de la cocina europea actual, que abrirá el foco hacia otro de los grandes universos derivados del cereal: la pasta y el papel de la sémola en su elaboración.

Zamora, territorio natural para liderar la cultura del pan

La elección de Zamora como sede del congreso no es casual. Pocas provincias españolas cuentan con una vinculación tan profunda con el cereal, la molienda y la elaboración de pan. La histórica Tierra del Pan, el patrimonio molinero asociado al Duero y la existencia de iniciativas como la Harina Tradicional Zamorana convierten a la provincia en un escenario privilegiado para liderar una reflexión de alcance nacional e internacional.

Con PanFest, Zamora aspira a posicionarse como un espacio permanente de encuentro para todos los actores que participan en la cadena del pan, desde el agricultor hasta el consumidor final, reivindicando el valor cultural, económico, gastronómico y social de uno de los alimentos fundamentales de nuestra historia.

Expreso. Redacción. A.F

Cada uno de estos espacios históricos conserva una personalidad propia y revela una manera particular de entender la vida palmesana.

Este recorrido por el casco antiguo invita a descubrir, a pie y sin prisas, una de las señas de identidad más genuinas de la capital balear

La historia de Palma no solo se contempla desde las plazas o los grandes monumentos; también puede descubrirse en el interior de palacios y casas señoriales donde la luz, el aire y el silencio han moldeado durante siglos una forma única de habitar la ciudad.

Como han señalado diversos escritores a lo largo del tiempo, los patios de Palma son espacios memorables, lugares de calma y belleza discreta que siguen revelando, tras cada portal abierto, el alma más auténtica de la ciudad.    

Mucho más que espacios ornamentales, los patios palmesanos nacieron como una solución inteligente para adaptarse al clima mediterráneo.

Situados entre la calle y la vivienda, actuaban como reguladores térmicos naturales, favoreciendo la ventilación y la entrada de luz, al tiempo que organizaban la vida doméstica y servían como lugar de encuentro y relación social.     

Su configuración responde a una combinación única de influencias romanas, islámicas y medievales que evolucionaron hasta convertirse en uno de los elementos más característicos de la arquitectura civil de Palma.

Esta singularidad ha dado lugar a una red de patios difícilmente comparable con la de otras ciudades españolas.     

Concentrados en el casco antiguo y separados apenas por unos minutos de paseo, permiten realizar una ruta urbana que invita a descubrir la ciudad de una forma pausada, enlazando calles estrechas, plazas escondidas y la puerta de entrada de las casas señoriales de las que fueron las familias más influyentes de la ciudad.     

Casal Solleric, epicentro del tejido cultural de Palma

Ubicado en el Passeig del Born, es uno de los ejemplos más representativos de la arquitectura señorial del siglo XVIII y uno de los más elegantes de la ciudad. Combina monumentalidad, equilibrio y luminosidad, destacando sus arcos rebajados por debajo de los cuales se despliega una magnífica escalera imperial.    

Can Oms, el refugio tras la fachada

Propiedad de la familia Oms desde el siglo XVII, su patio actual es fruto de las reformas realizadas durante el siglo XVIII. Destaca el portal gótico que se conserva junto al zaguán y que conecta el edificio con la historia medieval de Palma.    

Can Balaguer, la memoria de la ciudad

Antigua residencia de la familia Balaguer del Racó, este casal medieval conserva un patio trapezoidal presidido por una escalera de dos tramos y un zaguán artesonado. Hoy convertido en espacio cultural, permite comprender la evolución de las viviendas nobles palmesanas a lo largo de los siglos.    

Can Bordils, entre historia y documentación

Actual sede del Archivo Municipal, Can Bordils es una de las casas señoriales más antiguas de Palma, edificada en el siglo XIII sobre basamentos de época musulmana. Su patio, recuperado respetando la estructura histórica del edificio, constituye una magnífica muestra de la evolución arquitectónica de los casales señoriales.     

Can Vivot, el esplendor de la nobleza mallorquina

Construido sobre bases medievales y reformado en el siglo XVIII por el primer marqués de Vivot, este casal alberga uno de los patios más monumentales de Palma. Sus columnas corintias, la galería de tres arcos y la elegante escalera convierten este espacio en una de las máximas expresiones del barroco palmesano. Fue declarado monumento histórico-artístico nacional y más tarde bien de interés cultural.     

Can Oleza, un patio que marcó tendencia

Situado en una de las zonas más históricas de la ciudad y fechado a finales del siglo XVII, es un patio de referencia, en el que se conjugan todos los elementos de lo que posteriormente serán los patios de las casas de Palma: arcos extraordinariamente rebajados, la loggia, las columnas jónicas de éntasis muy pronunciado, y la baranda de hierro forjado.

La belleza de la composición conseguida con Can Oleza creó un estilo de reforma en Palma a lo largo del siglo XVIII.    

Estudi General Lul·lià, el patio del conocimiento

Este edificio histórico vinculado a la tradición intelectual mallorquina conserva la atmósfera serena de un espacio dedicado durante siglos al estudio y al intercambio de ideas. Su patio refleja la estrecha relación entre arquitectura y vida académica en la ciudad histórica.    

Cal Comte de Montenegro, una joya discreta

Situado en una de las calles más elegantes del casco antiguo, en pleno barrio de La Lonja, este edificio forma parte del conjunto de grandes residencias nobiliarias que dieron forma a la Palma moderna. Su patio, de construcción gótica, resume la sobriedad y el refinamiento que caracterizan a la arquitectura señorial mallorquina.

Expreso. Redacción. A.R

Iberia amplía la operativa en Tokio con una frecuencia semanal adicional entre el 7 de agosto y el 23 de octubre. Hasta ahora, la compañía de IAG contaba con tres vuelos semanales por sentido, a los que se suma un cuarto que saldrá de Madrid los viernes (Iberia se refuerza con un vuelo adicional entre Madrid y Tokio).

Aumenta así la capacidad de la ruta en un 33% en los próximos meses, con 9.000 asientos adicionales, consolidando su compromiso con Japón, donde se estrenó en 2024. La aerolínea afirma que este refuerzo responde “al creciente interés por el país como destino turístico” (Iberia se estrena en Japón: un A350 parte a Tokio con 352 pasajeros a bordo).

A lo largo del año, la compañía ofrecerá 125.000 plazas para esta ruta operada con un Airbus A350, con capacidad para 348 pasajeros en las cabinas business, turista premium y turista.

Paralelamente, ha incorporado una nueva frecuencia entre Madrid y Panamá en los meses de agosto y septiembre, con una salida adicional desde Barajas los lunes. Con este refuerzo estacional suma 4.700 plazas, hasta alcanzar un total de 96.800 en 2026.

 

Un piloto de Air Canadá ha estado volando como comandante durante 17 años con una licencia falsificada, informó ayer la policía de Ontario. Geoffrey Wall, que es como se llama, había sido suspendido de su condición de piloto por Air Canadá en 2025 cuando se conoció lo que ocurría.

Wall falsificó los documentos en 2009, cuando fue ascendido a comandante. La aerolínea dijo que nunca hubo riesgo alguno porque los pilotos pasan controles de capacidad cada seis meses.

Wall había volado para Air Canadá durante 27 años. En 2009, cuando fue ascendido de primer oficial a comandante, habría falsificado determinados documentos para poder conseguir el nuevo puesto. “Es parecido a lo que ocurre con un médico de familia que no está autorizado a hacer cirugía en el cerebro y en su casa”, explica Nick Milinovich, de la Policía.

El fraude fue detectado el año pasado por la propia compañía, que advirtió inmediatamente de lo sucedido. Ahora, avanzada la investigación, se ha informado a la Policía de los detalles. Se ha acusado formalmente al piloto de siete cargos, uno de ellos fraude, otro de estar en posesión de instrumentos de falsificación.

 

WTTC, el Consejo Mundial de Viajes y Turismo, ha dado la bienvenida a Meliá Hotels International como Miembro Global.

Esta colaboración reúne a una de las principales empresas hoteleras del mundo y al organismo turístico global para impulsar la sostenibilidad, la innovación y un crecimiento resiliente en el sector de Viajes y Turismo a nivel mundial.

Fundada en 1956 en Mallorca, España, Meliá Hotels International ha construido un legado distinguido a lo largo de más de 70 años en el sector turístico. Con sede en Palma de Mallorca, en las Islas Baleares, la empresa opera una cartera global de hoteles en 46 países, lo que subraya su amplia presencia internacional y su continua expansión.

Actualmente, Meliá Hotels International gestiona más de 400 hoteles en todo el mundo a través de una cartera de nueve marcas distintivas: Gran Meliá Hotels & Resorts, ME by Meliá, The Meliá Collection, Paradisus by Meliá, Meliá Hotels & Resorts, ZEL, INNSiDE by Meliá, Sol by Meliá y Affiliated by Meliá.

A través de estas marcas, la empresa ofrece experiencias hospitaleras diversas adaptadas tanto a viajeros de ocio como de negocios.

La estrategia empresarial de Meliá se basa en la innovación, la sostenibilidad y un enfoque centrado en el cliente, posicionando a la empresa como un referente en la industria hotelera global.

Reconocida por S&P Global como la empresa hotelera más sostenible de Europa, Meliá sigue impulsando un crecimiento responsable mediante firmes compromisos con la responsabilidad ambiental, el impacto social y la transformación digital, creando valor a largo plazo para los interesados y mejorando la experiencia de viaje.

La propia Gloria Guevara, presidenta y directora ejecutiva de WTTC, declaró que ‘nos enorgullece dar la bienvenida a Meliá Hotels International al WTTC. Como empresa con raíces en la hostelería mediterránea pero que opera en 46 países, Meliá ejemplifica cómo la escala global puede combinarse con éxito con un profundo compromiso con la sostenibilidad, el impacto comunitario y experiencias auténticas para los huéspedes’.

Guevara apuntó que ‘su liderazgo de larga data en el turismo responsable, combinado con un claro enfoque en la innovación y el talento, los convierte en una voz valiosa dentro de nuestra membresía global. Esperamos trabajar estrechamente con Meliá para acelerar la transición hacia un sector más sostenible, inclusivo y resiliente, mientras seguimos demostrando el poder transformador de Travel & Tourism como motor del crecimiento económico y la conexión cultural a nivel mundial’.

Por su parte, Gabriel Escarrer, presidente y consejero delegado de Meliá Hotels International, declaró que ‘como uno de los líderes en el sector de la hostelería de ocio, con 70 años de experiencia en el sector, Meliá ha sido un participante activo en las grandes transformaciones que ha experimentado el sector. A lo largo de este camino, hemos aprendido la importancia de unirnos para alcanzar objetivos más ambiciosos y fomentar la colaboración público-privada esencial desde dentro del sector turístico privado’.

Escarrer detalló que ‘también creemos en el poder y compromiso de las empresas privadas para generar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. En este contexto, el WTTC representa sin duda una plataforma indispensable para el conocimiento y para guiar la mejora de las políticas turísticas, apoyando la transición hacia un futuro más rentable, sostenible e influyente a nivel global para nuestra industria’.

Esta incorporación de Meliá Hotels International refuerza aún más la red global de socios de WTTC, aportando una valiosa experiencia de una de las empresas más consolidadas y visionarias del sector hotelero.

WTTC y Meliá trabajarán para promover prácticas turísticas sostenibles, fomentar la innovación y apoyar políticas que permitan el crecimiento y la resiliencia continuos del sector global de Viajes y Turismo.

Expreso. Redacción. A.F

Vueling hace oficial el lanzamiento de Vueling Holidays, su nueva plataforma de venta de paquetes vacacionales, confirmando así las informaciones adelantadas en exclusiva por Preferente en los últimos meses sobre el proyecto desarrollado por la aerolínea de la mano de Ávoris, a través de TuBillete (Vueling se alía con Ávoris para vender viajes combinados).

La nueva plataforma, ya totalmente operativa, permitirá a los clientes reservar en un único proceso vuelos, alojamiento y experiencias, reforzando la apuesta de la low cost por diversificar su negocio (Vueling activa Vueling Holidays junto a Ávoris).

Vueling Holidays ofrece acceso a más de 15.000 hoteles, experiencias y servicios complementarios como actividades, alquiler de coches y seguros en más de 100 destinos en 30 países.

Además, los usuarios podrán adaptar y personalizar su experiencia de vuelo a través de las distintas tarifas Fly Light, Fly o Fly Grande. La plataforma, que permite acumular Avios por las reservas realizadas, también pone a disposición de sus clientes la opción de fraccionar el pago de sus vacaciones en dos cuotas.

 

El coste de vida preocupa a los ciudadanos y afecta al consumo: solo el 38% se siente financieramente seguro y el 41% ha tenido que aplazar algún gasto (un viaje, la compra de una vivienda, una visita al médico, etc.).

Los resultados del ‘Observatorio Salud Financiera en España’, de SumUp, fintech especializada en soluciones de pago digital para comercios, empresas y autónomos, que analiza cómo los españoles gestionan sus finanzas.

La inflación y el aumento del coste de vida continúan condicionando las decisiones económicas de los hogares españoles. La preocupación por llegar a fin de mes, ahorrar o afrontar gastos inesperados está modificando no sólo los hábitos de consumo cotidianos, sino también la forma en la que los ciudadanos planifican su ocio, sus vacaciones y la gestión de su dinero.

Así lo refleja el Observatorio Salud Financiera en España 2026 elaborado por SumUp, fintech especializada en soluciones de pago digital para comercios, empresas y autónomos, que analiza cómo perciben los españoles su situación financiera actual y qué herramientas utilizan para gestionar sus gastos en un contexto marcado por la incertidumbre económica.

El estudio refleja la inestabilidad financiera de los consumidores donde el 78% de los encuestados asegura estar preocupado por el aumento del precio de bienes básicos como comida o transporte y el 57% señala el peso de los gastos fijos (alquiler, factura o pagos recurrentes) como una de sus principales inquietudes económicas.

Además, más de la mitad reconoce tener dificultades para ahorrar: el 56% afirma estar preocupado por no guardar suficiente dinero para el futuro o la jubilación y el 55% teme no contar con fondos para hacer frente a una emergencia.

Como resultado solo el 38% de los españoles se siente financieramente seguro y esto afecta al consumo. En el último año, casi el 41% de la muestra asegura haber aplazado gastos como viajes, la compra de una vivienda, cenas fuera o alguna visita al médico por motivos financieros. Hay más, casi uno de cada cinco ciudadanos no podrá viajar este verano y el 35% tendrá que reducir el presupuesto o el número de días de estancia.

En este contexto, el experto en consumo y jefe de ventas de SumUp en España, Valerio Corsetti, señala que los consumidores están adoptando una actitud ‘mucho más prudente y planificada’ respecto a sus gastos.

‘La incertidumbre económica ya no afecta solo a las grandes decisiones financieras, sino también a la vida cotidiana y a la manera en que las personas consumen, viajan o gestionan su dinero. Los ciudadanos son mucho más conscientes de sus gastos, el 57% ya está acostumbrado a monitorear todos sus gastos diarios, y buscan herramientas sencillas y flexibles para tener un mayor control financiero y no renunciar completamente a disfrutar de su tiempo libre. Por ello cada vez se recurre más a herramientas digitales, como monederos electrónicos, que se consideran aliados útiles para controlar los gastos y el presupuesto de una forma más sencilla, inmediata y segura’, explica Corsetti.

Viajar sí, pero gastando menos

La inflación condiciona especialmente las vacaciones de verano. Según el informe, el 18% de los españoles asegura que no podrá permitirse viajar este año, porcentaje que se eleva al 21% entre los mayores de 55 años, y tres de cada diez reducirán el presupuesto o la duración vacacional. Al mismo tiempo, aumenta el número de consumidores que planifican con antelación sus gastos vacacionales.

El 21% afirma estar ahorrando y elaborando presupuestos para evitar gastar más de lo previsto, una tendencia visible entre los jóvenes de entre 18 y 24 años, donde el porcentaje alcanza el 30%. El control financiero sigue también durante el viaje.

El 27% de los encuestados asegura revisar diariamente sus gastos cuando está de vacaciones y reducir consumo si considera que ha superado el presupuesto previsto. Además, uno de cada cuatro afirma fijar límites de gasto antes de viajar e intentar respetarlos durante toda la estancia. El estudio apunta además a un cambio en las prioridades financieras de los viajeros.

El 76% considera importante disponer de retiradas gratuitas de efectivo en el extranjero y evitar comisiones adicionales durante los viajes, mientras que el 70% prioriza contar con seguros de viaje o cobertura sanitaria. La conectividad también se fija como un elemento clave durante las vacaciones.

El 69% considera importante disponer de datos móviles ilimitados o paquetes internacionales de internet, una cifra que entre los jóvenes menores de 25 años alcanza el 76%.

El móvil gana terreno como herramienta financiera

El informe también evidencia el crecimiento de las herramientas digitales. Más de la mitad de los españoles (53%) utiliza aplicaciones móviles de banca digital para consultar movimientos o administrar su dinero, mientras que el 40% recurre a la banca digital desde su ordenador. Además, el 21% utiliza ya monederos electrónicos como Apple Pay, Google Wallet o PayPal para realizar pagos o gestionar gastos, aunque el uso aumenta significativamente entre los consumidores más jóvenes, donde alcanza el 33%.

Actualmente, el 80% de los españoles utiliza al menos una aplicación o servicio digital para sus finanzas, y un tercio de ellos emplea entre dos y tres plataformas distintas. El 26% de los encuestados utiliza exclusiva o mayormente un monedero digital para los pagos cotidianos, mientras que el 36% alterna estas herramientas con tarjetas físicas o efectivo.

La rapidez es el principal factor detrás de esta transformación, según el 86% de los usuarios habituales, mientras que el 52% destaca su seguridad y fiabilidad. En este escenario, los consumidores buscan soluciones digitales que les permitan gestionar su dinero de forma clara, inmediata e integrada.

SumUp App es una cartera digital gratuita pensada para controlar los gastos, organizar el presupuesto y gestionar el dinero de manera más sencilla e intuitiva.

A través de la app los usuarios pueden pagar tanto online como en tiendas físicas con una tarjeta Mastercard virtual o física, consultar información agregada sobre sus gastos, incluidas cuentas vinculadas, configurar domiciliaciones bancarias para facturas y retirar efectivo en cajeros automáticos con la tarjeta física.

Expreso. Redacción. J.R

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