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La cartera de construcción hotelera de Iberoamérica continuó expandiéndose a finales de 2025, con el crecimiento del proyecto liderado por México, Brasil y República Dominicana, según datos de Lodging Econometrics.

Según el Informe de Tendencias de Tendencias de Construcción de América Latina del cuarto trimestre de 2025 de Lodging Econometrics, la cartera total de construcción hotelera de la región continuó expandiéndose, alcanzando 774 proyectos y 117.260 habitaciones, lo que refleja un crecimiento interanual del 13% en proyectos y del 7% en habitaciones.

Al cierre del cuarto trimestre, los proyectos en construcción representaban 309 proyectos y 51.676 habitaciones, lo que representa aumentos del 14% por proyectos y del 7% por habitaciones en comparación con el año anterior.

Los proyectos previstos para comenzar la construcción en los próximos 12 meses alcanzaron 207 proyectos y 30.487 habitaciones, un 16% más por proyectos y un 5% por habitaciones interanual.

Los proyectos en fase inicial de planificación ascendieron a 258 proyectos y 35.097 habitaciones, mostrando un crecimiento del 9% por proyectos y del 7% por habitaciones interanual.

Solo durante el cuarto trimestre, comenzó la construcción de 40 hoteles con 5.746 habitaciones, lo que supone un aumento del 25% en los inicios de proyectos en comparación con el mismo periodo del año pasado.

Por escala de cadena, el segmento de lujo registró 140 proyectos y 25.812 habitaciones, un aumento del 4% en relación interanual. Los proyectos de alta gama alcanzaron 139 proyectos y 20.429 habitaciones, aumentando un 3% por habitaciones.

El segmento de gama media mostró el mayor crecimiento, con 144 proyectos y 17.155 habitaciones, lo que refleja incrementos del 21% por proyectos y del 25% por habitaciones. El segmento de alta gama alta alcanzó niveles récord en el cuarto trimestre, con 134 proyectos y 22.628 habitaciones.

México sigue liderando la cartera de construcción hotelera en América Latina, con 257 proyectos y 38.669 habitaciones, lo que representa incrementos interanuales del 4% por proyectos y del 1% por habitaciones.

Brasil sigue con 133 proyectos y 17.719 habitaciones, registrando un fuerte crecimiento del 25% por proyectos y del 20% por habitaciones.

La República Dominicana ocupa el tercer puesto con 84 proyectos y 18.061 habitaciones, un 27% más por proyectos y un 7% por habitaciones.

En conjunto, estos tres países representan el 61% de todos los proyectos y el 63% del total de habitaciones en la cartera de construcción de la región.

A nivel municipal, Ciudad de México alcanzó una cartera

récord de 30 proyectos y 3.367 habitaciones, lo que refleja un crecimiento del 25% por proyectos y del 15% por habitaciones interanual.

Lima siguió con 16 proyectos y 2.206 habitaciones, mientras que Georgetown, Guyana, registró 16 proyectos y 2.142 habitaciones, mostrando aumentos del 33% por proyectos y del 29% por habitaciones.

A finales de 2025, se abrieron un total de 71 nuevos hoteles con 12.160 habitaciones en toda Iberoamérica. De cara al futuro, los analistas pronostican 125 nuevas aperturas hoteleras con 20.467 habitaciones en 2026, seguidas de 136 nuevos hoteles y 17.783 habitaciones que se espera que abran en 2027.

Expreso. Redacción. J.R

El proyecto Ubre ha sido reconocido por la Academia Iberoamericana de Gastronomía por su modelo de producción propia y sostenibilidad aplicada y se basa en la integración entre finca y restaurante, reivindicando la identidad a través del cordero.

Venezuela atraviesa desde hace más de una década una crisis estructural que ha impactado de forma directa en su tejido productivo. La caída de la producción agrícola, la pérdida de empleo y la migración de más de siete millones de personas han marcado el día a día del país.

Sin embargo, iniciativas gastronómicas como Proyecto Ubre surgen de la necesidad de poner en valor la identidad venezolana a través de su cocina y proyectarla más allá de sus fronteras.

Un proyecto que lleva sus raíces por bandera

Este proyecto, desarrollado a las afueras de Caracas, ha sido reconocido con el Galardón Iberoamericano de Gastronomía 2026 en la categoría de Gastronomía Sostenible, otorgado por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, que ha valorado especialmente la integración de su restaurante con la finca donde producen toda su materia prima como eje central del proyecto.

Al frente se encuentra el chef Issam Koteich, quien, tras trabajar en distintos países y residir durante ocho años en Dubái, decidió regresar a Venezuela para desarrollar una cocina con impacto real. Sin formación académica tradicional, se formó a través de pasantías internacionales, entre ellas en España, y apostó por construir un proyecto que generara un valor añadido al país.

‘Volver a Venezuela fue una decisión difícil, pero entendí que allí mi trabajo podía tener un sentido que no tenía fuera’, explica Koteich. ‘Nosotros no queremos vivir para los premios, pero cuando llegan significan que estamos haciendo las cosas bien, y eso es lo que me impulsa a seguir apostando por este proyecto y a dar mi creatividad al máximo’.

Del campo venezolano al plato

La base del proyecto es una finca situada a 40 minutos de Caracas, donde más de 10.000 ovejas de raza Assaf conforman el núcleo productivo. Tradicionalmente orientada a la producción de leche, esta raza es trabajada aquí también como producto cárnico, algo poco habitual en España.

El menú gira en torno a un solo animal, el cordero, trabajado en sus distintas etapas: lechal, recental y pascual. Esta decisión ha permitido desarrollar una cocina coherente y pedagógica, logrando que el comensal descubra y valore elaboraciones y cortes que difícilmente probaría en cualquier otro contexto culinario.

Actualmente el 75% de los productos que utiliza el restaurante proceden directamente de la finca, y el aprovechamiento del animal alcanza el 80%, incorporando partes del animal que permiten una degustación plena del producto.

La sostenibilidad como sistema, no como discurso

El reconocimiento a la sostenibilidad responde a una forma de trabajar profundamente operativa. Desde la recogida de agua de lluvia para el consumo de los animales y el riego, hasta la reutilización de los residuos orgánicos como abono natural, el proyecto gestiona su actividad sin generar impacto negativo en las comunidades vecinas. Además, parte del estiércol producido se comercializa como fertilizante, cerrando el ciclo productivo

Paralelamente, el equipo continúa investigando y desarrollando nuevas líneas de trabajo orientadas a mejorar la eficiencia energética, la reproducción animal y la trazabilidad. Esta labor se integra en una filosofía de aprovechamiento integral de la finca, que se traduce también en el interés por crear una línea farmacéutica y de cuidado personal basada en productos naturales, libres de componentes químicos.

‘La Academia Venezolana de Gastronomía ha subrayado siempre su impacto local y su capacidad de proyección internacional, con el orgullo que supone formar parte del imaginario caraqueño’, asegura Ivanova Decán, presidenta de la Academia Venezolana de Gastronomía.

Expansión por Europa de Restaurante Cordero

Esta distinción coincide con el interés del proyecto por iniciar su expansión en Europa. La ciudad de Madrid se perfila como la primera parada, y el equipo se encuentra actualmente en fase de estudio económico y análisis del modelo de implantación, con el objetivo de mantener los mismos estándares de calidad, sostenibilidad y origen del producto.

‘Más de 400.000 venezolanos viven actualmente en el país, una comunidad que mantiene un fuerte vínculo cultural y gastronómico con su origen y que convive con un público español cada vez más interesado en propuestas basadas en el producto, la sostenibilidad y la trazabilidad’, defiende Pedro Khalil, cofundador del proyecto.

Con este reconocimiento, se consolidan como uno de los proyectos gastronómicos más sólidos surgidos en Venezuela en los últimos años, demostrando que incluso en contextos adversos es posible construir modelos productivos sostenibles, replicables y con vocación de futuro.

El Proyecto UBRE

Proyecto Ubre es una iniciativa gastronómica venezolana basada en la producción propia y la sostenibilidad aplicada, que integra finca y restaurante en un modelo único desarrollado a las afueras de Caracas.

Expreso. Redacción. A.F

Albastar es una pequeña aerolínea española que bien podría también ser italiana por los nexos muy profundos que tiene con Italia. Opera a la vieja usanza, en régimen chárter, para agencias de viajes y mayoristas. Y también arrienda aviones en régimen ACMI para otras aerolíneas que no tienen flota. Este verano ha estado volando dos de sus cinco aviones en Argentina para la caótica Fly Bondi, que es una low cost extremadamente irregular en sus servicios (Albastar sale de las pérdidas y busca un inversor de futuro).

Albastar tiene varias bases, pero una histórica era el aeropuerto de Orio al Serio, en Bérgamo. En una reunión con los sindicatos, informó del cierre de la misma a partir del 31 de marzo de este año.

No obstante, no es una tragedia porque todo el personal se puede trasladar a Malpensa, donde la compañía seguirá operando. Esto afecta a tres comandantes, cuatro primeros oficiales, 17 auxiliares de cabina y otros siete, de temporada.

La aerolínea explicó a los trabajadores que la base de Bérgamo, en la que lleva 15 años presente, ha perdido rentabilidad en los últimos dos años, alcanzando un rendimiento inferior al esperado. Milán Malpensa es la segunda base más rentable del grupo y, por lo tanto, contará con dos aviones. Madrid es la más rentable de todas.

 

Un informe del Servicio Nacional de Turismo de Chile, Sernatur, confirma que la Región de Aysén alcanzó tasas de ocupación turística de hasta un 87,3%, el más alto hasta la fecha, en el eje Coyhaique – Puerto Aysén, aumentando un 7% en comparación al año 2023.

Esto significa que hay un incremento notable de la demanda sostenida por el territorio. Reflejando la alta rentabilidad turística. De esta manera, los terrenos en posiciones estratégicas son cada vez más escasos y valiosos, requiriendo un mayor cuidado.

La zona austral de Chile concentra los ecosistemas más prístinos del país, destacando por tener una gran cantidad de bosques nativos, humedales y cuencas hidrográficas.

Gonzalo Chavez, técnico en turismo y gerente de operaciones de Quality Travel Chile, explica que el aumento del porcentaje de turismo se debe al tipo de naturaleza tranquila que hay en la región ‘el fuerte del turismo de Aysén es la visita de la naturaleza de tipo virgen y el turismo aventura, los atractivos se centran en actividades al aire libre como senderismo y el ecoturismo’.

Este aumento beneficia fuertemente a la población, específicamente en el sector económico ‘la economía de la región se ve beneficiada con la actividad turística ya que esta apoya a la economía local, hoteleros, transporte y gastronomía’, argumenta Chavez, además agregó que ‘es una importante generadora de empleos en la zona’.

Habitar la Patagonia sin alterar su equilibrio

Frente a este escenario, Vida Patagonia, desarrolladora pionera en proyectos inmobiliarios sustentables en la región, propone una alternativa de desarrollo consciente, enfocado en la baja densidad poblacional, protección del entorno y la planificación anticipada; logrando resguardar el territorio y generando una inversión responsable en una de las zonas más alejadas del país.

El proyecto Reserva Laguna Las Mercedes, ubicada a solo 30 minutos de Coyhaique, se proyecta como una comunidad consciente guiada por valores de sustentabilidad, colaboración entre vecinos y protección de la flora y fauna patagónica.

‘Estamos creando una comunidad modelo que combina visión de futuro, valorización del patrimonio y un profundo respeto por la naturaleza. Invertir en Laguna Mercedes significa asegurar rentabilidad en un entorno único, preservándolo para las próximas generaciones’. Así lo señala Cristóbal Soto, fundador de Vida Patagonia, quien resalta el potencial del aumento de valores de propiedades y la alta demanda sostenida en espacios naturales.

Mientras gran parte del país enfrenta restricciones hídricas, Laguna Mercedes cuenta con acceso directo a una laguna natural privada y agua disponible en cada lote, convirtiéndose en un activo clave de seguridad y sustentabilidad para el futuro.

‘Invertir en terrenos en la zona se ha transformado en una especie de activo o refugio. Refugio en el sentido climático, de agua, con cambios importantes. La tranquilidad, la vista, la conservación son bondades super importantes. Son activos que tienen una tendencia a ser conservados. De esta manera se está resguardando para que no llegue a ser masivo, por lo que uno es parte de mantener esta armonía de conservación y desarrollo’, señala Carlos Smith, Economista del Centro de Investigación de Empresa y Sociedad CIES UDD.

El proyecto se basa en un modelo de baja densidad, diseñado para evitar la sobrecarga del ecosistema y preservar la esencia natural del territorio. Este enfoque considera un número limitado de terrenos, intervenciones mínimas y amplias áreas verdes sin urbanización intensiva, lo que permite mantener la biodiversidad, proteger la tranquilidad del entorno y conservar el paisaje característico de la Patagonia.

La baja densidad garantiza que el desarrollo se integre de manera armónica con la naturaleza y que su impacto sea sostenible en el tiempo.

La empresa acompaña a cada inversionista durante todo el proceso, desde la elección del terreno hasta la planificación del proyecto. Con una visión basada en la conservación y el desarrollo responsable, Vida Patagonia se ha consolidado como un referente regional, impulsando iniciativas que combinan naturaleza, rentabilidad y propósito.

‘El valor de Laguna Mercedes no está sólo en su entorno privilegiado, sino en las personas que comparten una visión y valores similares, comprometidas con crear un proyecto que perdure en el tiempo y se convierta en ese rincón en la Patagonia que muchos sueñan tener’, comentó Cristóbal Soto, fundador de Vida Patagonia.

Expreso. Redacción. A.F

La presidenta Lizette Tapia Castro ha presentado el calendario de eventos más relevantes de 2026 a desarrollar en Ixtapa-Zihuatanejo, México.

Al encabezar una conferencia de prensa en las instalaciones del Partenón de Zihuatanejo, la presidenta Lizette Tapia Castro, acompañada del director de Turismo y la jefa de la Oficina de Presidencia, Jesús Gallegos Galván y Kenia María Meneses Ramírez, respectivamente, se presentó el calendario de los eventos más relevantes programados para desarrollarse durante el presente año en el doble destino de playa.

En dicho evento, el titular del área de Turismo del gobierno municipal destacó que uno de los eventos de más alto relieve será el Carnaval Ixtapa-Zihuatanejo 2026, a desarrollarse del 13 al 15 de marzo y que tendrá una temática ‘de película’, por todos los atractivos que ofrecerá tanto a los participantes, como a la población residente y flotante.

Mencionó que en esta gran fiesta popular habrá atractivos para las candidatas a Reina que obtengan los tres primeros lugares, pero también para los ganadores del concurso de Carros Alegóricos. En esta presentación del calendario de eventos 2026, también se incluyen competencias deportivas, así como actividades y programas que benefician a los sectores campesino e infantil de Zihuatanejo de Azueta.

En su intervención, la alcaldesa Lizette Tapia Castro resaltó la importancia de muchos otros eventos del calendario del presente año, entre ellos el aniversario de la Fundación del Municipio José Azueta, ahora Zihuatanejo de Azueta, el 23 de diciembre, además de actividades a efectuarse en las instalaciones del Partenón.

Subrayó que el Carnaval 2026 será un evento magno, ‘porque representa una oportunidad para ir haciendo la agenda, ha ido en crecimiento y ha ido profesionalizándose cada vez más’.

Expreso. Redacción. J.R

Los asistentes a Singapore Airshow, evento que se prolongará hasta el próximo 8 de febrero, han disfrutado de este vuelo de exhibición del Airbus A350-1000, el hermano mayor del A350-900.

Diseñado para rutas de ultralargo radio, el avión tiene capacidad máxima de 410 pasajeros en configuración de tres plazas. Su alcance es de casi 18.000 kilómetros. Su gran rival debía ser el Boeing 777x, pero los retrasos del fabricante estadounidense han provocado que aún no tenga competidor.

 

El tres por ciento de los turistas que llegan a España gasta el veinte por ciento del total que deja el turismo. La Caixa dispone de un centro de estudios que acaba de publicar la información de dónde y en qué gasta el dinero ese tres por ciento de los visitantes. Los datos son absolutamente fiables porque proceden del análisis anonimizado de las operaciones con tarjetas bancarias. Para explicarlo mejor, si la media de gasto por tarjeta es de 46 euros diarios, la de ese tres por ciento de viajeros supera los 700 euros al día (Cataluña pierde un 4,2% de turistas desde 2019 a hoy).

La pregunta fundamental es a dónde va ese turismo, qué lugares escoge en España. Y ahí hay una sorpresa: la líder es Baleares, que tiene el 22 por ciento de estos viajeros; le sigue Madrid, con el 19; y tercera Barcelona, con el 18 (El turismo de lujo se recupera a un ritmo vertiginoso en Madrid).

Otras áreas con presencia notable de este turismo es Canarias, Málaga, Cádiz, Alicante y Valencia.

Si ponemos en relación esos turistas con el volumen total de visitantes, Madrid tiene un poco más de peso que Baleares. Esto es que, sobre el total de viajeros, la presencia de megaricos en Madrid es superior.

Pero en este sentido, llama mucho la atención la situación de Lérida y Huesca, donde probablemente por el turismo de esquí, la presencia de megaricos es elevadísima en relación al total de viajeros, con un 18 y 17 por ciento.

La Caixa enumera los 10 municipios con el mayor gasto de ese tres por ciento de tarjetas y nos encontramos con Madrid en primer lugar, seguido por Barcelona, Palma de Mallorca, Ibiza, Sant Josep de Ibiza, Calvià, Málaga y Marbella. Adeje en Canarias es la líder.

 

American Airlines decidió adelantarse al clima futbolero que ya empieza a sentirse en la región y anunció una ampliación significativa de su operación desde la Argentina.

De esta manera y con el foco puesto en el flujo de viajeros que se proyecta de cara al Mundial de Fútbol de este año, la estrategia apunta a facilitar el traslado de hinchas, turistas y viajeros corporativos hacia Estados Unidos, uno de los países sede del torneo.

El refuerzo de la programación aérea no solo responde a la expectativa deportiva, sino también a una lectura comercial clara: mayor demanda, más conectividad y una ventana estratégica para consolidar presencia en uno de los mercados más relevantes de Sudamérica.

La aerolínea estadounidense va a incrementar sus frecuencias y capacidad desde el Aeropuerto Internacional Ministro Pistarini, Ezeiza.

Se destaca el aumento de capacidad en la ruta Buenos Aires–Nueva York JFK y, entre el 28 de marzo y el 24 de octubre, American operará este trayecto con aeronaves Boeing 777-300, con capacidad de hasta 304 pasajeros.

Más frecuencias semanales con Miami y Dallas

Para Miami, uno de los destinos preferidos por los viajeros argentinos y durante este período, American llegará a operar hasta tres vuelos diarios entre Ezeiza y Miami, incorporando tres frecuencias semanales adicionales los martes, jueves y sábados en comparación con la temporada anterior.

También reforzará su presencia en el hub de Dallas Fort Worth, donde sumará cuatro vuelos semanales desde Buenos Aires. Esta ruta cumple un rol estratégico dentro de la red de American, al ofrecer múltiples opciones de conexión hacia distintas ciudades norteamericanas.

Una apuesta alineada con la demanda del Mundial 2026

Desde la compañía remarcan que la decisión está directamente vinculada con el contexto deportivo que se avecina.

‘Estamos encantados de ofrecer a nuestros clientes aún más opciones para viajar a Estados Unidos durante lo que promete ser una temporada inolvidable de la Copa del Mundo’, señaló Duncan Paterson, director de ventas para Argentina, Chile, Perú y Uruguay de American Airlines.

Expreso. Redacción. J.R

Durante más de tres semanas de mayo, Madeira ofrecerá conciertos, exposiciones, mercados florales y talleres de artesanía que completan la oferta cultural del festival.

De este modo, por primera vez, el icónico desfile de la flor se celebrará en dos fechas, el 3 y el 17 de mayo.

Durante más de tres semanas, Madeira, el archipiélago reconocido como uno de los mejores destinos insulares del mundo, celebrará el Festival de la Flor, ofreciendo un amplio abanico de actividades que incluyen desfiles florales, exposiciones en los principales parques y mercados, conciertos al aire libre y muestras de artesanía local.

Uno de los momentos más esperados es el Desfile de las Flores, donde carrozas adornadas con miles de flores recorren las calles de Funchal, acompañadas por bailarines y músicos que representan la esencia cultural de la región. 

El Desfile de las Flores, promovido por la Secretaría Regional de Turismo, Medio Ambiente y Cultura de Madeira, pasará a partir de este año a celebrarse en dos domingos, los días 3 y 17 de mayo.

Esta decisión, alineada con el objetivo de mejorar la experiencia de los visitantes establecido por el Programa UPGRADE, pretende reforzar el prestigio del desfile y de sus participantes, al mismo tiempo que ofrece mejores condiciones de visualización para el público.

Enmarcada en plena primavera, la celebración coincide además con uno de los mejores momentos para descubrir el archipiélago, cuando los paisajes muestran su mayor esplendor y las temperaturas suaves invitan a recorrer tanto la costa como el interior.

Senderos entre acantilados, jardines botánicos y miradores naturales complementan la oferta cultural, convirtiendo estas fechas en una oportunidad idónea para quienes buscan combinar naturaleza, tradición y escapadas al aire libre sin grandes desplazamientos desde España.

Junto al Desfile de la Flor, el programa de la Fiesta de la Flor seguirá incluyendo el Madeira Classic Car Flower Parade el 10 de mayo, el Madeira Classic Car Revival (del 22 al 24 de mayo), el Mercado de la Flor (del 30 de abril al 24 de mayo) y otras iniciativas de animación asociadas, aportando diversidad y atractivo al programa general.

La reformulación de la Fiesta de la Flor forma parte del objetivo de reforzar la oferta de animación turística en el marco del Programa UPGRADE, que contempla la creación de nuevos productos y nichos de mercado, la atracción de nuevos públicos, el aumento de la oferta y una mayor diferenciación mediante el aprovechamiento de las características específicas de la oferta regional.   

La conectividad aérea con España y la corta duración de los vuelos facilitan una visita express al destino para disfrutar no solo de este dinámico festival, sino de la gran oferta cultural que ofrecen durante todo el año.

A esta se le suma una oferta que combina gastronomía local, pequeños pueblos con encanto y espacios naturales protegidos, elementos que posicionan a Madeira como el destino ideal para una escapada primaveral cercana. 

Expreso. Redacción. J.R

Hace ya algunos años que Cabo Verde se ha convertido en un destino turístico atractivo que compite directamente con Canarias. La isla de la Sal y Boavista son las dos más desarrolladas. Varios turoperadores ofrecen este producto y muchas cadenas han abierto hoteles en las islas (Cuatro turistas mueren por la comida en Cabo Verde).

En estos años no ha habido anomalías hasta que hace unas semanas aparecieron varios turistas muertos. Las características son inusuales: todos son mayores, todos presentan los mismos síntomas, todos se alojaban en diferentes hoteles de la misma cadena, y algunos mueren. Y, muy importante, todos tenían alguna enfermedad previa. En Londres un despacho de abogados lleva seis casos, de los que cuatro son inequívocamente del mismo perfil.

Ahora aparece una nueva teoría más lógica: una bacteria, la shigilosa, circula por Sal. En realidad, es una situación un tanto más antigua. Se trata de una bacteria que causa diarrea, fiebre y cólicos. Aparentemente los turistas tienen tendencia a contagiarse más, como si los locales tuvieran más defensas.

En Países Bajos, Suecia, Irlanda y Francia se han detectado casos y sus autoridades tienen registro de la bacteria. En general esta bacteria no causa la muerte, salvo si el afectado tiene una debilidad previa debido a una dolencia.

Varios países europeos detectaron un aumento de los positivos en sus análisis y casi todos los casos procedían de Cabo Verde. En 2022 hubo una eclosión de esta bacteria en el archipiélago, que después redujo su impacto.

No obstante, las acciones judiciales siguen en Gran Bretaña, al menos.

 

En el simposio gastronómico mundial Convergence, el ministro de Cultura de Dinamarca, Jakob Engel-Schmidt, anunció que su departamento estudiará la posibilidad de reconocer oficialmente la gastronomía como una forma de arte.

La iniciativa representa un cambio en la concepción de la gastronomía, que pasaría de ser considerada una simple artesanía a una disciplina cultural y artística, reforzando aún más la posición de Dinamarca como destino líder mundial para el turismo gastronómico.

El anuncio se realizó ante una audiencia de 60 chefs de renombre internacional y más de 1.200 invitados daneses e internacionales, lo que destaca el creciente papel de Dinamarca como centro de innovación donde convergen gastronomía, cultura y creatividad. El Ministerio estudiará si la expresión gastronómica puede obtener el reconocimiento oficial como disciplina artística.

De concretarse, esto podría suponer un hito histórico para la política cultural danesa y promovería una visión más amplia de la gastronomía como forma de arte. Además, complementaría la prestigiosa escena culinaria internacional del país y reforzaría su atractivo como destino de referencia para el turismo gastronómico.

‘Cuando experimentamos la gastronomía al más alto nivel, es mucho más que comida. Es arte. Dinamarca es un referente de la cocina de talla mundial. Por eso tiene sentido analizar si podemos reconocer la gastronomía por lo que es: una forma de arte’, afirma el ministro de Cultura, Jakob Engel-Schmidt.

La gastronomía como atractivo cultural

Dinamarca goza de reconocimiento internacional desde hace tiempo por su innovación culinaria, desde la Nueva Cocina Nórdica hasta una nueva generación de propuestas experimentales de alta cocina y alimentación sostenible.

Este universo gastronómico desempeña un papel fundamental en la identidad cultural danesa y en las experiencias que buscan los visitantes que viajan al país, atraídos específicamente por la comida, la oferta de restauración y sus historias culinarias.

Entre sus muchos logros, Dinamarca es el hogar de Noma —elegido cinco veces como el mejor restaurante del mundo— y cuenta con el mayor número de estrellas Michelin de la región nórdica. Es también el lugar de origen del Manifiesto de la Nueva Cocina Nórdica, que ha moldeado la gastronomía nórdica e influido en el pensamiento culinario global.

Esta sólida trayectoria sitúa a Dinamarca en una posición privilegiada para acoger la Ceremonia Michelin Nórdica por segundo año consecutivo, que se celebrará el 1 de junio en los emblemáticos Jardines Tivoli de Copenhague.

Uno de los promotores de este debate es el chef Rasmus Munk, fundador del restaurante Alchemist, en Copenhague. En su propuesta, la comida se utiliza como un medio artístico que combina conciencia social, estética y experiencia sensorial. Munk es también el creador de Convergence, un simposio que reúne a chefs, pensadores y líderes culturales para explorar la relevancia de la gastronomía en la sociedad.

‘Durante los últimos cinco años, he trabajado con determinación para desarrollar un nuevo lenguaje culinario con la ambición de que la gastronomía sea reconocida algún día como una disciplina artística independiente. Estoy feliz y profundamente agradecido por la noticia de hoy; es un hito para mí. Lo que hoy puede parecer selecto o vanguardista, con el tiempo se extenderá e influirá en la sociedad en su conjunto. Dinamarca ya ha mostrado al mundo el potencial de la gastronomía. Ahora se trata de garantizar un espacio para la experimentación y el desarrollo del talento, del mismo modo que reconocemos y apoyamos otras formas de arte’, afirma Rasmus Munk.

De la excepción a la norma

Considerar la gastronomía como un arte no es cuestión de exclusividad, sino de desarrollo cultural. Se basa en la idea de que los movimientos culturales más transcendentes suelen surgir de entornos especializados y experimentales.

‘Creo que la comida puede convertirse en arte a través de la intención, la transformación, la comunicación y el contexto. Uno de los mayores retos para los chefs que hoy desafían los límites de la gastronomía es que nuestra labor, independientemente de su nivel o ambición, se considera un oficio y, por lo tanto, se rige por marcos comerciales. En esas condiciones, es difícil trabajar en la cocina como una disciplina artística que requiere investigación y exploración profunda. Si fuera reconocida y apoyada como una forma de arte, los chefs creativos podríamos operar en otro nivel y, al mismo tiempo, los resultados serían mucho más accesibles para el público’, afirma Rasmus Munk.

Dinamarca ya ha ampliado anteriormente su concepción de lo que constituye el arte y la cultura: desde la concesión de un premio nacional a la trayectoria al pionero del heavy metal King Diamond, hasta el reconocimiento de los videojuegos como medios culturales y artísticos a través de programas de financiación específicos.

Desde esta perspectiva, explorar el reconocimiento de la gastronomía junto con otras formas de arte es el siguiente paso natural en la continua evolución de Dinamarca como referente cultural y como destino líder para los viajeros que buscan experiencias culinarias significativas y de la más alta calidad.

Expreso. Redacción. A.F

Guía Repsol y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación se unen, por sexto año consecutivo, para premiar a cuatro cocinas comprometidas con un trabajo más respetuoso con el medio ambiente.

La sostenibilidad avanza en el mundo gastronómico y gana cohesión. Proveedores que conocen de primera mano la urgencia de cuidar el planeta, cocineros cada vez más concienciados y una clientela que exige compromiso mantienen un diálogo creciente.

Para potenciar estas sinergias y subrayar la importancia de la cooperación entre empresas e instituciones, Guía Repsol y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación distinguen a cuatro restaurantes con el Sol Sostenible #AlimentosdEspaña 2026.

Acorde a la filosofía con la que fue creado, se reconocen negocios que destacan por su constante trabajo ante los desafíos del cambio climático y hacen un uso responsable del producto.

Los galardonados con los Premios Sol Sostenible #AlimentosdEspaña 2026 junto a José Miguel Herrero Velasco, director general de Alimentación, y María Ritter, directora de Guía Repsol.

‘Ser rentables sin comprometer los recursos para las próximas generaciones, ofrecer un entorno motivador al equipo y potenciar el bajo consumo energético son principios comunes a los Soles Sostenibles, que promovemos desde Repsol y que los clientes valoran tanto como nosotros. Por eso apostamos por proyectos auténticos que persiguen la misma meta’, asegura Valero Marín, director general de Cliente de Repsol. Unos principios que comparte también el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

‘El año 2026 marca el lanzamiento del plan de medidas que refuerza la gastronomía como motor cultural, económico y social. Un plan que impulsa un modelo innovador y sostenible para convertir a España en un referente internacional en alimentación y gastronomía’, afirma el ministro, Luis Planas. Objetivos que los premiados en esta edición tienen incorporados en su cotidianidad.

La apuesta firme por la huerta valenciana y la defensa de un modelo de trabajo sin residuos han sido claves para que ‘Ricard Camarena’ (València) haya sido distinguido con un Sol Sostenible #AlimentosdEspaña en la categoría 3 Soles Guía Repsol.

‘Considero que la clave de la sostenibilidad es lo que se repite cada día cuando nadie está mirando’, afirma Ricard Camarena. Su huerta con excelente producto de temporada y una red de proveedores ubicados en un radio de diez kilómetros desde su cocina le permiten ofrecer un menú vegetal reconocido internacionalmente tanto por su creatividad como por su equilibrio ambiental.

En cuanto al aprovechamiento de la materia prima, Camarena lanzó su marca LETERN Sin Desperdicio en 2023. A través de esta iniciativa, articulada en torno a la idea de que las sobras no existen y que todo el producto es valioso, pone a la venta alimentos para que nada en su cocina se quede sin usar, como el flan de brioche o el ‘Umami de mar’, una salmuera de anchoa para utilizar como potenciador del sabor.

‘Les Moles’, el restaurante con 2 Soles Guía Repsol en Ulldecona (Tarragona), recibe el Sol Sostenible #AlimentosdEspaña por su compromiso rotundo con el territorio y su apuesta por energías renovables, pero también destaca por la creación de AOVE Sant Lluc, su aceite de oliva propio, o el trabajo biodinámico en su huerto de más de 1.000 metros cuadrados.

‘Estamos a 40 minutos de todos los productos del mar pero además podemos tener los pescados dulces del Ebro y las especies de la desembocadura, ¿qué pinta un salmón en mi carta?’, reflexiona Jeroni Castell.

Su restaurante también destaca por sus propuestas vegetales, con una propuesta exclusivamente vegetariana, que convive con otras opciones en las que se trabaja de la mano de proveedores del entorno como aves de Granja Luisiana, angus y waygu de Coreano Navarro o cabra salvaje de Donum Deus.

Precisamente el contacto directo con los ganaderos forma parte de la filosofía de los hermanos Iris y Bruno Jordán de ‘Ansils’ (Anciles, Huesca). En su nuevo menú se observa una escucha activa a los productores usando, por ejemplo, las partes del cordero que se quedan sin vender, para evitar su desperdicio.

A ese afán de tejer redes con los que trabajan en el origen de la materia prima se une el uso de técnicas tradicionales relacionadas con la conserva, especialmente útiles para una cocina en un pequeño pueblo de alta montaña: ‘en invierno estamos un poco atascados de producto y estas prácticas nos abre ventanas para poder refrescar nuestro menú’, explican.

En los últimos años, los hermanos Jordán han convertido Anciles en un destino gastronómico, favoreciendo la economía local y la conservación del patrimonio cultural del Pirineo oscense.

Fiel a su premisa de transversalidad, los Premios Sol Sostenible #AlimentosdEspaña viajan desde lo rural al centro de la ciudad. El restaurante ‘Tramo’ de Madrid (Restaurante Guía Repsol), recibe el Sol Sostenible #AlimentosdEspaña en esta categoría por su reivindicación de un ocio responsable en el entorno urbano.

Tal y como explica su cofundador Felipe Turell, esta defensa se concreta en la propia construcción del edificio. Diseñado por Selgascano y Andreu Carulla, cuenta con un sistema de climatización basado en pozos provenzales para aprovechar la temperatura del subsuelo. Además, la vajilla está hecha con materiales reciclados de la obra.

Los cuatro establecimientos se han reunido el pasado 4 de febrero en Valencia, en el jardín de Bombas Gens, la antigua fábrica rehabilitada donde se ubica el restaurante de ‘Ricard Camarena’ y el Centre d’Arts Digitals.

Durante un acto presentado por la periodista Mariola Cubells, José Miguel Herrero Velasco, director general de Alimentación, y María Ritter, directora de Guía Repsol, han destacado la esencial labor de cada uno de los premiados y su capacidad de difundir las prácticas sostenibles a través de su propio ejemplo.

Expreso. Redacción. J.R

Venezuela volverá a estar conectada con España por vía aérea en cuestión de días. Según ha podido saber Preferente, Iberia, Air Europa y Plus Ultra ya han puesto fecha a su regreso al país, al que llevan sin volar desde que el pasado 22 de noviembre Estados Unidos emitiese un aviso advirtiendo de una posible acción militar que finalmente se produjo y desembocó en la captura de Nicolás Maduro (Iberia, Air Europa y Plus Ultra, atentas al desbloqueo de Venezuela).

La primera en retomar la operativa será Air Europa, que a partir del 12 de febrero conectará dos veces por semana Madrid con Caracas. El 24 del mismo mes duplicará las frecuencias, mientras que el 3 de marzo contará con cinco vuelos por semana, los mismos que tenía antes del cierre del espacio aéreo (Venezuela, sin aviones por un posible ataque).

Plus Ultra, por su parte, regresará a Venezuela el 3 de marzo con dos vuelos por semana, pasando a tres a partir de abril. El reinicio de Iberia se producirá el 6 de abril, cuando empezará a operar cuatro veces por semana, si bien sus vuelos serán realizados de forma temporal por la línea aérea española Privilege, que cubrirá la ruta con un Airbus A330.

Además de las tres españolas, también reactivarán sus operaciones en Venezuela Avianca y Latam, ambas desde Bogotá (Colombia) a partir del 12 y del 23 de febrero, respectivamente; Tap desde Lisboa el 30 de marzo; Turkish desde Estambul el 2 de marzo; y Gol desde Sao Paulo el 8 de marzo.

 

Desde este febrero, Lufthansa inicia la modernización de sus ocho Airbus A380, que estarán equipados con nuevos asientos premium en clase business.

Por su parte, unidades del Boeing 747-8 y del Airbus A350-900 recibirán nuevos asientos en todas las clases.

Lufthansa está invirtiendo en la gran renovación de su flota y, al mismo tiempo, modernizando el interior de las cabinas de sus aviones más grandes. Entre otras mejoras, el Boeing 747-8 y el Airbus A350-900 recibirán nuevos asientos en todas las clases.

Para el lanzamiento de este programa de modernización, el Airbus A380-800 estará equipado con nuevos asientos de Business Class a partir de febrero en el Elba Flugzeugwerke de Dresde. Próximamente se llevarán a cabo nuevas modernizaciones de la flota existente.

El A380 contará con nuevos asientos de Business Class, con acceso directo al pasillo cada uno. Los nuevos asientos tendrán una anchura de 58 cm, una cama de al menos dos metros de longitud, conectividad Bluetooth y tabiques flexibles, proporcionando comodidad y privacidad a un nivel premium nuevo.

En total, el modelo A380 pronto contará con 68 asientos nuevos en clase business.

Además de la amplia modernización, también se realizarán trabajos de mantenimiento rutinario en los aviones A380 durante su estancia en Elba Flugzeugwerke. Tras completar las comprobaciones, se espera que el primer avión regrese a Múnich en abril de este año y entre en servicio regular. Se prevé que para mediados de 2027 los ocho A380 estén completamente modernizados.

Expreso. Redacción. A.R

El Pirineo y las Tierras de Lleida viven un mes de febrero marcado por la fiesta y la gastronomía.

Los Carnavales –con el de Solsona como cita más emblemática de la provincia– y las propuestas gastronómicas en torno a productos típicos se erigen en protagonistas indiscutibles de las celebraciones leridanas.

El Carnaval es sin duda la fiesta de febrero por antonomasia y en la demarcación de Lleida el de Solsona es quizá el más emblemático por la variedad del programa, la singularidad de planteamiento y la larga trayectoria. Pero la fiesta no se circunscribe a la capital del Solsonès y las comarcas leridanas acogen también decenas de encuentros en torno al Carnaval y la gastronomía.

Declarado Fiesta de interés turístico nacional, el Carnaval de Solsona destaca por su originalidad, ya que los populares disfraces han sido sustituidos aquí por las batas de todos los colores de las comparsas y por los “gigantes locos”, que, junto al colgado del burro y la sátira del sermón, son los elementos más singulares del carnaval solsonense.

Las figuras más representativas de la fiesta, además de los “gigantes locos” –que bailan al son del Bufi, un popurrí de pasodobles que se ha convertido en el himno del Carnaval–, son el Rey Carnaval, la Vaca, el Buey, las Cucas, el Búho, la Draca, los Cabezudos y el Mata-rucs de honor.

El Carnaval de Solsona se celebra del 12 al 18 de febrero y mantiene la estructura tradicional de las últimas ediciones, pero incorpora novedades como la inauguración de la exposición del 50º aniversario de los Concursos de Fotografía en la Biblioteca Carles Morató y el Koncert KKSCT en la Plaza Mayor (7 de febrero), la Sardinada y Besaculos también en la Plaza Mayor (15 de febrer), el Carnaval Infantil y el concurso de DJs con la participación de cinco comparsas.

Por otro lado, los conciertos del jueves, viernes y sábado se iniciarán más tarde, a las 3.00 h, lo que permitirá alargar ligeramente la música en la calle, mientras que la animación del Carnaval de noche se realizará este año a base de grupos de versiones y DJs.

El resto de capitales de comarca y la mayoría de poblaciones de Lleida celebran también carnavales que incluyen actividades tradicionales, desfiles, gastronomía, conciertos y actividades infantiles.

Por lo que se refiere a la gastronomía, destacan las escudelladas populares, platos típicos del invierno, que tienen lugar en diversas poblaciones de la demarcación. Así, el 15 de febrero se ha programado el Rancho de Talarn (el Pallars Jussà), en el que los vecinos preparan en grandes calderos esta elaboración tradicional, cocinada con los ingredientes recogidos por las casas del pueblo. El 16 de febrero llegará el Rancho de Organyà (el Alt Urgell), una fiesta que incluye desayuno y escudella popular, espectáculos y baile, además de actividades infantiles.

El 17 de febrero es el turno del Rancho de Ponts (la Noguera), el más conocido y multitudinario, una fiesta que se remonta al menos hasta 1875, en la que se cocina el rancho a base de carne, legumbres, verduras, fideos, arroz y el ingrediente secreto.

El mismo día tendrán lugar la Escudellada de Carnaval de Tremp (el Pallars Jussà), celebrada en la plaza de Catalunya y en la que se distribuyen más de 2000 raciones; la Guixa d'Isona (el Pallars Jussà), una escudella elaborada con cerdo, fideos, garbanzos, calabaza, arroz y judías, y el Rancho de Peramola (el Alt Urgell), un plato típico en el que predominan los productos del campo y de la matanza del cerdo.

Además de las fiestas del rancho, el 14 y 15 de febrero tendrá lugar en Balaguer (la Noguera) el Carnaval del Congre, en el que se elaborará y se degustará en la plaza del Pou una olla de pescado de río tradicional de estas fechas.

Expreso. Redacción. J.R

Air Europa cerró 2025 con un importante incremento de su actividad en alianza con otras aerolíneas, lo que le ha permitido elevar por encima de 400 las rutas disponibles para sus clientes.

La compañía sumó cuatro nuevos acuerdos a lo largo del pasado año que facilitan conexiones a otros destinos mediante la emisión de billetes combinados.  Todo ello ha contribuido a elevar su actividad, especialmente en la operativa de largo radio, consolidando su posición estratégica desde el hub de Madrid-Barajas como puente entre Europa e Iberoamérica.

Durante el pasado ejercicio, se reactivó el acuerdo con Avianca y se cerraron nuevas alianzas con Hainan Airlines, SAS y Smart Wings.

Con estas dos últimas se ha impulsado el alcance de Air Europa en el norte y centro de Europa, gracias sobre todo a la actividad desde los aeropuertos de Copenhague y Praga, mientras que con Hainan Airlines ya suman once las aerolíneas chinas con las que se trabaja. Esto se alinea con la estrategia del país asiático de establecer un corredor preferencial entre su continente y el americano, a lo que Air Europa contribuye con su extensa red de destinos.

En la actualidad, la compañía cuenta con cerca de un centenar de acuerdos con otras aerolíneas, lo que le permite operar 168 rutas en código compartido, siendo la mitad rutas con el continente americano.

Además de las posibilidades de elección que ello brinda a todos los clientes, esto permite incrementar el volumen de pasajeros hacia sus propios destinos. Los acuerdos de código compartido ofrecen ventajas significativas para los clientes, como la posibilidad de facturar el equipaje hasta el destino final, evitando trámites intermedios y garantizando una experiencia más cómoda o el acceso por parte de los clientes Business a las salas VIP de los diferentes aeropuertos, disfrutando así de un mayor confort durante las conexiones, entre otras.

Como parte del compromiso por mejorar la experiencia del pasajero, Air Europa trabaja con todas las compañías para garantizar que el cliente pueda obtener en la web de la aerolínea su tarjeta de embarque hasta el destino final, simplificando de esta manera el proceso y optimizando su viaje.

Expreso. Redacción. A.F

Hay lugares que se visitan con el mapa en la mano y lugares que se descubren dejando que los pies decidan por uno mismo. Macao es, sin duda, de los segundos.

A menudo eclipsada por el brillo de sus casinos, esta península es en realidad un rompecabezas de historia, azulejos portugueses e incienso chino que encaja de una forma casi milagrosa. Se ha transformado en uno de los centros mundiales de entretenimiento, vida nocturna y fiesta donde el viajero encontrará infinidad de experiencias únicas.

Para entender Macao hay que dividirla en cuatro actos, cada uno con una luz y un ritmo completamente distintos. Con su Centro Histórico, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2005 Macao presume de su singular fusión de estilos coloniales portugueses y tradiciones chinas.

Más de 30 edificios históricos que simbolizan el intercambio cultural entre Oriente y Occidente tras 450 años de administración portuguesa.

El Corazón de la Península: donde todo empezó

El Distrito Central es el punto de partida inevitable. Aquí, el pasado no es un museo, es algo que se respira mientras se camina. El recorrido por el Patrimonio Mundial suele empezar en el Templo de A-Má, un lugar que ya estaba allí mucho antes de que llegara el primer barco portugués.

Es fascinante ver cómo conviven las oraciones taoístas con la arquitectura colonial de la Plaza del Lilau, donde una vieja frase local dice que "quien bebe de su fuente, nunca olvida Macao".

Al avanzar, uno se topa con la Casa del Mandarín, un remanso de paz con patios interiores que parecen sacados de una pintura antigua, antes de desembocar en el bullicio de la Rúa de Cinco de Outubro o la fotogénica Travessa da Paixão.

El final del trayecto, las Ruinas de San Pablo, no necesitan presentación, pero es la mezcla de todo lo anterior —los templos pequeños como el de Na Tcha pegados a murallas del siglo XVI— lo que realmente cuenta la historia de este puerto de intercambio.

San Lázaro: El refugio de los artistas

Si el centro es la historia viva, la Parroquia de San Lázaro es el alma creativa. Es quizá la zona más bonita y menos comprendida de la ciudad. Para llegar, lo mejor es subir en el teleférico hasta la Colina de la Guía.

Desde la fortaleza y su faro (el primero de estilo occidental en la costa china), las vistas de la ciudad son de las que te obligan a guardar el teléfono y simplemente mirar.

Al bajar hacia el barrio de San Lázaro, el ambiente cambia. Las calles empedradas y los edificios de estilo clásico europeo albergan hoy el corazón del diseño local. Lugares como el Albergue SCM, con sus enormes alcanforeros en el patio, o el centro 10 Fantasia, son nidos de galerías y talleres donde los jóvenes creadores de Macao demuestran que la ciudad es mucho más que mesas de juego.

Taipa: un paseo entre dos mundos

Cruzando el puente se llega a la isla de Taipa. Aquí el contraste es casi violento, pero encantador. Por un lado, los resorts integrados con sus luces de neón; por otro, la Vila de Taipa, un laberinto de callejones donde el olor a galletas de almendra recién hechas lo inunda todo.

Las Casas de Taipa, esas residencias de color verde pastel frente al humedal, son el mejor ejemplo de la vida burguesa de principios del siglo XX. Es un lugar para caminar sin prisas, subir a la Iglesia de Nuestra Señora del Carmelo y terminar perdiéndose en la Rúa do Cunha para probar algún bocado local. Es, probablemente, el rincón donde la influencia portuguesa se siente más amable y cotidiana.

Coloane: El Macao que se detuvo

Finalmente, hay que ir al extremo sur, a la Villa de Coloane. Si alguien busca el Macao ‘auténtico’, el de los pueblos de pescadores y las redes secándose al sol, es este. Es el lugar de la tranquilidad.

El muelle de Coloane sigue teniendo ese aire de frontera, y la plaza frente a la Capilla de San Francisco Javier, con sus azulejos amarillos y blancos, invita a sentarse a ver pasar el tiempo.

Pasear por los templos de Kun Iam o Tam Kong en Coloane es una experiencia silenciosa, muy alejada de las hordas de turistas del centro. Aquí se viene a comer un egg tart de Lord Stow’s —el original— y a caminar por el paseo marítimo mirando hacia la costa de Hengqin.

Es el cierre perfecto para un viaje a un Macao que, a pesar de la modernidad galopante, se niega a olvidar quién fue.

Una cocina reconocida mundialmente

La gastronomía macaense, declarada por la UNESCO como Ciudad Creativa de la Gastronomía en 2017, destaca por ser la primera cocina de fusión del mundo, mezclando sabores cantoneses y portugueses con influencias de África, India y Malasia.

Este legado culinario combina técnicas de horneado y guisos con ingredientes locales, siendo uno de los mayores tesoros culturales de la región. Resulta llamativo ver esa confluencia de sabores, sin duda por la influencia de Portugal y su legado colonial.

Platos como el minchi (carne picada con soja y melaza), la gallina a la africana (con coco y especias), y la gallina a la portuguesa dan buena cuenta de una cocina célebre.

Porque la influencia portuguesa es una constante que se repite en este destino. Una muestra fantástica de ella es el Festival de la Losufonía, destinado a tender puentes y mostrar ese sello cultural tan único que tiene la ciudad.

A través de un programa lleno de contrastes, el festival invita a descubrir Macao desde distintos ángulos. Una selección de creadores contemporáneos de China, Macao y el mundo luso proponen un viaje visual por el concepto de la fusión cultural.

MITE 2026

Como referente turístico de primer nivel, Macao celebra desde hace más de una década la Feria MITE, que en 2026 celebrará su edición número 14, del 10 al 12 de abril. Un escaparate para conectar con el mercado asiático y poner en valor a Macao como uno de los centros mundiales de entretenimiento, vida nocturna y fiesta donde el viajero encontrará decenas de casinos, fuegos artificiales, fiestas y cultura.

Para vivir Macao, hay que caminarlo. Desde el incienso de sus templos más antiguos hasta el diseño de vanguardia de sus barrios artísticos, es un destino que recompensa a quien sabe mirar más allá de las luces brillantes. Así, una Asociación del peso de la APAVT, la Asociación Portuguesa de Agencias de Viajes y Turismo, ha elegido a Macao como Destino Preferido Internacional 2026.

Expreso. Redacción. A.F

Rutas vinícolas de más de 1.500 kilómetros, experiencias en bodegas y granjas familiares, y actividades al aire libre en entornos naturales protegidos permiten vivir Moldavia de manera única.

Moldavia ha presentado sus rutas del vino como eje central de una oferta turística dirigida al viajero español, situando su cultura vitivinícola como principal elemento diferenciador. Con más de 1.560 kilómetros de itinerarios enológicos integrados en la red europea Iter Vitis, el país propone descubrir un destino diferente a través de bodegas, paisajes rurales, gastronomía local y tradiciones vivas.

El enoturismo es uno de los activos más sólidos del turismo moldavo y constituye una seña de identidad reconocida a nivel europeo. Desde 2020, Moldavia forma parte de las Rutas Culturales Europeas y cuenta con regiones vitivinícolas como Codru, Valul lui Traian y Ștefan Vodă, donde variedades autóctonas como Fetească Albă, Fetească Regală, Fetească Neagră y Rară Neagră están ganando una creciente proyección internacional, conectando patrimonio cultural, territorio y experiencia gastronómica.

En este contexto, Moldavia se presenta como un destino europeo emergente, con un modelo turístico centrado en las experiencias, la sostenibilidad y el contacto con el entorno local.

Su paisaje rural, su artesanía y su patrimonio cultural se apoyan en una infraestructura en crecimiento, con una red de explotaciones de agroturismo y bodegas —desde pequeños proyectos familiares hasta productores de prestigio internacional— que conforman un ecosistema turístico coherente y en constante evolución.

Ana Sandra, directora interina de la Oficina Nacional de Turismo de Moldavia, señala que ‘Moldavia invita a descubrir un destino donde los paisajes de viñedos, la hospitalidad local, las tradiciones y el patrimonio cultural se combinan para crear experiencias memorables, tanto en el entorno rural como en la capital, Chișinău’.

La capital moldava, además, es un atractivo destino para escapadas urbanas, con amplios bulevares, arquitectura del siglo XIX, museos y una escena gastronómica en crecimiento.

Asimismo, el país impulsa otros segmentos como el turismo médico, el turismo MICE y el turismo deportivo, con eventos como el Maratón de Chișinău, previsto para septiembre de 2026.

La oferta se completa con propuestas de agroturismo y naturaleza, conectadas por más de 400 kilómetros de rutas de senderismo, ciclismo y kayak, así como con citas culturales singulares como el Festival DescOpera, que se celebrará en junio de 2026 en el enclave histórico de Orheiul Vechi.

Por su parte, Elena Stepanov, directora ejecutiva de la Asociación Nacional de Turismo Receptivo y Doméstico de Moldavia, pone el foco en el desarrollo de segmentos especializados: ‘además del turismo vacacional, Moldavia está impulsando el turismo médico y el turismo MICE. Servicios competitivos, instalaciones modernas y una atención personalizada atraen a pacientes internacionales, mientras que el turismo de negocios se beneficia de espacios accesibles, servicios profesionales y una reconocida cultura de hospitalidad’.

Esta oferta turística renovada, presentada en el marco de FITUR 2026, refuerza el posicionamiento de Moldavia como un destino europeo emergente que apuesta por un turismo experiencial, diverso y estrechamente vinculado a su territorio, poniendo en valor su cultura del vino, su patrimonio y el desarrollo de segmentos especializados orientados al viajero internacional.

Expreso. Redacción. J.R

PortAventura World celebró en 2025 los 30 años de su puesta en marcha. En este tiempo ha pasado de ser un parque temático a convertirse en un resort y destino turístico en sí mismo, según explica su director comercial, David Carnero. Alberga tres parques de ocio: PortAventura Park, Caribe Aquatic Park y Ferrari Land, y cuenta con una planta hotelera de más de 3.300 habitaciones. Supera ya los 300 días de apertura y el siguiente objetivo en abrir todo el año, aunque "ya estamos abriendo todos los meses porque en enero abrimos hasta Reyes y comenzamos temporada en febrero, coincidiendo con Carnavales", indica el director comercial. David Carnero se muestra muy satisfecho con los resultados de 2025, un año de grandes celebraciones en el parque por su 30 aniversario. "Ha sido el segundo año con mayor número de visitantes en la historia de PortAventura", afirma. En concreto, se registraron 5,3 millones, frente a los 5,5 millones logrados en 2023, la mayor cifra de usuarios en la historia del parque. "PortAventura Park, el principal, mantuvo un crecimiento estable, pero ha sido el mejor año de la historia tanto en Caribe Aquatic Park como en Ferrari Land, en términos de visitantes. Por lo tanto, el balance es muy positivo", agrega. Entre los principales visitantes, destaca la presencia del español. "Dos tercios corresponden al mercado nacional y un tercio al internacional", detalla el director comercial. Entre los extranjeros, Francia y Reino Unido son los principales mercados emisores, con gran avance del británico en el último año, "ha crecido a doble dígito este año y creemos que va a seguir creciendo de manera exponencial", señala David Carnero, que destaca también el crecimiento de otros países, como los de Europa del Este. David Carnero, director comercial de PortAventura World. Fuente: PortAventura World. Respecto a las acciones para captar clientes, se sigue una doble dirección, señala el directivo: "Tenemos una estrategia de canal directo tanto en España como en Francia, Irlanda y Reino Unido, y luego en otros mercados es una estrategia con partners, tanto DMC como turoperadores". ¿Se plantean abrir el parque todo el año? "Ese sería el objetivo para seguir desestacionalizando, no solo para nosotros, también para todo el destino de la Costa Dorada", reconoce David Carnero, aunque "es verdad que también viene bien cerrar unos días para llevar a cabo las labores de mantenimiento. Ya estamos en 300 días y, al final, estamos abriendo todos los meses del año porque en enero abrimos hasta Reyes y comenzamos temporada en febrero, coincidiendo con Carnavales", añade. El impulso del área corporativa Otra de las actividades de PortAventura World que contribuyen a romper la estacionalidad es el segmento MICE (congresos, incentivos, reuniones y eventos) a través de su división de eventos PortAventura Business & Events, que cerró 2025 con más de 250 eventos organizados y más de 50.000 asistentes. Un balance en el que sobresale la creciente internacionalización de los encuentros profesionales. De hecho, el 61% de los ingresos correspondieron a eventos con asistentes procedentes de otros países y el 39% de encuentros nacionales. El centro de convenciones, con capacidad para más de 6.000 personas, "ya no es un centro al uso. Gracias a la alianza con Booster [Booster Audiovisual Solutions es la joint venture de PortAventura Business & Events con Bmotion Audiovisual], podemos ofrecer salas inmersivas, con experiencias de digitalización", destaca David Carnero. "Se va consolidando como negocio cada vez más importante que, además, nos ayuda a desestacionalizar, muchos eventos ocurren en Q1, de enero a abril", añade. Los espacios del centro de convenciones se pueden convertir en auténticos entornos inmersivos, gracias a los desarrollos de Booster Audiovisual Solutions, la joint venture desarrollada junto a Bmotion Audiovisual. Fuente: PortAventura World. En lo que se refiere al ámbito del alojamiento, cuenta con una planta hotelera compuesta por cinco hoteles de 4 estrellas y uno de 5 estrellas dentro del resort, así como cuatro establecimientos en gestión fuera del recinto, sumando, en total, más de 3.300 habitaciones. Tras presentar la marca Ponient hace dos años en Fitur, este año no prevén incorporar nuevos establecimientos, "pero va a haber mejoras durante todo el año en diversas partes de nuestros hoteles para renovar y mejorar la oferta", explica el director comercial. Las novedades de la nueva temporada El parque comenzará su nueva temporada el próximo 28 de febrero —un día antes lo hará en exclusiva para los clientes habituales— y lo hará con importantes novedades. Por un lado, el Dragon Khan, la atracción que se ha convertido en el símbolo del parque desde su apertura, mejorará la experiencia de los usuarios tras someterse a los trabajos de renovación más intensos de sus 30 años. Estará listo a finales de marzo. Por otro, dentro de la estrategia de crecimiento del parque, en verano se inaugurarán dos nuevas propuestas: Coral Bay, La Leyenda Perdida y Makamanu Jungle, The Adventure Trek, enfocadas a un público familiar. “Coral Bay, La Leyenda Perdida” supone una ampliación de Caribe Aquatic Park. Es una zona de 6.000 metros cuadrados que transporta a los visitantes a una bahía pirata que incorpora una piscina de aventuras con una pista de obstáculos acuática, única en el mundo, según destacan desde el parque. “Makamanu Jungle, The Adventure Trek”, en PortAventura Park, es una senda de aventura que invita a los usuarios a adentrarse en el corazón más salvaje de la jungla, con pasarelas secretas, puentes colgantes y distintos desafíos integrados en la naturaleza,

Bajo la denominación de “Gurera”, San Sebastián pone en marcha un nuevo modelo de gestión turística que sitúa a los residentes en el centro y apuesta por proteger la calidad de vida de los donostiarras. Una propuesta que prevé reducir el número de viviendas turísticas, restringir las nuevas licencias hoteleras e implantar la tasa turística, entre otras medidas. Según explican desde el Ayuntamiento de Donostia / San Sebastián, impulsor del proyecto a través de Donostia San Sebastián Turismo, el nuevo modelo de gestión del turismo está hecho a medida de la ciudad y de sus habitantes, por esa razón tiene el nombre de “Gurera”, que tiene un doble significado en euskera. Por un lado, “gure erara”, a nuestra manera, y por otro, “ongi etorri, gurera”, bienvenido a nuestro hogar, una invitación a los visitantes para que se integren en la vida local desde el respeto y la convivencia. El nuevo modelo forma parte de la línea de trabajo que se viene desarrollando en el Plan sostenible de turismo de Donostia / San Sebastián 2023–2027 y supone una evolución de un enfoque centrado en la promoción hacia una gestión integral del turismo. Los ejes principales Con el fin de a mejorar la convivencia y el bienestar, plantea las siguientes medidas Reducción del número de viviendas turísticas Restricción de nuevas licencias hoteleras Limitación del tamaño de los grupos en las visitas guiadas Implantación del impuesto turístico, cuyos ingresos beneficiarán a la ciudadanía Se dará un impulso a los aparcamientos disuasorios y la Zona de Bajas Emisiones para fomentar la movilidad sostenible El Ayuntamiento de San Sebastián impulsa una gestión 360º del turismo. Fuente: Donostia San Sebastián Turismo. El Ayuntamiento aprobó hace un mes la modificación del Plan General de Ordenación Urbana (PGOU) con el objetivo de "restringir al máximo" la concesión de licencias de alojamientos y viviendas turísticas. Impulso a la participación del sector y de los ciudadanos El plan se articula a través de la gobernanza compartida, la transversalidad en la toma de decisiones y la implicación de todos los agentes relacionados con el sector. Además, animan a la ciudadanía a participar con propuestas a través de los formularios disponibles en la página web del consistorio. Desde el Consistorio explican que la gestión se apoya en datos, indicadores y resultados medibles, que se publicarán de forma periódica, con el compromiso de transparencia y de comunicación continua sobre las medidas adoptadas y su impacto. Se promueve el análisis y la anticipación a través del Observatorio del Turismo y del estudio de la capacidad de carga turística. Se limitarán los eventos en el centro de la ciudad y en la parte antigua para una mejor distribución de los mismos, al tiempo que se apuesta por turismo MICE (congresos, incentivos, reuniones y eventos).