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En el simposio gastronómico mundial Convergence, el ministro de Cultura de Dinamarca, Jakob Engel-Schmidt, anunció que su departamento estudiará la posibilidad de reconocer oficialmente la gastronomía como una forma de arte.

La iniciativa representa un cambio en la concepción de la gastronomía, que pasaría de ser considerada una simple artesanía a una disciplina cultural y artística, reforzando aún más la posición de Dinamarca como destino líder mundial para el turismo gastronómico.

El anuncio se realizó ante una audiencia de 60 chefs de renombre internacional y más de 1.200 invitados daneses e internacionales, lo que destaca el creciente papel de Dinamarca como centro de innovación donde convergen gastronomía, cultura y creatividad. El Ministerio estudiará si la expresión gastronómica puede obtener el reconocimiento oficial como disciplina artística.

De concretarse, esto podría suponer un hito histórico para la política cultural danesa y promovería una visión más amplia de la gastronomía como forma de arte. Además, complementaría la prestigiosa escena culinaria internacional del país y reforzaría su atractivo como destino de referencia para el turismo gastronómico.

‘Cuando experimentamos la gastronomía al más alto nivel, es mucho más que comida. Es arte. Dinamarca es un referente de la cocina de talla mundial. Por eso tiene sentido analizar si podemos reconocer la gastronomía por lo que es: una forma de arte’, afirma el ministro de Cultura, Jakob Engel-Schmidt.

La gastronomía como atractivo cultural

Dinamarca goza de reconocimiento internacional desde hace tiempo por su innovación culinaria, desde la Nueva Cocina Nórdica hasta una nueva generación de propuestas experimentales de alta cocina y alimentación sostenible.

Este universo gastronómico desempeña un papel fundamental en la identidad cultural danesa y en las experiencias que buscan los visitantes que viajan al país, atraídos específicamente por la comida, la oferta de restauración y sus historias culinarias.

Entre sus muchos logros, Dinamarca es el hogar de Noma —elegido cinco veces como el mejor restaurante del mundo— y cuenta con el mayor número de estrellas Michelin de la región nórdica. Es también el lugar de origen del Manifiesto de la Nueva Cocina Nórdica, que ha moldeado la gastronomía nórdica e influido en el pensamiento culinario global.

Esta sólida trayectoria sitúa a Dinamarca en una posición privilegiada para acoger la Ceremonia Michelin Nórdica por segundo año consecutivo, que se celebrará el 1 de junio en los emblemáticos Jardines Tivoli de Copenhague.

Uno de los promotores de este debate es el chef Rasmus Munk, fundador del restaurante Alchemist, en Copenhague. En su propuesta, la comida se utiliza como un medio artístico que combina conciencia social, estética y experiencia sensorial. Munk es también el creador de Convergence, un simposio que reúne a chefs, pensadores y líderes culturales para explorar la relevancia de la gastronomía en la sociedad.

‘Durante los últimos cinco años, he trabajado con determinación para desarrollar un nuevo lenguaje culinario con la ambición de que la gastronomía sea reconocida algún día como una disciplina artística independiente. Estoy feliz y profundamente agradecido por la noticia de hoy; es un hito para mí. Lo que hoy puede parecer selecto o vanguardista, con el tiempo se extenderá e influirá en la sociedad en su conjunto. Dinamarca ya ha mostrado al mundo el potencial de la gastronomía. Ahora se trata de garantizar un espacio para la experimentación y el desarrollo del talento, del mismo modo que reconocemos y apoyamos otras formas de arte’, afirma Rasmus Munk.

De la excepción a la norma

Considerar la gastronomía como un arte no es cuestión de exclusividad, sino de desarrollo cultural. Se basa en la idea de que los movimientos culturales más transcendentes suelen surgir de entornos especializados y experimentales.

‘Creo que la comida puede convertirse en arte a través de la intención, la transformación, la comunicación y el contexto. Uno de los mayores retos para los chefs que hoy desafían los límites de la gastronomía es que nuestra labor, independientemente de su nivel o ambición, se considera un oficio y, por lo tanto, se rige por marcos comerciales. En esas condiciones, es difícil trabajar en la cocina como una disciplina artística que requiere investigación y exploración profunda. Si fuera reconocida y apoyada como una forma de arte, los chefs creativos podríamos operar en otro nivel y, al mismo tiempo, los resultados serían mucho más accesibles para el público’, afirma Rasmus Munk.

Dinamarca ya ha ampliado anteriormente su concepción de lo que constituye el arte y la cultura: desde la concesión de un premio nacional a la trayectoria al pionero del heavy metal King Diamond, hasta el reconocimiento de los videojuegos como medios culturales y artísticos a través de programas de financiación específicos.

Desde esta perspectiva, explorar el reconocimiento de la gastronomía junto con otras formas de arte es el siguiente paso natural en la continua evolución de Dinamarca como referente cultural y como destino líder para los viajeros que buscan experiencias culinarias significativas y de la más alta calidad.

Expreso. Redacción. A.F

Guía Repsol y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación se unen, por sexto año consecutivo, para premiar a cuatro cocinas comprometidas con un trabajo más respetuoso con el medio ambiente.

La sostenibilidad avanza en el mundo gastronómico y gana cohesión. Proveedores que conocen de primera mano la urgencia de cuidar el planeta, cocineros cada vez más concienciados y una clientela que exige compromiso mantienen un diálogo creciente.

Para potenciar estas sinergias y subrayar la importancia de la cooperación entre empresas e instituciones, Guía Repsol y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación distinguen a cuatro restaurantes con el Sol Sostenible #AlimentosdEspaña 2026.

Acorde a la filosofía con la que fue creado, se reconocen negocios que destacan por su constante trabajo ante los desafíos del cambio climático y hacen un uso responsable del producto.

Los galardonados con los Premios Sol Sostenible #AlimentosdEspaña 2026 junto a José Miguel Herrero Velasco, director general de Alimentación, y María Ritter, directora de Guía Repsol.

‘Ser rentables sin comprometer los recursos para las próximas generaciones, ofrecer un entorno motivador al equipo y potenciar el bajo consumo energético son principios comunes a los Soles Sostenibles, que promovemos desde Repsol y que los clientes valoran tanto como nosotros. Por eso apostamos por proyectos auténticos que persiguen la misma meta’, asegura Valero Marín, director general de Cliente de Repsol. Unos principios que comparte también el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

‘El año 2026 marca el lanzamiento del plan de medidas que refuerza la gastronomía como motor cultural, económico y social. Un plan que impulsa un modelo innovador y sostenible para convertir a España en un referente internacional en alimentación y gastronomía’, afirma el ministro, Luis Planas. Objetivos que los premiados en esta edición tienen incorporados en su cotidianidad.

La apuesta firme por la huerta valenciana y la defensa de un modelo de trabajo sin residuos han sido claves para que ‘Ricard Camarena’ (València) haya sido distinguido con un Sol Sostenible #AlimentosdEspaña en la categoría 3 Soles Guía Repsol.

‘Considero que la clave de la sostenibilidad es lo que se repite cada día cuando nadie está mirando’, afirma Ricard Camarena. Su huerta con excelente producto de temporada y una red de proveedores ubicados en un radio de diez kilómetros desde su cocina le permiten ofrecer un menú vegetal reconocido internacionalmente tanto por su creatividad como por su equilibrio ambiental.

En cuanto al aprovechamiento de la materia prima, Camarena lanzó su marca LETERN Sin Desperdicio en 2023. A través de esta iniciativa, articulada en torno a la idea de que las sobras no existen y que todo el producto es valioso, pone a la venta alimentos para que nada en su cocina se quede sin usar, como el flan de brioche o el ‘Umami de mar’, una salmuera de anchoa para utilizar como potenciador del sabor.

‘Les Moles’, el restaurante con 2 Soles Guía Repsol en Ulldecona (Tarragona), recibe el Sol Sostenible #AlimentosdEspaña por su compromiso rotundo con el territorio y su apuesta por energías renovables, pero también destaca por la creación de AOVE Sant Lluc, su aceite de oliva propio, o el trabajo biodinámico en su huerto de más de 1.000 metros cuadrados.

‘Estamos a 40 minutos de todos los productos del mar pero además podemos tener los pescados dulces del Ebro y las especies de la desembocadura, ¿qué pinta un salmón en mi carta?’, reflexiona Jeroni Castell.

Su restaurante también destaca por sus propuestas vegetales, con una propuesta exclusivamente vegetariana, que convive con otras opciones en las que se trabaja de la mano de proveedores del entorno como aves de Granja Luisiana, angus y waygu de Coreano Navarro o cabra salvaje de Donum Deus.

Precisamente el contacto directo con los ganaderos forma parte de la filosofía de los hermanos Iris y Bruno Jordán de ‘Ansils’ (Anciles, Huesca). En su nuevo menú se observa una escucha activa a los productores usando, por ejemplo, las partes del cordero que se quedan sin vender, para evitar su desperdicio.

A ese afán de tejer redes con los que trabajan en el origen de la materia prima se une el uso de técnicas tradicionales relacionadas con la conserva, especialmente útiles para una cocina en un pequeño pueblo de alta montaña: ‘en invierno estamos un poco atascados de producto y estas prácticas nos abre ventanas para poder refrescar nuestro menú’, explican.

En los últimos años, los hermanos Jordán han convertido Anciles en un destino gastronómico, favoreciendo la economía local y la conservación del patrimonio cultural del Pirineo oscense.

Fiel a su premisa de transversalidad, los Premios Sol Sostenible #AlimentosdEspaña viajan desde lo rural al centro de la ciudad. El restaurante ‘Tramo’ de Madrid (Restaurante Guía Repsol), recibe el Sol Sostenible #AlimentosdEspaña en esta categoría por su reivindicación de un ocio responsable en el entorno urbano.

Tal y como explica su cofundador Felipe Turell, esta defensa se concreta en la propia construcción del edificio. Diseñado por Selgascano y Andreu Carulla, cuenta con un sistema de climatización basado en pozos provenzales para aprovechar la temperatura del subsuelo. Además, la vajilla está hecha con materiales reciclados de la obra.

Los cuatro establecimientos se han reunido el pasado 4 de febrero en Valencia, en el jardín de Bombas Gens, la antigua fábrica rehabilitada donde se ubica el restaurante de ‘Ricard Camarena’ y el Centre d’Arts Digitals.

Durante un acto presentado por la periodista Mariola Cubells, José Miguel Herrero Velasco, director general de Alimentación, y María Ritter, directora de Guía Repsol, han destacado la esencial labor de cada uno de los premiados y su capacidad de difundir las prácticas sostenibles a través de su propio ejemplo.

Expreso. Redacción. J.R

Venezuela volverá a estar conectada con España por vía aérea en cuestión de días. Según ha podido saber Preferente, Iberia, Air Europa y Plus Ultra ya han puesto fecha a su regreso al país, al que llevan sin volar desde que el pasado 22 de noviembre Estados Unidos emitiese un aviso advirtiendo de una posible acción militar que finalmente se produjo y desembocó en la captura de Nicolás Maduro (Iberia, Air Europa y Plus Ultra, atentas al desbloqueo de Venezuela).

La primera en retomar la operativa será Air Europa, que a partir del 12 de febrero conectará dos veces por semana Madrid con Caracas. El 24 del mismo mes duplicará las frecuencias, mientras que el 3 de marzo contará con cinco vuelos por semana, los mismos que tenía antes del cierre del espacio aéreo (Venezuela, sin aviones por un posible ataque).

Plus Ultra, por su parte, regresará a Venezuela el 3 de marzo con dos vuelos por semana, pasando a tres a partir de abril. El reinicio de Iberia se producirá el 6 de abril, cuando empezará a operar cuatro veces por semana, si bien sus vuelos serán realizados de forma temporal por la línea aérea española Privilege, que cubrirá la ruta con un Airbus A330.

Además de las tres españolas, también reactivarán sus operaciones en Venezuela Avianca y Latam, ambas desde Bogotá (Colombia) a partir del 12 y del 23 de febrero, respectivamente; Tap desde Lisboa el 30 de marzo; Turkish desde Estambul el 2 de marzo; y Gol desde Sao Paulo el 8 de marzo.

 

Desde este febrero, Lufthansa inicia la modernización de sus ocho Airbus A380, que estarán equipados con nuevos asientos premium en clase business.

Por su parte, unidades del Boeing 747-8 y del Airbus A350-900 recibirán nuevos asientos en todas las clases.

Lufthansa está invirtiendo en la gran renovación de su flota y, al mismo tiempo, modernizando el interior de las cabinas de sus aviones más grandes. Entre otras mejoras, el Boeing 747-8 y el Airbus A350-900 recibirán nuevos asientos en todas las clases.

Para el lanzamiento de este programa de modernización, el Airbus A380-800 estará equipado con nuevos asientos de Business Class a partir de febrero en el Elba Flugzeugwerke de Dresde. Próximamente se llevarán a cabo nuevas modernizaciones de la flota existente.

El A380 contará con nuevos asientos de Business Class, con acceso directo al pasillo cada uno. Los nuevos asientos tendrán una anchura de 58 cm, una cama de al menos dos metros de longitud, conectividad Bluetooth y tabiques flexibles, proporcionando comodidad y privacidad a un nivel premium nuevo.

En total, el modelo A380 pronto contará con 68 asientos nuevos en clase business.

Además de la amplia modernización, también se realizarán trabajos de mantenimiento rutinario en los aviones A380 durante su estancia en Elba Flugzeugwerke. Tras completar las comprobaciones, se espera que el primer avión regrese a Múnich en abril de este año y entre en servicio regular. Se prevé que para mediados de 2027 los ocho A380 estén completamente modernizados.

Expreso. Redacción. A.R

El Pirineo y las Tierras de Lleida viven un mes de febrero marcado por la fiesta y la gastronomía.

Los Carnavales –con el de Solsona como cita más emblemática de la provincia– y las propuestas gastronómicas en torno a productos típicos se erigen en protagonistas indiscutibles de las celebraciones leridanas.

El Carnaval es sin duda la fiesta de febrero por antonomasia y en la demarcación de Lleida el de Solsona es quizá el más emblemático por la variedad del programa, la singularidad de planteamiento y la larga trayectoria. Pero la fiesta no se circunscribe a la capital del Solsonès y las comarcas leridanas acogen también decenas de encuentros en torno al Carnaval y la gastronomía.

Declarado Fiesta de interés turístico nacional, el Carnaval de Solsona destaca por su originalidad, ya que los populares disfraces han sido sustituidos aquí por las batas de todos los colores de las comparsas y por los “gigantes locos”, que, junto al colgado del burro y la sátira del sermón, son los elementos más singulares del carnaval solsonense.

Las figuras más representativas de la fiesta, además de los “gigantes locos” –que bailan al son del Bufi, un popurrí de pasodobles que se ha convertido en el himno del Carnaval–, son el Rey Carnaval, la Vaca, el Buey, las Cucas, el Búho, la Draca, los Cabezudos y el Mata-rucs de honor.

El Carnaval de Solsona se celebra del 12 al 18 de febrero y mantiene la estructura tradicional de las últimas ediciones, pero incorpora novedades como la inauguración de la exposición del 50º aniversario de los Concursos de Fotografía en la Biblioteca Carles Morató y el Koncert KKSCT en la Plaza Mayor (7 de febrero), la Sardinada y Besaculos también en la Plaza Mayor (15 de febrer), el Carnaval Infantil y el concurso de DJs con la participación de cinco comparsas.

Por otro lado, los conciertos del jueves, viernes y sábado se iniciarán más tarde, a las 3.00 h, lo que permitirá alargar ligeramente la música en la calle, mientras que la animación del Carnaval de noche se realizará este año a base de grupos de versiones y DJs.

El resto de capitales de comarca y la mayoría de poblaciones de Lleida celebran también carnavales que incluyen actividades tradicionales, desfiles, gastronomía, conciertos y actividades infantiles.

Por lo que se refiere a la gastronomía, destacan las escudelladas populares, platos típicos del invierno, que tienen lugar en diversas poblaciones de la demarcación. Así, el 15 de febrero se ha programado el Rancho de Talarn (el Pallars Jussà), en el que los vecinos preparan en grandes calderos esta elaboración tradicional, cocinada con los ingredientes recogidos por las casas del pueblo. El 16 de febrero llegará el Rancho de Organyà (el Alt Urgell), una fiesta que incluye desayuno y escudella popular, espectáculos y baile, además de actividades infantiles.

El 17 de febrero es el turno del Rancho de Ponts (la Noguera), el más conocido y multitudinario, una fiesta que se remonta al menos hasta 1875, en la que se cocina el rancho a base de carne, legumbres, verduras, fideos, arroz y el ingrediente secreto.

El mismo día tendrán lugar la Escudellada de Carnaval de Tremp (el Pallars Jussà), celebrada en la plaza de Catalunya y en la que se distribuyen más de 2000 raciones; la Guixa d'Isona (el Pallars Jussà), una escudella elaborada con cerdo, fideos, garbanzos, calabaza, arroz y judías, y el Rancho de Peramola (el Alt Urgell), un plato típico en el que predominan los productos del campo y de la matanza del cerdo.

Además de las fiestas del rancho, el 14 y 15 de febrero tendrá lugar en Balaguer (la Noguera) el Carnaval del Congre, en el que se elaborará y se degustará en la plaza del Pou una olla de pescado de río tradicional de estas fechas.

Expreso. Redacción. J.R

Air Europa cerró 2025 con un importante incremento de su actividad en alianza con otras aerolíneas, lo que le ha permitido elevar por encima de 400 las rutas disponibles para sus clientes.

La compañía sumó cuatro nuevos acuerdos a lo largo del pasado año que facilitan conexiones a otros destinos mediante la emisión de billetes combinados.  Todo ello ha contribuido a elevar su actividad, especialmente en la operativa de largo radio, consolidando su posición estratégica desde el hub de Madrid-Barajas como puente entre Europa e Iberoamérica.

Durante el pasado ejercicio, se reactivó el acuerdo con Avianca y se cerraron nuevas alianzas con Hainan Airlines, SAS y Smart Wings.

Con estas dos últimas se ha impulsado el alcance de Air Europa en el norte y centro de Europa, gracias sobre todo a la actividad desde los aeropuertos de Copenhague y Praga, mientras que con Hainan Airlines ya suman once las aerolíneas chinas con las que se trabaja. Esto se alinea con la estrategia del país asiático de establecer un corredor preferencial entre su continente y el americano, a lo que Air Europa contribuye con su extensa red de destinos.

En la actualidad, la compañía cuenta con cerca de un centenar de acuerdos con otras aerolíneas, lo que le permite operar 168 rutas en código compartido, siendo la mitad rutas con el continente americano.

Además de las posibilidades de elección que ello brinda a todos los clientes, esto permite incrementar el volumen de pasajeros hacia sus propios destinos. Los acuerdos de código compartido ofrecen ventajas significativas para los clientes, como la posibilidad de facturar el equipaje hasta el destino final, evitando trámites intermedios y garantizando una experiencia más cómoda o el acceso por parte de los clientes Business a las salas VIP de los diferentes aeropuertos, disfrutando así de un mayor confort durante las conexiones, entre otras.

Como parte del compromiso por mejorar la experiencia del pasajero, Air Europa trabaja con todas las compañías para garantizar que el cliente pueda obtener en la web de la aerolínea su tarjeta de embarque hasta el destino final, simplificando de esta manera el proceso y optimizando su viaje.

Expreso. Redacción. A.F

Hay lugares que se visitan con el mapa en la mano y lugares que se descubren dejando que los pies decidan por uno mismo. Macao es, sin duda, de los segundos.

A menudo eclipsada por el brillo de sus casinos, esta península es en realidad un rompecabezas de historia, azulejos portugueses e incienso chino que encaja de una forma casi milagrosa. Se ha transformado en uno de los centros mundiales de entretenimiento, vida nocturna y fiesta donde el viajero encontrará infinidad de experiencias únicas.

Para entender Macao hay que dividirla en cuatro actos, cada uno con una luz y un ritmo completamente distintos. Con su Centro Histórico, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2005 Macao presume de su singular fusión de estilos coloniales portugueses y tradiciones chinas.

Más de 30 edificios históricos que simbolizan el intercambio cultural entre Oriente y Occidente tras 450 años de administración portuguesa.

El Corazón de la Península: donde todo empezó

El Distrito Central es el punto de partida inevitable. Aquí, el pasado no es un museo, es algo que se respira mientras se camina. El recorrido por el Patrimonio Mundial suele empezar en el Templo de A-Má, un lugar que ya estaba allí mucho antes de que llegara el primer barco portugués.

Es fascinante ver cómo conviven las oraciones taoístas con la arquitectura colonial de la Plaza del Lilau, donde una vieja frase local dice que "quien bebe de su fuente, nunca olvida Macao".

Al avanzar, uno se topa con la Casa del Mandarín, un remanso de paz con patios interiores que parecen sacados de una pintura antigua, antes de desembocar en el bullicio de la Rúa de Cinco de Outubro o la fotogénica Travessa da Paixão.

El final del trayecto, las Ruinas de San Pablo, no necesitan presentación, pero es la mezcla de todo lo anterior —los templos pequeños como el de Na Tcha pegados a murallas del siglo XVI— lo que realmente cuenta la historia de este puerto de intercambio.

San Lázaro: El refugio de los artistas

Si el centro es la historia viva, la Parroquia de San Lázaro es el alma creativa. Es quizá la zona más bonita y menos comprendida de la ciudad. Para llegar, lo mejor es subir en el teleférico hasta la Colina de la Guía.

Desde la fortaleza y su faro (el primero de estilo occidental en la costa china), las vistas de la ciudad son de las que te obligan a guardar el teléfono y simplemente mirar.

Al bajar hacia el barrio de San Lázaro, el ambiente cambia. Las calles empedradas y los edificios de estilo clásico europeo albergan hoy el corazón del diseño local. Lugares como el Albergue SCM, con sus enormes alcanforeros en el patio, o el centro 10 Fantasia, son nidos de galerías y talleres donde los jóvenes creadores de Macao demuestran que la ciudad es mucho más que mesas de juego.

Taipa: un paseo entre dos mundos

Cruzando el puente se llega a la isla de Taipa. Aquí el contraste es casi violento, pero encantador. Por un lado, los resorts integrados con sus luces de neón; por otro, la Vila de Taipa, un laberinto de callejones donde el olor a galletas de almendra recién hechas lo inunda todo.

Las Casas de Taipa, esas residencias de color verde pastel frente al humedal, son el mejor ejemplo de la vida burguesa de principios del siglo XX. Es un lugar para caminar sin prisas, subir a la Iglesia de Nuestra Señora del Carmelo y terminar perdiéndose en la Rúa do Cunha para probar algún bocado local. Es, probablemente, el rincón donde la influencia portuguesa se siente más amable y cotidiana.

Coloane: El Macao que se detuvo

Finalmente, hay que ir al extremo sur, a la Villa de Coloane. Si alguien busca el Macao ‘auténtico’, el de los pueblos de pescadores y las redes secándose al sol, es este. Es el lugar de la tranquilidad.

El muelle de Coloane sigue teniendo ese aire de frontera, y la plaza frente a la Capilla de San Francisco Javier, con sus azulejos amarillos y blancos, invita a sentarse a ver pasar el tiempo.

Pasear por los templos de Kun Iam o Tam Kong en Coloane es una experiencia silenciosa, muy alejada de las hordas de turistas del centro. Aquí se viene a comer un egg tart de Lord Stow’s —el original— y a caminar por el paseo marítimo mirando hacia la costa de Hengqin.

Es el cierre perfecto para un viaje a un Macao que, a pesar de la modernidad galopante, se niega a olvidar quién fue.

Una cocina reconocida mundialmente

La gastronomía macaense, declarada por la UNESCO como Ciudad Creativa de la Gastronomía en 2017, destaca por ser la primera cocina de fusión del mundo, mezclando sabores cantoneses y portugueses con influencias de África, India y Malasia.

Este legado culinario combina técnicas de horneado y guisos con ingredientes locales, siendo uno de los mayores tesoros culturales de la región. Resulta llamativo ver esa confluencia de sabores, sin duda por la influencia de Portugal y su legado colonial.

Platos como el minchi (carne picada con soja y melaza), la gallina a la africana (con coco y especias), y la gallina a la portuguesa dan buena cuenta de una cocina célebre.

Porque la influencia portuguesa es una constante que se repite en este destino. Una muestra fantástica de ella es el Festival de la Losufonía, destinado a tender puentes y mostrar ese sello cultural tan único que tiene la ciudad.

A través de un programa lleno de contrastes, el festival invita a descubrir Macao desde distintos ángulos. Una selección de creadores contemporáneos de China, Macao y el mundo luso proponen un viaje visual por el concepto de la fusión cultural.

MITE 2026

Como referente turístico de primer nivel, Macao celebra desde hace más de una década la Feria MITE, que en 2026 celebrará su edición número 14, del 10 al 12 de abril. Un escaparate para conectar con el mercado asiático y poner en valor a Macao como uno de los centros mundiales de entretenimiento, vida nocturna y fiesta donde el viajero encontrará decenas de casinos, fuegos artificiales, fiestas y cultura.

Para vivir Macao, hay que caminarlo. Desde el incienso de sus templos más antiguos hasta el diseño de vanguardia de sus barrios artísticos, es un destino que recompensa a quien sabe mirar más allá de las luces brillantes. Así, una Asociación del peso de la APAVT, la Asociación Portuguesa de Agencias de Viajes y Turismo, ha elegido a Macao como Destino Preferido Internacional 2026.

Expreso. Redacción. A.F

Rutas vinícolas de más de 1.500 kilómetros, experiencias en bodegas y granjas familiares, y actividades al aire libre en entornos naturales protegidos permiten vivir Moldavia de manera única.

Moldavia ha presentado sus rutas del vino como eje central de una oferta turística dirigida al viajero español, situando su cultura vitivinícola como principal elemento diferenciador. Con más de 1.560 kilómetros de itinerarios enológicos integrados en la red europea Iter Vitis, el país propone descubrir un destino diferente a través de bodegas, paisajes rurales, gastronomía local y tradiciones vivas.

El enoturismo es uno de los activos más sólidos del turismo moldavo y constituye una seña de identidad reconocida a nivel europeo. Desde 2020, Moldavia forma parte de las Rutas Culturales Europeas y cuenta con regiones vitivinícolas como Codru, Valul lui Traian y Ștefan Vodă, donde variedades autóctonas como Fetească Albă, Fetească Regală, Fetească Neagră y Rară Neagră están ganando una creciente proyección internacional, conectando patrimonio cultural, territorio y experiencia gastronómica.

En este contexto, Moldavia se presenta como un destino europeo emergente, con un modelo turístico centrado en las experiencias, la sostenibilidad y el contacto con el entorno local.

Su paisaje rural, su artesanía y su patrimonio cultural se apoyan en una infraestructura en crecimiento, con una red de explotaciones de agroturismo y bodegas —desde pequeños proyectos familiares hasta productores de prestigio internacional— que conforman un ecosistema turístico coherente y en constante evolución.

Ana Sandra, directora interina de la Oficina Nacional de Turismo de Moldavia, señala que ‘Moldavia invita a descubrir un destino donde los paisajes de viñedos, la hospitalidad local, las tradiciones y el patrimonio cultural se combinan para crear experiencias memorables, tanto en el entorno rural como en la capital, Chișinău’.

La capital moldava, además, es un atractivo destino para escapadas urbanas, con amplios bulevares, arquitectura del siglo XIX, museos y una escena gastronómica en crecimiento.

Asimismo, el país impulsa otros segmentos como el turismo médico, el turismo MICE y el turismo deportivo, con eventos como el Maratón de Chișinău, previsto para septiembre de 2026.

La oferta se completa con propuestas de agroturismo y naturaleza, conectadas por más de 400 kilómetros de rutas de senderismo, ciclismo y kayak, así como con citas culturales singulares como el Festival DescOpera, que se celebrará en junio de 2026 en el enclave histórico de Orheiul Vechi.

Por su parte, Elena Stepanov, directora ejecutiva de la Asociación Nacional de Turismo Receptivo y Doméstico de Moldavia, pone el foco en el desarrollo de segmentos especializados: ‘además del turismo vacacional, Moldavia está impulsando el turismo médico y el turismo MICE. Servicios competitivos, instalaciones modernas y una atención personalizada atraen a pacientes internacionales, mientras que el turismo de negocios se beneficia de espacios accesibles, servicios profesionales y una reconocida cultura de hospitalidad’.

Esta oferta turística renovada, presentada en el marco de FITUR 2026, refuerza el posicionamiento de Moldavia como un destino europeo emergente que apuesta por un turismo experiencial, diverso y estrechamente vinculado a su territorio, poniendo en valor su cultura del vino, su patrimonio y el desarrollo de segmentos especializados orientados al viajero internacional.

Expreso. Redacción. J.R

PortAventura World celebró en 2025 los 30 años de su puesta en marcha. En este tiempo ha pasado de ser un parque temático a convertirse en un resort y destino turístico en sí mismo, según explica su director comercial, David Carnero. Alberga tres parques de ocio: PortAventura Park, Caribe Aquatic Park y Ferrari Land, y cuenta con una planta hotelera de más de 3.300 habitaciones. Supera ya los 300 días de apertura y el siguiente objetivo en abrir todo el año, aunque "ya estamos abriendo todos los meses porque en enero abrimos hasta Reyes y comenzamos temporada en febrero, coincidiendo con Carnavales", indica el director comercial. David Carnero se muestra muy satisfecho con los resultados de 2025, un año de grandes celebraciones en el parque por su 30 aniversario. "Ha sido el segundo año con mayor número de visitantes en la historia de PortAventura", afirma. En concreto, se registraron 5,3 millones, frente a los 5,5 millones logrados en 2023, la mayor cifra de usuarios en la historia del parque. "PortAventura Park, el principal, mantuvo un crecimiento estable, pero ha sido el mejor año de la historia tanto en Caribe Aquatic Park como en Ferrari Land, en términos de visitantes. Por lo tanto, el balance es muy positivo", agrega. Entre los principales visitantes, destaca la presencia del español. "Dos tercios corresponden al mercado nacional y un tercio al internacional", detalla el director comercial. Entre los extranjeros, Francia y Reino Unido son los principales mercados emisores, con gran avance del británico en el último año, "ha crecido a doble dígito este año y creemos que va a seguir creciendo de manera exponencial", señala David Carnero, que destaca también el crecimiento de otros países, como los de Europa del Este. David Carnero, director comercial de PortAventura World. Fuente: PortAventura World. Respecto a las acciones para captar clientes, se sigue una doble dirección, señala el directivo: "Tenemos una estrategia de canal directo tanto en España como en Francia, Irlanda y Reino Unido, y luego en otros mercados es una estrategia con partners, tanto DMC como turoperadores". ¿Se plantean abrir el parque todo el año? "Ese sería el objetivo para seguir desestacionalizando, no solo para nosotros, también para todo el destino de la Costa Dorada", reconoce David Carnero, aunque "es verdad que también viene bien cerrar unos días para llevar a cabo las labores de mantenimiento. Ya estamos en 300 días y, al final, estamos abriendo todos los meses del año porque en enero abrimos hasta Reyes y comenzamos temporada en febrero, coincidiendo con Carnavales", añade. El impulso del área corporativa Otra de las actividades de PortAventura World que contribuyen a romper la estacionalidad es el segmento MICE (congresos, incentivos, reuniones y eventos) a través de su división de eventos PortAventura Business & Events, que cerró 2025 con más de 250 eventos organizados y más de 50.000 asistentes. Un balance en el que sobresale la creciente internacionalización de los encuentros profesionales. De hecho, el 61% de los ingresos correspondieron a eventos con asistentes procedentes de otros países y el 39% de encuentros nacionales. El centro de convenciones, con capacidad para más de 6.000 personas, "ya no es un centro al uso. Gracias a la alianza con Booster [Booster Audiovisual Solutions es la joint venture de PortAventura Business & Events con Bmotion Audiovisual], podemos ofrecer salas inmersivas, con experiencias de digitalización", destaca David Carnero. "Se va consolidando como negocio cada vez más importante que, además, nos ayuda a desestacionalizar, muchos eventos ocurren en Q1, de enero a abril", añade. Los espacios del centro de convenciones se pueden convertir en auténticos entornos inmersivos, gracias a los desarrollos de Booster Audiovisual Solutions, la joint venture desarrollada junto a Bmotion Audiovisual. Fuente: PortAventura World. En lo que se refiere al ámbito del alojamiento, cuenta con una planta hotelera compuesta por cinco hoteles de 4 estrellas y uno de 5 estrellas dentro del resort, así como cuatro establecimientos en gestión fuera del recinto, sumando, en total, más de 3.300 habitaciones. Tras presentar la marca Ponient hace dos años en Fitur, este año no prevén incorporar nuevos establecimientos, "pero va a haber mejoras durante todo el año en diversas partes de nuestros hoteles para renovar y mejorar la oferta", explica el director comercial. Las novedades de la nueva temporada El parque comenzará su nueva temporada el próximo 28 de febrero —un día antes lo hará en exclusiva para los clientes habituales— y lo hará con importantes novedades. Por un lado, el Dragon Khan, la atracción que se ha convertido en el símbolo del parque desde su apertura, mejorará la experiencia de los usuarios tras someterse a los trabajos de renovación más intensos de sus 30 años. Estará listo a finales de marzo. Por otro, dentro de la estrategia de crecimiento del parque, en verano se inaugurarán dos nuevas propuestas: Coral Bay, La Leyenda Perdida y Makamanu Jungle, The Adventure Trek, enfocadas a un público familiar. “Coral Bay, La Leyenda Perdida” supone una ampliación de Caribe Aquatic Park. Es una zona de 6.000 metros cuadrados que transporta a los visitantes a una bahía pirata que incorpora una piscina de aventuras con una pista de obstáculos acuática, única en el mundo, según destacan desde el parque. “Makamanu Jungle, The Adventure Trek”, en PortAventura Park, es una senda de aventura que invita a los usuarios a adentrarse en el corazón más salvaje de la jungla, con pasarelas secretas, puentes colgantes y distintos desafíos integrados en la naturaleza,

Bajo la denominación de “Gurera”, San Sebastián pone en marcha un nuevo modelo de gestión turística que sitúa a los residentes en el centro y apuesta por proteger la calidad de vida de los donostiarras. Una propuesta que prevé reducir el número de viviendas turísticas, restringir las nuevas licencias hoteleras e implantar la tasa turística, entre otras medidas. Según explican desde el Ayuntamiento de Donostia / San Sebastián, impulsor del proyecto a través de Donostia San Sebastián Turismo, el nuevo modelo de gestión del turismo está hecho a medida de la ciudad y de sus habitantes, por esa razón tiene el nombre de “Gurera”, que tiene un doble significado en euskera. Por un lado, “gure erara”, a nuestra manera, y por otro, “ongi etorri, gurera”, bienvenido a nuestro hogar, una invitación a los visitantes para que se integren en la vida local desde el respeto y la convivencia. El nuevo modelo forma parte de la línea de trabajo que se viene desarrollando en el Plan sostenible de turismo de Donostia / San Sebastián 2023–2027 y supone una evolución de un enfoque centrado en la promoción hacia una gestión integral del turismo. Los ejes principales Con el fin de a mejorar la convivencia y el bienestar, plantea las siguientes medidas Reducción del número de viviendas turísticas Restricción de nuevas licencias hoteleras Limitación del tamaño de los grupos en las visitas guiadas Implantación del impuesto turístico, cuyos ingresos beneficiarán a la ciudadanía Se dará un impulso a los aparcamientos disuasorios y la Zona de Bajas Emisiones para fomentar la movilidad sostenible El Ayuntamiento de San Sebastián impulsa una gestión 360º del turismo. Fuente: Donostia San Sebastián Turismo. El Ayuntamiento aprobó hace un mes la modificación del Plan General de Ordenación Urbana (PGOU) con el objetivo de "restringir al máximo" la concesión de licencias de alojamientos y viviendas turísticas. Impulso a la participación del sector y de los ciudadanos El plan se articula a través de la gobernanza compartida, la transversalidad en la toma de decisiones y la implicación de todos los agentes relacionados con el sector. Además, animan a la ciudadanía a participar con propuestas a través de los formularios disponibles en la página web del consistorio. Desde el Consistorio explican que la gestión se apoya en datos, indicadores y resultados medibles, que se publicarán de forma periódica, con el compromiso de transparencia y de comunicación continua sobre las medidas adoptadas y su impacto. Se promueve el análisis y la anticipación a través del Observatorio del Turismo y del estudio de la capacidad de carga turística. Se limitarán los eventos en el centro de la ciudad y en la parte antigua para una mejor distribución de los mismos, al tiempo que se apuesta por turismo MICE (congresos, incentivos, reuniones y eventos).

Iberostar Beachfront Resorts y Men’s Health han puesto en marcha el Iberostar Wellbeing Programme by Men’s Health, una propuesta que integra ejercicio, alimentación consciente y descanso en la experiencia vacacional. Presente en una selección de hoteles de España, el programa busca acompañar al huésped durante su estancia con un enfoque flexible, conectado con el entorno natural y orientado al bienestar integral. La iniciativa, desarrollada junto a la cabecera especializada, propone integrar el cuidado personal en la experiencia de vacaciones frente al mar sin alterar el ritmo propio del viaje, todo ello bajo el concepto “Train · Eat · Recover”. La propuesta ofrece contenidos accesibles y adaptables, pensados para disfrutarse de forma flexible y sin exigencias. El entorno natural y la ubicación frente al mar de los hoteles actúan como escenario y elemento vertebrador de una experiencia que conecta bienestar y destino. Vídeo presentación de la nueva iniciativa de Iberostar Beachfront Resorts y Men’s Health implantada en algunos de sus hoteles en España. Fuente: Iberostar. El programa ha sido diseñado por Aarón Santos, Roberto Oliver y Amalia Panea, expertos en deporte, nutrición y descanso de Men’s Health y Women’s Health, responsables también de los conocidos Retos Men’s Health. Su experiencia, habitualmente vinculada al ámbito urbano y al entrenamiento personal, se traslada ahora al contexto vacacional mediante una propuesta pensada para distintos perfiles de viajero. Una propuesta integrada en la experiencia hotelera El Iberostar Wellbeing Programme by Men’s Health se incorpora a una selección de hoteles de Iberostar Beachfront Resorts en destinos clave de España. Así, está presente en Iberostar Selection Andalucía Playa; Iberostar Selection Es Trenc e Iberostar Selection Llaut Palma, ambos en Baleares; y en Canarias, en Iberostar Selection Fuerteventura Palace e Iberostar Selection Sábila. Los huéspedes pueden acceder a los contenidos del programa a través de la app de Iberostar o mediante códigos QR habilitados en distintos espacios de los hoteles, lo que permite una integración discreta y natural en la experiencia de estancia, sin necesidad de horarios cerrados ni rutinas rígidas. Aaron Santos, entrenador oficial del reto Men’s Health y del Iberostar Wellbeing Programme by Men's Health: Fuente: Hugo Fernández - Iberostar. Más allá del detalle de las actividades, la propuesta se diferencia por su capacidad de adaptarse a la identidad de cada destino. Desde la esencia mediterránea de Mallorca, pasando por la conexión atlántica de Cádiz, hasta el ritmo pausado de Canarias, el programa se alinea con la filosofía de cada hotel y su entorno. Bienestar flexible y alineado con el viaje consciente Iberostar concibe el bienestar como una forma de viajar que conecta el cuidado personal con el respeto por el entorno. Esta visión se refleja en un programa que no impone objetivos ni resultados, sino que invita a incorporar hábitos saludables de manera natural durante las vacaciones. La alianza con Men’s Health refuerza esta estrategia, aportando conocimiento experto y un enfoque divulgativo que traslada al huésped una experiencia accesible y realista. Y es que este programa, como ha detallado Antonio Bauzá, director de Comunicación de marca global de Iberostar Beachfront Resorts, facilita “convertir las vacaciones frente al mar en una oportunidad para entrenar mejor, alimentarse de forma consciente y descansar de verdad, en armonía con la naturaleza”. Por su parte, Jordi Martínez, director de Men's Health y Women´s Health, ha destacado que “para nosotros es un orgullo poner nuestra experiencia al servicio de un proyecto que convierte la estancia en un hotel en una oportunidad real para cuidarse”. Con esta colaboración Iberostar Beachfront Resorts consolida su posicionamiento en el ámbito del turismo de bienestar, integrando el cuidado personal como parte estructural del viaje y utilizando el mar y el entorno natural como punto de partida para una experiencia vacacional más consciente.

El Grupo Mentidero amplía su universo con La Casería de la Mar, un hotel boutique de ocho habitaciones ubicado en una antigua vaquería rehabilitada en Comillas. Rodeado por 19 hectáreas de finca privada y con vistas a los Picos de Europa, el proyecto marca el debut del grupo en la hospitalidad de autor, apostando por un concepto de lujo sereno y sin artificios. La Casería de la Mar abre este mes en las afueras de Comillas como el primer proyecto hotelero del Grupo Mentidero. El establecimiento nace de la reconversión de una antigua vaquería construida en 1996, hoy transformada en un hotel boutique concebido como el buque insignia del grupo en el ámbito de la hospitalidad. La elección de Comillas responde a su patrimonio arquitectónico, su entorno verde y una gastronomía de marcada identidad, factores que refuerzan el posicionamiento del hotel como destino de estancia prolongada. “Es un lugar con vistas maravillosas, donde la tranquilidad y los paseos marcan la diferencia”, según Borja Anabitarte, fundador del grupo junto a su esposa Lara Alonso. Fuente: Grupo Mentidero. El interiorismo, firmado por Chesu Puente (Intermiso), refuerza el objetivo de que “dormir aquí sea toda una experiencia: textiles de lujo, tecnología discreta y la sensación constante de estar rodeado de naturaleza”, según destacan desde el Grupo. El bienestar ocupa un papel central en la propuesta. El hotel dispone de un spa con baño frío, sauna infrarroja y piscina de agua termal, además de un gimnasio equipado con máquinas de última generación; ambos espacios abiertos visualmente al paisaje. Las zonas comunes incluyen chimeneas, servicio de habitaciones, wifi y televisión en todas las estancias, bajo una premisa clara de lujo sin estridencias. El proyecto traslada al alojamiento la filosofía que ha definido al Grupo Mentidero durante más de dos décadas, basada en el cuidado por el detalle y una experiencia pensada para el disfrute pausado. Fuente: Grupo Mentidero. La experiencia se completa con un desayuno buffet incluido, sin horarios rígidos, que puede disfrutarse en el comedor, los salones o el jardín. Con esta apertura, La Casería de la Mar se posiciona como un nuevo referente del lujo discreto en Cantabria y sitúa al Grupo Mentidero en una nueva etapa de su desarrollo empresarial.

Clima cálido y suave los 12 meses del año, gente maravillosa, un malecón con la noria más grande de Sudamérica y escala para llegar a las paradisíacas Islas Galápagos… pero por lo que realmente enamora la Perla del Pacífico es por el estómago.

Los avances de las últimas décadas han hecho que ‘crucemos fronteras’ sin movernos del sofá, que conozcamos con precisión cómo fueron las antiguas civilizaciones, que no tengamos miedo a mezclarnos, a conocer otras culturas y con ellas sus sabores.

Por todo el mundo es bien conocida ya la gastronomía italiana, la mexicana, parte de la española o la china, que se reproducen y adaptan con mayor o menor tino en cualquier rincón del planeta… pero aún cuesta, especialmente en Europa, ilustrar la cocina ecuatoriana con alguno de sus platos representativos.

Y no es precisamente porque no tengan sello propio, sino porque la esencia de ciudades como Guayaquil bien merece ser descubierta en persona; y en su paso por la reciente Madrid Fusión quedó patente que su gastronomía es una razón de peso para descubrirlo, y sobre todo, para querer regresar.

Guayaquil es la principal ciudad portuaria y económica de Ecuador, históricamente conectada al mundo a través de la exportación de cacao, banano, camarón, atún y frutas tropicales. Esta condición, dada gracias al mar, el manglar, el río y el trópico, forma una despensa natural que ha definido una cocina local directa, sabrosa y profundamente ligada al producto durante generaciones.

Más allá de la tradición, Guayaquil vive un momento especialmente interesante, con una nueva generación de cocineros que reinterpretan el recetario costeño desde la materia prima, la técnica y una mirada contemporánea, situando a la ciudad como un nuevo polo gastronómico del Pacífico latinoamericano.

Este puerto mestizo y vibrante que enamora a sus visitantes por el estómago según revelan las encuestas, empieza a abrirse al mundo y a buscar su merecido lugar entre las mejores culinarias de América. Tahiz Panus, directora de Turismo, Eventos Especiales y Promoción Cívica del Municipio de Guayaquil, explica que su participación en Madrid Fusión responde a una realidad muy clara: ‘los turistas que muchas veces vienen de paso hacia lugares como Galápagos o que transitan en cruceros siempre alaban el trato recibido y la gastronomía local. Hemos ido a Madrid Fusión para llevarla al mundo, para que la conozcan y la saboreen’.

Panus subraya además la importancia de contar la historia que hay detrás del producto: ‘queremos que se conozca la historia del cacao, tan relevante a nivel mundial; del banano, del camarón, de nuestro café... Que lo prueben y que, cuando vean un producto de Guayaquil o Ecuador, digan: yo quiero probarlo’.

5 motivos para visitar Guayaquil

Puesto que el mejor argumento para enamorarse de la Perla del Pacífico es su gastronomía, es hora de presentar sus imprescindibles:

1-         El Encebollado. Es una sopa de pescado (el más habitual es la albacora), yuca y cebolla encurtida en lima y cilantro que se toma en grandes cantidades como desayuno. Sí, porque los desayunos guayaquileños ocupan un lugar central como expresión cultural y social.

Son tradicionalmente potentes y nutritivos para aportar la energía necesaria para el trabajo en el campo; y esta deliciosa sopa originaria de este puerto, no solo es una de sus tantas opciones para comenzar el día, ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador y fue además nombrada en 2023 la segunda mejor sopa del mundo según el listado de Taste Atlas.

2-         El Bolón o bolón de verde también es un icono de los desayunos de la ciudad. Es una bola —más o menos del tamaño de una pelota de tenis— elaborada a base de plátano verde majado y queso fresco o chicharrón —tiras de cerdo frito— que se sirve casi siempre con un huevo frito y una carne estofada sazonada con cilantro y el tradicional ‘refrito’, base de todas sus comidas.

Este platillo unió a todo Ecuador en la competición que Ibai Llanos viralizó sobre los mejores desayunos del mundo. Uno bien elaborado, como el que preparó el chef ejecutivo del Hotel del Parque Relais & Châteaux (primera Llave Michelin de Guayaquil), Santiago Nieto, en su paso por Madrid Fusión representando a su ciudad, seguro que merecía el premio.

3-         El cacao, orgullo patrio como eje histórico y contemporáneo. Guayaquil fue centro logístico financiero y comercial del auge exportador cacaotero a finales del s XIX y principios del XX.

Actualmente Ecuador está certificado como el país de origen de este tesoro y por ello, en un contexto gastronómico, hay personas implicadas y obsesionadas con cuidar la trazabilidad, el origen y el productor de cada semilla.

Es el caso de la chef chocolatier Nathalie Areco, todo un referente en la valorización del cacao fino de aroma, que también acudió a Madrid Fusión 2026 y conquistó con su conocimiento y la destreza pintando en vivo durante las tres jornadas un cuadro del skyline de su ciudad con tres chocolates.

4-         El café. Guayaquil ha sido un puerto estratégico en el acopio y la exportación de este grano, clave para hacerlo llegar al extranjero en óptimas condiciones, preservando su calidad y esencia. Variedades como arábica y robusta son las más características; y Loja o Galápagos, dos de sus zonas de producción.

5-         Su potencial gastronómico. Guayaquil vive hoy un momento gastronómico distinto al de décadas anteriores. En los últimos años ha emergido una nueva generación de chefs formados dentro y fuera del país que están replanteando la cocina local desde el producto, la técnica y el discurso contemporáneo. Este movimiento no parte de la nostalgia ni del folclore, sino de una relectura consciente del territorio.

El resultado es una cocina que dialoga con las tendencias globales sin perder identidad, porque los chefs trabajan con producto y productores locales e investigan la memoria culinaria costeña desde una mirada contemporánea muy interesante.

Y 7 lugares donde disfrutar de ellos…

Para muestra de este último motivo, hay otra guía casi tan imprescindible como la anterior, que es la que nos acerca a cada una de esas recetas y también al Tigrillo, al Sánduche de chancho, la Bola de camarón, a sus Secos de chivo… con la recomendación de los locales, para acertar siempre.

La primera recomendación es Casa Julián: refinada cocina de autor contemporánea con producto local de la mano de Santiago Nieto, vinculado a proyectos reconocidos por Latin America's 50 Best Restaurants. Tienen almuerzos y cenas, con carta, menú degustación y un brunch los domingos con la cocina tradicional ecuatoriana.

Marrecife es uno de los mejores restaurantes de pescados y mariscos frescos de la ciudad, presente en el 50 Best Discovery gracias a una cocina que exalta los sabores del Pacífico con la pasión y maestría del chef Iván Grain.

La Pata Gorda es un lugar con 15 años de historia, más cercano e informal, para disfrutar de las cangrejadas sin cortapisas, otro de los almuerzos más típicos de Guayaquil, una zona muy prolífera en cangrejos de manglar.

Mercados como el de Sauces 9, que es el primer Mercado Gastronómico Turístico de la ciudad, donde se puede encontrar diversidad de desayunos y toda la oferta del manglar, principalmente ceviches de conchas negras que se hacen al momento, como en el tradicional Gust Conchas: pescado, camarón, cangrejo rojo y otros mariscos que llegan frescos del día.

Y más fresco y desenfadado es La Central, con desayunos y dulces tradicionales de temporada ecuatorianos.

Para disfrutar de unos buenos cócteles de autor y destilados locales, Nicanor Casa de Bebidas está en el centro de la ciudad y en el top 10 de Cocktail Bar Internacionales de los Spirited Awards 2025. También multipremiado en el 50 Best Bars o el Tales of the Cocktail está Juliana, un bar de cócteles de autor y comida con producto autóctono.

Por si su oferta no fuera suficiente, las vistas desde su barra al cerro Santa Ana, uno de los lugares más representativos de Guayaquil, son espectaculares.

No queda duda, habiendo conocido solo unos pocos platos e ingredientes locales, que la gastronomía es una de las principales razones para viajar a Guayaquil y, sobre todo, para querer regresar.

Pero hay otras muchas, entre ellas, la calidez de sus gentes, la pasión que derrochan hablando de su tierra, de sus sabores, el trato cercano y familiar que transmiten.

Lo que no hay que perderse en sus calles

Aunque el viaje en torno a la gastronomía ya de por sí es un destino más que apetecible, entre desayuno, almuerzo y cena da tiempo a caminar Guayaquil.

Su bonito Malecón, en cuyo extremo norte está la Perla, la noria más grande de Sudamérica, con 57 m de altura; el cerro Santa Ana; el faro o la plaza Vicente Rocafuerte… Uno no se puede ir de allí sin visitar la Catedral Metropolitana, y justo enfrente, el Parque Seminario, donde además de disfrutar del paseo, se puede alimentar y fotografiar a las exóticas iguanas.

Muy cerca se encuentra la calle Panamá, con una gran oferta de mixología y gastronomía variada o el Museo del Cacao, con toda la historia del producto más importante de Ecuador.

A 10 minutos está el Barrio de Urdesa, un espacio residencial y tradicional de la ciudad en donde convergen restaurantes de oferta nacional e internacional, destacando esa mezcla cultural producto de la dinámica de un puerto en la que encontramos influencia libanesa, italiana, latina…

Desde Urdesa se puede caminar por los malecones alrededor del Estero Salado, una imponente joya natural que es patrimonio ambiental, donde se puede encontrar también una variada oferta de comida local y espacios culturales. La ciudad es un punto de encuentro de turismo de eventos de negocios, por lo cual la oferta hotelera es también de excelente nivel, con cadenas como Hilton, Marriot, Sheraton o Hampton Inn.

Expreso. Redacción. J.R

La provincia del norte argentino se consolida como un destino singular en Sudamérica, gracias a una propuesta turística que integra patrimonio histórico, identidad cultural y una notable diversidad de paisajes naturales.

Tucumán, provincia del norte de Argentina, se consolida como un destino singular en Sudamérica, gracias a una propuesta turística que integra patrimonio histórico, identidad cultural y una notable diversidad de paisajes naturales, bajo una mirada de desarrollo sostenible y experiencias auténticas.

Con una fuerte identidad territorial, la provincia invita a descubrir un territorio donde conviven vestigios de civilizaciones milenarias, huellas del período colonial, tradiciones vivas y entornos naturales que van desde los Valles Calchaquíes hasta la selva de yungas.

Su oferta turística está pensada para viajeros que buscan conexión con la historia, la cultura local y la naturaleza.

Uno de los principales atractivos de Tucumán es la Ciudad Sagrada de Quilmes, uno de los asentamientos prehispánicos más relevantes de los pueblos calchaquíes. Habitada desde el año 800 d.C. y con una población que llegó a superar los 10.000 habitantes, conserva imponentes estructuras de piedra y una fortaleza ubicada en la cima del cerro.

El sitio puede recorrerse junto al Centro de Interpretación de Quilmes, donde se exhiben y contextualizan hallazgos arqueológicos de gran valor histórico y cultural.

El Camino de los Jesuitas constituye otro eje fundamental de la oferta cultural de la provincia. Este recorrido invita a conocer los principales sitios vinculados a la presencia de la Compañía de Jesús en Tucumán desde 1585, combinando historia, arquitectura y espiritualidad en una propuesta que conecta el pasado colonial con el presente.

En el ámbito gastronómico y sensorial, Tucumán se destaca por la Ruta del Vino de Altura, un circuito que recorre bodegas y viñedos ubicados en los Valles Calchaquíes. Integrada actualmente por once establecimientos situados a lo largo de las rutas nacionales 40 y 307, la ruta ofrece degustaciones, visitas guiadas y experiencias enoturísticas en un entorno de montaña único.

Los vinos, elaborados bajo el espíritu de la Pachamama, se complementan con servicios de alojamiento y gastronomía regional, permitiendo una experiencia que refleja la identidad y la vida local.

El cicloturismo es otra de las propuestas que promueve el descubrimiento activo y sostenible del territorio tucumano. La provincia cuenta con rutas adaptadas a distintos niveles de experiencia, como la Quebrada del Portugués, el Circuito Tafí del Valle, la Reserva Natural Los Sosa, el Circuito Potrero de las Tablas y la Quebrada del Río Los Nogales.

Estas alternativas permiten recorrer valles, montañas, selva y cursos de agua, fomentando una conexión directa con el paisaje.

Dentro de la oferta cultural, se destaca también el recorrido Las Huellas de Mercedes Sosa, una propuesta que invita a conocer Tucumán a través de la vida y el legado de una de las figuras más universales de la música popular argentina. El itinerario combina espacios, paisajes y relatos que forman parte de su historia personal y artística, integrando música, memoria colectiva e identidad cultural.

Con esta diversidad de propuestas, Tucumán se presenta como un destino que articula historia, naturaleza, cultura y experiencias sostenibles, ofreciendo al visitante una mirada profunda y auténtica del norte argentino.

Expreso. Redacción. J.R

Atractiva, segura y cercana, así se muestra Argentina con toda su oferta turística y novedades para el mercado indio.

Argentina desarrolla una agenda de promoción turística en la República de la India que combina participación institucional y acciones comerciales orientadas a fortalecer el vínculo con el trade local.

A través de su presencia en OTM India 2026, en la ciudad de Mumbai y la realización del Visit Argentina Workshop en Nueva Delhi, el país sudamericano consolida su posicionamiento como destino y profundiza el diálogo con los principales actores de la industria turística en el mercado asiático.

Durante el workshop la delegación argentina fue encabezada por el Embajador argentino en Delhi, Mariano Agustín Caucino, el Cónsul General de Argentina en Mumbai, Daniel Quer Confalonieri y por representantes del Instituto Nacional de Promoción Turística, INPROTUR.

Hasta el 7 de febrero, el país estuvo presente en OTM India con una propuesta enfocada en dar mayor visibilidad a sus atractivos y generar oportunidades concretas de negocio junto a agencias de viajes y operadores mayoristas.

La comitiva, encabezada por el Instituto Nacional de Promoción Turística, INPROTUR – Visit Argentina, ha contado con un stand institucional que funciona como punto de encuentro para reuniones, presentaciones y acciones de promoción en un mercado con alto potencial de crecimiento y gasto promedio.

En este contexto, Argentina desembarca por primera vez en el mercado asiático con la campaña Argentina. Freedom Lives Here, una propuesta que invita a descubrir la diversidad de paisajes, experiencias y emociones que definen al país, y que busca conectar con nuevos públicos a través de un mensaje aspiracional alineado con las tendencias del viajero internacional.

Asimismo, se presentaron las principales novedades del destino y se brindó información clave sobre los procesos consulares y los nuevos requisitos de visado. En ese escenario, se destacó que los viajeros indios que cuenten con una visa de turista estadounidense vigente pueden ingresar a la Argentina sin necesidad de realizar trámites adicionales, una medida que facilita el acceso al destino y amplía las oportunidades de crecimiento del mercado.

Encuentro con el trade en Nueva Delhi

Finalizada la feria, el 9 de febrero se desarrolla el Visit Argentina Workshop en la ciudad de Nueva Delhi, una acción diseñada para promover el networking, la capacitación y la generación de oportunidades comerciales. El encuentro, en el hotel TAJ Mahal New Delhi, prevé reunir a tour operadores y compañías aéreas de la India en una ronda de negocios junto a las empresas argentinas participantes.

En ambas acciones, la comitiva argentina está integrada por el INPROTUR y empresas del sector invitadas por la Cámara Argentina de turismo, entre las que se encuentran Helling’s Travel, Quimbaya Latin America, Scenery Travel Service y Vivaterra Argentina DMC.

Con estas iniciativas, Argentina reafirma su decisión de construir una relación sostenida con el mercado asiático, apostando a una promoción estratégica que combine posicionamiento, facilitación del viaje y vínculos de largo plazo con el sector turístico local.

La presencia en India se inscribe así en una visión integral orientada a diversificar mercados, ampliar audiencias y consolidar al país como un destino competitivo a nivel global.

Expreso. Redacción. A.F

Claudia Sheinbaum, la presidenta de México, presidió la activación del servicio Santa Fe–Observatorio, con lo que queda inaugurado por completo, y de forma oficial, el Tren Interurbano México-Toluca, conocido como ‘El Insurgente’.

La última sección abierta tiene una longitud de 8,4 kilómetros y se trata del tercero del proyecto ejecutado para conectar Toluca con la Ciudad de México.

Se apunta que la estación Observatorio cuenta con superficie de 36.000 metros cuadrados y cinco niveles y la última etapa se concluirá a mediados de año.

En cuanto a la estación Vasco de Quiroga, se ubica a un lado de la Universidad de la Salud y del pueblo de Santa Fe, e incluye un sendero de 400 metros para comunicar con el Cablebús y con la Línea 7 del metro.

El Tren Interurbano México-Toluca tiene un trazado de 57,7 kilómetros con siete estaciones: Zinacantepec, Toluca centro, Metepec, Lerma, Santa Fe, Vasco de Quiroga y observatorio.

Se opera con un total de 16 trenes eléctricos con una capacidad de 719 personas, estando equipada con el sistema ETCS Nivel 2.

El llamado ‘Tren Insurgente’ tiene una demanda diaria que ronda los 22.000 usuarios al día y ha recorrido más de cinco millones de kilómetros habiendo transportado a más de 15 millones de usuarios.

Expreso. Redacción. A.F

En 2019, LATAM volaba, una vez a la semana, entre Rapa Nui y Papeete, Tahití. Por la pandemia y el confinamiento, la aerolínea canceló la ruta que no ha vuelto a abrirse.

Reactivar esta conexión con la Polinesia francesa es uno de los ejes programáticos de Elizabeth Arévalo, la actual alcaldesa de Rapa Nui, quien reafirma que existe un aislamiento con los pueblos del Pacífico, con los que Isla de Pascua comparte ‘origen polinesio, cultura, tradiciones, costumbres e idioma. Las personas de origen francés que viven en Rapa Nui, los matrimonios mixtos y los rapanuí que han adquirido terrenos en Tahití sienten una profunda desconexión’.

Fuentes del Consejo Intersectorial de Turismo de la municipalidad han confirmado que hay entre 300 y 400 residentes de la Polinesia francesa y la chilena que se han visto afectados por la falta de rutas directas y ahora prosperan las conversaciones con varias compañías aéreas y así poder impulsar esta conexión.

Se habla con Air Tahiti Nui y Alaska Airline, que compró la compañía Hawaiian Airlines.

Se ha publicado lo confirmado desde LATAM, desde donde se considera que, por el momento no es viable, y que ‘quizás con un subsidio de transporte podría haber posibilidades’.

Desde FEDETUR, la Federación de Turismo de Chile, Mónica Zalaquett, su presidenta ejecutiva, confirmó que recuperar la conectividad aérea puede considerarse todo un desafío. ‘Esa vía es la más rápida para los chilenos que quieran ir a Tahití. Ese chileno se podría quedar eventualmente una noche en Isla de Pascua, lo cual tiene un impacto económico positivo’, concretó.

Expreso. Redacción. A.F

Air Canada reanudará los vuelos directos a Quito desde el 4 de diciembre de 2026, operando servicios estacionales desde Montreal y Toronto y ampliando la conectividad internacional directa en el Aeropuerto Mariscal Sucre.

De este modo, la compañía Air Canada reanuda sus operaciones directas en la capital de Ecuador en un servicio estacional que operará hasta finales de marzo de 2027 e incluirá tres frecuencias semanales entre Montreal y Quito, así como una frecuencia semanal entre Toronto y Quito.

La vuelta de Air Canada a Ecuador fortalecerá la red de conectividad sin escalas del Aeropuerto Mariscal Sucre, añadiendo tanto una nueva ruta Montreal–Quito como la reinstalación del servicio Toronto – Quito.

Según señalan fuentes de la aerolínea, los vuelos serán operados con aviones Boeing 787 Dreamliner dotados de una capacidad para 255 pasajeros.

El regreso de Air Canada a Quito sigue varios años de negociaciones lideradas por Corporación Quiport, que ha trabajado para restaurar la ruta y ampliar la conectividad internacional en el aeropuerto y, con ello, se espera que la capacidad adicional apoye los flujos turísticos, los viajes de negocios y la conectividad de la comunidad ecuatoriana residente en Canadá.

Expreso. Redacción. A.F

No es fácil recordar un aeropuerto de cierta importancia que se cierre durante un mes por obras. Y todos, por supuesto, tienen mantenimiento. No hablemos de los aeropuertos de primer nivel, cuyo cierre supondría una catástrofe. Sin embargo, esto va a suceder con el de Lavacolla, en Santiago de Compostela, que va a cesar la actividad durante un mes por obras (Santiago: Aena propone 14 rutas para resucitarlo).

Los sectores turísticos de la ciudad consideran necesaria la obra, pero se muestran preocupados por los efectos económicos y por la disminución de las reservas.

Dejará de operar desde el 23 de abril al 27 de mayo. Las obras, en realidad, ya se están llevando a cabo durante las noches, por lo que las pistas están inoperativas desde las 23.30 a las 5.30 horas.

Aena y las aerolíneas han trasladado algunos de los vuelos a Alvedro y Peinador, en La Coruña y Vigo. Para algo tiene que servir tener una región sobredimensionada en instalaciones aéreas.

Extrañamente, las fechas escogidas no son las mejores para el turismo dado que la primavera lanza la temporada, aunque para las obras probablemente sea mejor dado que el invierno en Galicia es muy lluvioso.

Los empresarios del sector del turismo y del comercio relacionado ven venir un mes de mayo muy complicado. La Unión Hotelera de Compostela admite la necesidad de la obra, pero dicen que el momento no es el mejor porque mayo es vital para el turismo internacional. El año pasado llegaron a Santiago en mayo cien mil turistas. Los empresarios también lamentan la salida de Ryanair. La patronal afirma que en enero hay unos 80 hoteles de Santiago cerrados por la baja demanda (Los recortes de Ryanair golpean de lleno a Canarias y Galicia).

 

Los aeropuertos europeos, a través de la asociación que los representa, vuelven a advertir a la Unión Europea que habrá colapsos en los controles de pasaportes. Avisan a los viajeros de Gran Bretaña, Estados Unidos y otros países que pueden enfrentarse a colas de hasta seis horas, debido al despliegue del sistema de control biométrico de fronteras (Turistas frustrados por las “colas interminables” en los aeropuertos españoles).

La Comisión Europea, por su parte, ha minimizado los riesgos porque en cualquier momento se pueden abrir las fronteras y suspenderse los controles, tal como permiten las disposiciones hasta el mes de septiembre.

Las redes sociales han mostrado vídeos de colas de hasta tres horas en el aeropuerto de Ginebra, donde ha implementado el sistema. Suiza no es Unión Europea, pero comparte espacio Schengen. El país está ahora mismo en temporada turística alta por el esquí.

El aeropuerto de Ginebra culpa al nuevo sistema europeo de control de pasaportes de los retrasos. Especialmente grave es la situación los sábados.

La BBC, por su parte, reporta largas colas en Tenerife Sur. Los responsables del alquiler de coches declaran que muchos clientes sufren retrasos en el propio aeropuerto y no logran llegar a las oficinas a tiempo. En la isla canaria, los mayores retrasos que se registran son de dos horas (Canarias: denuncian un “maltrato permanente” por parte de Interior y Aena).

El nuevo sistema exige que, en la primera ocasión en la frontera, los viajeros registren sus huellas digitales y se hagan una foto al tiempo que se escanea el pasaporte. Este registro no se tiene que actualizar en tres años y durante ese periodo basta el control biométrico.

Olivier Jankovec, que representa a la organización Airports Council, con 600 afiliados, dice que no hay suficiente plantilla en las fronteras. Y temen que en Semana Santa las cosas empeoren significativamente.