Prensa
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H&T confirma los primeros chefs y sumilleres de 2026
H&T, Salón de Innovación en Hostelería, que se celebrará los días 2, 3 y 4 de febrero en FYCMA, Palacio de Ferias y Congresos de Málaga, ha confirmado ya los primeros chefs y sumilleres que participarán en la edición de 2026.
De esta manera, Kitchen Lab, el espacio de H&T donde se presentarán en directo técnicas culinarias de vanguardia y las creaciones gastronómicas más innovadoras, contará con la presencia ya confirmada de tres cocineros de máximo nivel, todos ellos galardonados con Estrella Michelin. Participará Benito Gómez, propietario del restaurante ‘Bardal’ en Ronda, con dos Estrellas Michelin, que ofrece una experiencia culinaria innovadora y de autor basada en productos locales y de temporada con una gran influencia de los sabores y la tradición andaluza; Hugo Muñoz, al frente del restaurante especializado en cocina japonesa y omakase -el comensal deja en manos del chef la elección del menú- ‘Ugo Chan’ en Madrid, galardonado con una Estrella Michelin, y Víctor Gutiérrez, al frente del único restaurante peruano con Estrella Michelin de España, ‘Víctor Gutiérrez’, en Salamanca, en el que la cocina tradicional del país amazónico se combina con influencias contemporáneas y productos castellanos.
Son las tres primeras confirmaciones de un gran plantel de chefs nacionales e internacionales que se darán cita en Kitchen Lab para ofrecer a los asistentes todo un espectáculo de creatividad en vivo, en un espacio altamente especializado ideado para facilitar la interacción entre el ponente y el visitante profesional.
Por otro lado, para la Sala de Catas, una zona exclusiva dedicada a la enología se ha confirmado también la participación de tres actores destacados en la industria del vino en España.
Acudirá Fritz Michael Wöhr, uno de los fundadores de ‘Vins Alemanys’, ubicado en Girona y dedicado a la importación y distribución de las mejores bodegas de Alemania; Paco Berciano, propietario de la ‘Vinoteca El Lagar’, en Burgos, una de las primeras tiendas especializadas en vinos de España, y copropietario y director de ‘Alma Vinos únicos’, distribuidora nacional de vinos españoles y extranjeros.
Por último, Peter Sisseck, fundador de ‘Dominio de Pingus’, una de las bodegas más exclusivas de la Ribera del Duero.
Expertos de referencia y selectos sumilleres mostrarán las últimas tendencias en cosechas, vinos y técnicas productivas, además de profundizar en las prácticas más artesanales que aún se mantienen vigentes en la industria vitivinícola.
Estas conferencias irán acompañadas de una experiencia única de catas en la que el público podrá acceder a un conocimiento profundo sobre los mejores vinos nacionales e internacionales, las técnicas de maridaje más singulares o el arte de la mixología.
Uno de los platos fuertes del programa de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, de 2026 volverá a ser el Main Stage, el escenario donde los principales referentes del sector hostelero, hotelero y turístico a nivel internacional reflexionarán sobre los desafíos de una industria profesionalizada y en auge.
Consolidado como una plataforma de negocio estratégica para establecer nuevas alianzas y conocer las últimas innovaciones y soluciones sostenibles, esta edición profundizará en los retos de la Inteligencia Artificial, la digitalización y la experiencia del cliente, la sostenibilidad junto al emprendimiento, así como la gestión y captación del talento, temáticas alineadas con la apuesta de Andalucía Nexus, el Hub de Innovación Tecnológica para el Turismo de la Junta de Andalucía.
Crece la zona expositiva
Esta ambiciosa programación se completará con una gran zona expositiva que este año se amplía en más de 1.000 metros cuadrados, con tres pabellones dedicados a la innovación y al descubrimiento de las últimas soluciones en equipamiento, servicios y gastronomía, y ya completa prácticamente al 100%.
Aquí se congregarán tanto firmas líderes en tecnología y diseño como las principales marcas de productos gourmet, marcas promocionales territoriales y denominaciones de origen que aunarán lo mejor de la gastronomía local e internacional.
H&T se afianza, así, como una ventana de oportunidad para acceder a mercados internacionales de alto potencial, impulsando el contacto entre compradores y distribuidores, y ofreciendo visibilidad a marcas destacadas ante su público objetivo.
Asimismo, los profesionales del sector contarán con áreas específicamente diseñadas para el networking de alto nivel, encuentros profesionales y sectoriales y formación premium tanto para empresas como para instituciones.
Además, H&T 2026 convoca la VII edición de los H&T Awards, una iniciativa orientada a reconocer el talento, la innovación y las soluciones más disruptivas dentro del canal HORECA, la industria turística, el equipamiento, los servicios y la gastronomía.
Creados, tanto para grandes empresas, pymes, micro-pymes, emprendedores, startups como spin-offs, estos premios ofrecen visibilidad sectorial, acceso a la feria y un premio en metálico para los proyectos ganadores.
Con los H&T Awards, el salón refuerza su compromiso por impulsar la transformación, la sostenibilidad y la excelencia en el sector hostelero, sirviendo como plataforma de referencia para premiar las iniciativas que marcan tendencia.
H&T está organizado por FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga), del Ayuntamiento de Málaga. La Consejería de Turismo y Andalucía Exterior de la Junta de Andalucía es Premium Partner. Tiene como promotores institucionales al Ayuntamiento de Málaga así como a la Diputación Provincial de Málaga a través de Turismo y Planificación Costa del Sol y la marca promocional ‘Sabor a Málaga’.
Como promotores sectoriales participan la Asociación de Empresarios de Playas Málaga-Costa del Sol (Aeplayas), la Asociación de Hosteleros de Málaga (Mahos) y la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (Aehcos).
Por su parte, participan como Golden Partners Cajamar, Makro y Nespresso Professional. Cervezas San Miguel y Solán de Cabras son sido Silver Partnes.
Además, Gastrocampus de Innovación impulsado por la Universidad de Málaga a través de la Facultad de Turismo es Bronze Partner.
Expreso. Redacción. J.R
Segovia recibe el premio nacional de turismo al mejor destino cultural
Segovia ha sido reconocida con el Premio Nacional de Turismo al Mejor Destino Cultural en la edición 2025 de los Premios Nacionales de Turismo, promovidos por la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo, FEPET, en colaboración con Lassart Tourism.
El alcalde de Segovia, José Mazarías, ha señalado que este reconocimiento llega en un año especialmente simbólico para la ciudad puesto que se cumple el 40 aniversario de la declaración de Segovia como Ciudad Patrimonio de la Humanidad.
‘Qué mejor manera de celebrar estas cuatro décadas que recibiendo un premio que reconoce precisamente aquello que conforma el patrimonio en su sentido más amplio: su legado histórico, su riqueza monumental y, por supuesto, su cultura’.
El alcalde ha destacado asimismo que este premio es también un homenaje a los segovianos, ‘verdaderos impulsores y protagonistas de las numerosas actividades que se organizan en la ciudad, y primeros destinatarios de esta programación cultural intensa, variada y de calidad’.
Este galardón, uno de los más destacados del sector, reconoce la extraordinaria riqueza patrimonial de Segovia y su capacidad para preservar, impulsar y compartir con visitantes de todo el mundo un legado histórico y monumental único.
El jurado ha valorado especialmente la manera en que la ciudad ha sabido conjugar la conservación de su patrimonio con una gestión turística sostenible y de calidad, convirtiendo cada visita en una experiencia memorable.
Segovia se consolida, así, como un destino cultural de referencia, gracias a la singularidad de su conjunto monumental, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y al valor universal excepcional de iconos como el Acueducto Romano, el Alcázar y la Catedral.
La ciudad ha demostrado una ejemplar capacidad para mantener vivo su patrimonio histórico, integrándolo de forma armónica en la vida contemporánea y convirtiéndolo en un motor de desarrollo económico y social.
Según ha subrayado el jurado, la gestión cultural y turística de Segovia destaca por su equilibrio entre la atracción de visitantes y el respeto por la identidad local, la calidad de vida de sus residentes y la conservación del legado histórico para las generaciones futuras. Su oferta cultural complementaria —que incluye museos, eventos, gastronomía tradicional y una agenda cultural dinámica— enriquece la experiencia del visitante y posiciona a la ciudad como uno de los principales referentes del turismo cultural en España.
Por todo ello —su patrimonio excepcional, su compromiso con la conservación y la sostenibilidad, su capacidad para generar experiencias auténticas y su contribución al prestigio del turismo cultural español— ‘Segovia representa plenamente los valores que este galardón pretende reconocer’, tal y como ha asegurado el presidente del jurado, Ricardo Megías Morales.
Expreso. Redacción. J.R
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El VI Congreso Internacional de Turismo y Deporte llega a Orense
Expourense va a ser el punto de encuentro para profesionales del turismo activo y del deporte con el VI Congreso Internacional de Turismo y Deporte, a celebrar los días 11 y 12 de diciembre.
Este evento, de inscripción gratuita previa a través de sporturgalicia.com, podrá seguirse tanto de manera presencial como en formato virtual.
El congreso está vinculado a Sportur Galicia, el Salón del Deporte y Turismo Activo, que celebró su parte práctica el pasado mes de mayo con los juegos deportivos inclusivos.
Para esta edición, la programación se centra exclusivamente en el ámbito profesional y supone también el inicio de la temporada deportiva 2025/2026 en el recinto, coincidiendo con la instalación de la pista corta de atletismo cubierta.
El Congreso se presentó en Expourense, con la participación del delegado territorial de la Xunta en Ourense, Manuel Pardo; el presidente del INORDE y diputado provincial de Turismo y Termalismo, Rosendo Fernández; el teniente de alcalde y concejal de Deportes, Aníbal Pereira; y el director gerente de Expourense, Rogelio Martínez.
El programa reúne a una veintena de especialistas de España y Portugal que analizarán diferentes dimensiones del turismo activo y del deporte. El congreso se estructura en tres bloques principales diseñados para dar respuesta a las demandas actuales del sector.
Junto a las sesiones principales, el congreso va a contar con una pequeña área expositiva y con dos actividades abiertas al público, una jornada informativa sobre el programa nacional Campus Rural, que promueve prácticas remuneradas para universitarios en municipios de menos de 5.000 habitantes y un taller teórico-práctico de primeros auxilios orientado al deporte y al turismo activo, impartido por la Asociación de Técnicos de Emergencias Sanitarias de Galicia, TESGALICIA.
Expreso. Redacción. J.R
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Los hoteles de Macao firman su mayor ocupación desde 2018
En los 10 primeros meses de 2025 Macao recibió más de 33 millones de visitantes, firmando una ocupación hotelera promedio que aumentó un 0,9% en comparación con el mismo período de 2024, siendo la más alta desde 2018.
De esta manera, los establecimientos hoteleros de la región semiautónoma china de Macao tuvieron el 89,3% de sus habitaciones ocupadas el mes pasado, la cifra más alta para octubre desde antes de la pandemia de Covid-19.
Los datos oficiales del DSEC, el Servicio de Estadística y Censos, confirmaron que la tasa de ocupación media de hoteles y pensiones aumentó 0,9 puntos porcentuales en comparación con el mismo mes de 2024, y es la más alta desde 2018.
En el mes de octubre, el territorio contaba con 147 hoteles y pensiones, uno más que el año pasado y el número más alto desde que el DSEC comenzó a recopilar estos datos en 1997, incluso antes de la transición de la administración de Portugal a China.
Las cerca de 45.200 habitaciones estuvieron más ocupadas porque el número de huéspedes aumentó un 3% interanual el mes pasado, superando los 1,21 millones.
En lo que va de año, el periodo enero a octubre, el territorio también registró un incremento anual del 0,4%, hasta los 12,1 millones de huéspedes.
Con todo, en los primeros 10 meses de 2025, Macao recibió 33,1 millones de visitantes, un 14,1% más que en el mismo período de 2024 y la segunda cifra más alta jamás registrada para el inicio de un nuevo año.
Hasta el 58,5% de los visitantes, unos 19,4 millones, llegaron en viajes organizados y pasaron menos de un día en la ciudad.
El número de huéspedes siguió aumentando en octubre, mes en el que los hoteles rebajaron el precio medio de las habitaciones hasta rondar los 152 euros, es decir, un 0,5% menos que en el mismo mes de 2024, según datos de la Asociación de Hoteles de Macao, que agrupa a 48 establecimientos locales.
El descenso se debió principalmente a los hoteles de cinco estrellas, cuyo precio medio bajó un 1,8%, hasta 169 euros.
Expreso. Redacción. A.F
SEGITTUR y FITUR lanzan el III Concurso ‘The AI for Tourism Awards 2026’
SEGITTUR y FITUR han convocado la tercera edición del concurso para soluciones tecnológicas desarrolladas con Inteligencia Artificial para el turismo.
‘The IA for Tourism Awards 2026’ se celebrará en el contexto de Fitur Know-How & Export, en reconocimiento a la importancia que la IA está teniendo en la gestión de los viajes y el sector turístico.
La Inteligencia Artificial ha comenzado a desempeñar un papel destacado en el ámbito del turismo. Esta tecnología ha revolucionado la forma en que los viajeros planifican, reservan y disfrutan del viaje.
Entre las distintas áreas en las que la Inteligencia Artificial está presente en el turismo podemos citar la personalización de las experiencias, la gestión de reservas y atención al cliente, los chatbots, el reconocimiento facial o la traducción.
Esta presencia de la Inteligencia Artificial en el sector turístico es lo que ha motivado la organización de este concurso con el que se pretende encontrar las mejores soluciones desarrolladas con Inteligencia Artificial, tanto a nivel nacional como internacional, integradas por destinos y compañías del sector turístico para mejorar la experiencia de los turistas antes, durante y después del viaje.
Esta tercera edición contará con una única categoría con la que se premiará a la mejor solución de IA 2026. En dicha categoría podrán competir empresas de todas las verticales de turismo -cadenas hoteleras, aerolíneas, agencias de viajes, etc-, así como destinos.
El plazo máximo para presentar las candidaturas será hasta el 15 de diciembre, mientras que la entrega de premios tendrá lugar el jueves 22 de enero de 2026 en Fitur Know-How & Export.
El jurado estará formado por profesionales del mundo del turismo y la tecnología y presidido por SEGITTUR.
Aquellos que estén interesados en participar pueden hacerlo a través del formulario online disponible en la web de SEGITTUR.
Para seleccionar las soluciones de IA para el turismo, el jurado valorará el grado de innovación tecnológica, la usabilidad, la mejora de la experiencia del usuario en sus distintas facetas, la originalidad y el grado de escalabilidad.
Expreso. Redacción. J.R























