Expreso

Quince años después de su declaración como Patrimonio Mundial de la UNESCO, la Serra de Tramuntana sigue siendo mucho más que un paisaje: es el alma de Mallorca.

Hay lugares que no se visitan: se sienten. La Serra de Tramuntana, esa columna vertebral de piedra y verde que recorre el noroeste de Mallorca de extremo a extremo, es uno de ellos. Este 2026 se cumplen quince años desde que la UNESCO la reconoció como Patrimonio Mundial en la categoría de Paisaje Cultural, un reconocimiento que no hizo sino confirmar que esta sierra es, a la vez, geografía, historia, identidad y futuro.

Y es que la Serra de Tramuntana no es solo un entorno natural de extraordinaria belleza. Es, sobre todo, un paisaje forjado por generaciones de agricultores, pastores y campesinos que transformaron una montaña escarpada en un mosaico de terrazas, bancales, fuentes y caminos que todavía hoy definen la fisionomía de la isla.

Los olivos centenarios, las possessions —esas grandes fincas que vertebraron la economía rural mallorquina—, los muros de piedra seca y los pueblos enclavados en lo alto de las cumbres cuentan una historia de adaptación y de respeto por el territorio que sigue siendo un modelo.

La Serra de Tramuntana es también un espacio deportivo y de naturaleza de primer orden: atrae a ciclistas, senderistas y escaladores de todo el mundo, no solo por la exigencia de sus terrenos, sino por la incomparable calidad paisajística de cada recorrido. Pedalear por sus carreteras serpenteantes, caminar por sus antiguos senderos de carboneros o simplemente contemplar el Mediterráneo desde sus cimas es una experiencia que trasciende el ocio.

Este aniversario llega en un momento especialmente significativo, dado que el Consell de Mallorca ha presentado un anteproyecto de Ley de la Serra de Tramuntana, que busca dotar a este paisaje cultural único de un marco jurídico propio que refuerce su protección, mejore su gestión y garantice su viabilidad económica a largo plazo.

Además, la cordillera mallorquina es uno de los paisajes españoles que forma parte además de la Alianza de Paisajes, y que se ha integrado recientemente en la Red de Asociaciones por la UNESCO, un reconocimiento a su trayectoria de gestión y conservación que la sitúa en el mapa de los territorios de referencia a escala mundial.

Esta dimensión internacional refuerza el carácter singular de un espacio que, a pesar de su proyección global, sigue siendo profundamente local: el lugar donde Mallorca se mira a sí misma.

Quince años después de su declaración, la Serra de Tramuntana sigue siendo lo que siempre fue: un paisaje habitado, trabajado y cuidado por generaciones, cuyo valor no reside únicamente en su belleza, sino en la relación profunda entre el territorio y las personas que lo han moldeado. Un legado que, en su aniversario, Mallorca reafirma su voluntad de preservar.

Expreso. Redacción. J.R

Nuevos datos de Travellyze muestran importantes diferencias entre los viajeros europeos ante los conflictos internacionales y revelan una fuerte brecha generacional en la percepción del riesgo.

Los viajeros europeos no reaccionan de la misma manera ante los conflictos internacionales. Mientras algunos mercados frenan rápidamente sus planes de viaje ante un contexto geopolítico inestable, otros, como España, mantienen una elevada predisposición a viajar incluso bajo advertencias oficiales.

Así lo revela un nuevo análisis de Travellyze, la plataforma líder de inteligencia turística en Europa, que identifica a España como uno de los mercados emisores con mayor potencial de recuperación para los destinos de Oriente Medio.

Según el estudio, el 67% de los viajeros españoles afirma que viajaría a un destino incluso bajo un aviso gubernamental oficial, ya sea de forma incondicional, tras realizar su propia evaluación de seguridad o si la propuesta resulta suficientemente atractiva.

El contraste se ve claramente cuando se compara con el dato que llega desde los mercados nórdicos: se ve una actitud mucho más cautelosa, ya que solo el 39,1% de los suecos y el 39,6% de los noruegos se mostrarían dispuestos a hacerlo.

Por otro lado, Finlandia (53,7%), Reino Unido (50,7%) y Francia (48,3%) ocupan posiciones intermedias, mientras que Alemania, Países Bajos y Dinamarca se sitúan entre los mercados más prudentes frente al riesgo. Sin embargo, uno de los hallazgos más relevantes del estudio es que una mayor preocupación por el conflicto no siempre se traduce en un rechazo permanente al viaje.

España e Italia son precisamente los países donde más viajeros afirman verse afectados emocionalmente por las guerras y conflictos internacionales: más del 82% considera este factor como una barrera “alta” o “muy alta” en la planificación de sus vacaciones. Aun así, ambos mercados siguen siendo los más predispuestos a viajar una vez perciben señales de estabilización y confianza.

Por el contrario, los viajeros escandinavos muestran una menor reacción emocional ante los conflictos, pero tienden a transformar esa cautela en una renuncia mucho más firme al viaje.

‘España e Italia nos están transmitiendo algo paradójico pero estratégicamente crucial: la preocupación emocional no equivale necesariamente a un rechazo permanente’, afirmó Chris Pomeroy, director Global de Turismo en Hopscotch, agencia de comunicación global líder en el sector de turismo. ‘Para los destinos de Oriente Medio, estos son mercados en los que conviene seguir invirtiendo antes de que llegue plenamente la recuperación’.

El análisis también revela una clara fractura generacional. Entre los viajeros de 18 a 29 años, el 72,9% asegura que viajaría pese a un aviso oficial, frente a los mayores de 60 años, de los cuales solo lo haría el 33,7%. Además, casi uno de cada cinco jóvenes afirma que lo haría de manera incondicional.

La percepción del conflicto también cambia significativamente según la edad. Mientras el 78,3% de los mayores de 60 considera las guerras internacionales como un importante factor disuasorio, entre los menores de 30 la cifra desciende al 63,1%.

‘La edad es probablemente el principal indicador de tolerancia al riesgo en este estudio’, señaló Christophe De Bruyn, Socio Senior en THR Strategies, consultora estratégica del grupo Hopscotch.

‘Los destinos de Oriente Medio deben empezar a pensar no solo por países, sino también por generaciones. Un viajero joven en Estocolmo puede mostrar comportamientos muy distintos a los de un viajero sénior en Madrid’.

Combinando la resiliencia frente a los avisos oficiales y la sensibilidad ante los conflictos, España, Finlandia y Reino Unido emergen como algunos de los mercados europeos con mayor capacidad para liderar la recuperación del turismo hacia Oriente Medio.

En contrapartida, los mercados nórdicos —especialmente Suecia, Noruega y Dinamarca— requerirán más tiempo y mayores esfuerzos en términos de confianza, comunicación y percepción de seguridad antes de recuperar plenamente la demanda.

Expreso. Redacción. A.F

Petit Palace, la cadena española líder de hoteles boutique urbanos, ha finalizado la reforma integral de su hotel Plaza de la Reina, uno de sus activos más representativos en el centro histórico de Valencia.

La intervención ha permitido actualizar el hotel desde una mirada contemporánea, manteniendo su esencia arquitectónica y su conexión con el entorno urbano. Con una inversión de casi un millón de euros, el proyecto ha abordado la renovación integral de sus 43 habitaciones distribuidas en cinco plantas, así como la transformación completa de sus zonas comunes.

El resultado es un espacio más cálido, funcional y alineado con las nuevas expectativas del viajero, en el que diseño, confort y contexto dialogan de forma natural. Más allá de la actualización estética, la reforma responde a una visión estratégica: adaptar activos urbanos con historia a un modelo hotelero actual, capaz de generar valor a largo plazo.

Diseño, confort y coherencia con el entorno

El proyecto ha sido desarrollado por HT Interior Design, bajo la dirección de Ana Guasp, Directora de Arquitectura de Petit Palace, quien señala que ‘el objetivo ha sido encontrar el equilibrio entre historia y contemporaneidad. Hemos trabajado dando protagonismo a la luz de Valencia, los materiales y la identidad del edificio para crear un espacio acogedor, pensado para el bienestar del huésped y para perdurar en el tiempo’.

Las habitaciones se han concebido como espacios serenos y luminosos, donde predominan los materiales naturales, los tonos neutros y una iluminación cuidadosamente diseñada. Elementos como la madera, los textiles de lino o los detalles en metal negro mate aportan coherencia y calidez al conjunto.

En las zonas comunes, como la recepción o el área de desayunos, el rediseño ha apostado por una estética natural y una mayor versatilidad de uso, con materiales como la madera clara y textiles en tonos suaves que refuerzan la sensación de continuidad y equilibrio.

Un proyecto que refuerza el valor del activo y la presencia en Valencia

Uno de los ejes clave de la intervención ha sido la puesta en valor de los elementos originales del edificio, una joya arquitectónica de principios del siglo XX obra del arquitecto Luis Ferreres, integrando piezas como los pilares de fundición o la escalera principal en el nuevo diseño.

El resultado es un hotel boutique que combina carácter histórico y confort contemporáneo, reforzando la propuesta de Petit Palace como operador especializado en la transformación de activos urbanos en ubicaciones prime.

Plaza de la Reina forma parte de los hoteles que Petit Palace agrupa bajo el concepto CASA: alojamientos pensados como prolongación del hogar, donde el huésped baja revoluciones, encuentra su ritmo y se siente reconocido. La reforma no busca impresionar, sino acoger. Por eso el énfasis está en la habitabilidad, en el silencio, en la calidez, en una hospitalidad que se anticipa sin invadir, Valencia queda fuera, esperando; en el hotel, cada huésped encuentra su rincón y vuelve a su ritmo.

La finalización de esta reforma se suma a otras actuaciones recientes del grupo, como Petit Palace Chueca y Petit Palace Puerta del Sol, y consolida su presencia en Valencia como una plaza estratégica dentro de su red urbana.

Ubicación privilegiada en el corazón de Valencia

Petit Palace Plaza de la Reina se alza en uno de los enclaves más carismáticos y con mayor vida del centro histórico de Valencia, entre calles adoquinadas, fachadas señoriales y plazas llenas de energía mediterránea. Su localización, en la calle Abadía de Sant Martí, a escasos metros de la Plaza de la Reina, permite a los huéspedes sumergirse de lleno en el pulso cultural y social de la ciudad, donde tradición y modernidad conviven de forma natural.

Desde el hotel, es posible recorrer a pie algunos de los emblemas más representativos de Valencia, como la Catedral y su icónica Torre del Miguelete, la Lonja de la Seda, el Mercado Central, o el Museo Nacional de Cerámica, justo enfrente del edificio.

A su alrededor se despliega una oferta diversa de restaurantes locales, cafés con encanto, boutiques de diseño independiente y espacios culturales que invitan a descubrir la esencia más auténtica de la ciudad. Un hotel que conecta con el ritmo real de la ciudad y permite vivir la capital del Turia desde dentro, ya sea para una escapada urbana de fin de semana, como de una estancia más prolongada.

Además, el hotel mantendrá su política pet friendly, continuando con la filosofía del grupo de ofrecer experiencias inclusivas y personalizadas para todo tipo de viajeros.

Expreso. Redacción. J.R

El Salvador superó los 4,1 millones de visitantes internacionales en 2025, lo que se considera un récord histórico.

El dato posiciona al país centroamericano como uno de los destinos de mayor crecimiento en la región y que no ha pasado desapercibido en los corredores del turismo em Iberoamérica.

Así, se confirma un crecimiento del 5,1% frente a la tendencia de los últimos tres años. El Banco Central de Reserva de El Salvador reporta además un aumento sostenido en el ingreso de divisas por turismo, consolidando al sector como uno de los pilares emergentes de su economía nacional.

Se apunta que el crecimiento responde a una estrategia multifactorial: mejoras en seguridad, promoción en mercados internacionales, ampliación de conectividad aérea y apuestas de nicho, como es el caso de Surf City, iniciativa que ha proyectado al país en circuitos globales de surf y turismo de experiencias.

El efecto del turismo dentro de El Salvador también se siente en sectores como hotelería, gastronomía, transporte y comercio local, con un efecto multiplicador que atrae inversión extranjera hacia un mercado que hasta hace poco era visto con cautela.

Expreso. Redacción. A.F

INGUAT, el Instituto Guatemalteco de Turismo y OEI, la Organización de Estados Iberoamericanos sostuvieron una primera reunión de acercamiento con el objetivo de explorar oportunidades de colaboración estratégica en favor del desarrollo del país.

En el encuentro, las dos instituciones compartieron sus visiones, prioridades y líneas de trabajo, identificando áreas clave para una posible articulación conjunta, entre ellas el turismo sostenible, la educación y la promoción del patrimonio cultural y natural de Guatemala.

Con este primer intercambio se han sentado las bases para la construcción de iniciativas que impulsen la innovación en el sector turístico, fortalezcan las capacidades locales y promuevan una mayor valorización de la riqueza cultural del país.

Y es que el diálogo marca el inicio de una ruta de cooperación orientada a generar acciones coordinadas que contribuyan al desarrollo del turismo y al bienestar de las comunidades guatemaltecas.

Expreso. Redacción. A.F

La aerolínea World2Fly, propiedad del Grupo Iberostar, suspende temporalmente su operativa a Cuba desde este 27 de mayo de 2026.

El motivo es la situación que atraviesa la mayor de las Antillas, las dificultades en el suministro de combustible de aviación y su impacto en la operativa aérea.

Fuentes de la aerolínea confirmaron que reembolsarán íntegramente el importe de los billetes ya vendidos para los vuelos afectados y contactará con los pasajeros a través de los canales correspondientes para gestionar las devoluciones.

La aerolínea World2Fly, del grupo hotelero Iberostar, suspenderá sus operaciones hacia la isla esta semana, así lo informó una agencia de viajes especializada en turismo hacia Cuba.

World2Fly es la segunda compañía que cancela temporalmente sus vuelos a Cuba de manera oficial, una vez que, a mediados de abril, Iberia anunciara una medida similar.

Expreso. Redacción. J.R

El Salón Selección Peñín constituye el mayor encuentro dedicado al vino de calidad en el país, que ahora celebra su undécima edición con más de 250 referencias presentadas por 54 bodegas.

Es, con todo, una cita imprescindible para los profesionales del sector, que podrán descubrir la riqueza vitivinícola de España y México a través de distintas regiones, variedades y estilos de elaboración, junto a una destacada representación portuguesa procedente de la denominación de origen Vinhos Verdes.

En esta edición, el vino español contará además con una presencia relevante de la D.O. Jumilla y la D.O. Vinos de Madrid, que participarán con espacios destacados propios para mostrar la diversidad y personalidad de

La 11ª edición del Salón Selección Peñín Ciudad de México reunirá una inédita selección de vinos de España, Portugal y México

El evento reunirá más de 250 referencias de 54 bodegas españolas y mexicanas y contará con la participación destacada de la D.O. Jumilla y la D.O. Vinos de Madrid.

Portugal participará como país invitado con una amplia representación de la Región Demarcada de Vinhos Verdes.

El Salón contará también con un espacio específico a los vinos mexicanos, donde 13 bodegas darán a conocer 94 vinos.

Como novedad este año, Portugal participará como país invitado de la mano de la Región Demarcada de Vinhos Verdes, reconocida internacionalmente por la calidad y frescura de sus vinos blancos. En esta zona del showroom, los productores lusos ofrecerán una selección de más de 80 vinos pertenecientes a 10 bodegas: Adega Ponte de Lima, Aveleda, Barcos Wines, Calçada Wines, Quintas das Arcas, Quinta do Côtto, Quinta do Tamariz, Quintas do Homem, Três Rostos y Vercoope.

Como ya es habitual, el Salón se completará con un programa de catas formativas. La D.O. Jumilla abrirá el ciclo con Sandra Fernández Gaytán, sommelier, consultora y columnista, quien dirigirá la cata ‘D.O.P. Jumilla. La monastrell del altiplano mediterráneo’, en la que se presentará una selección de algunos de los vinos más representativos elaborados con esta variedad.

A continuación, Portugal y Claudia Juárez, Embajadora de la Región Demarcada de Vinhos Verdes en México, ofrecerán la cata “Vinhos Verdes: De la frescura natural a la elegancia premium”, dedicada a mostrar la diversidad y singularidad de los vinos elaborados en esta región a partir de variedades autóctonas.

El programa concluirá con la cata “Vinos de Madrid, Denominación de origen”, impartida por el Presidente de la D.O. Vinos de Madrid, Francisco José García Paredes.

El XI Salón Selección Ciudad de México se celebrará el 26 de mayo, en horario ininterrumpido de 14:00 a 20:00 horas, en la Hacienda de los Morales (Juan Vázquez de Mella, 525).

El evento está dirigido exclusivamente a profesionales del sector —distribuidores, restauración, hoteles, tiendas especializadas y grandes superficies—, así como a prensa y prescriptores.

Expreso. Redacción. A.F

El gobierno de Honduras y la compañía Iberojet anunciaron una nueva conexión como parte de la estrategia para fortalecer el turismo, el comercio y la atracción de inversiones.

De este modo, desde septiembre de 2026 Honduras ampliará su conectividad aérea con Europa, incorporando una nueva frecuencia de vuelos directos entre Madrid y el Aeropuerto Internacional de Palmerola, decisión que la administración del presidente Nasry Asfura considera clave para impulsar el turismo, los negocios y la llegada de inversiones.

La información fe confirmada después de un encuentro entre el mandatario hondureño con representantes de Iberojet y responsables turísticos y de conectividad aérea.

Con la suma de esta frecuencia se habilitan unas 5.000 plazas adicionales a los más de 110.000 existentes en esta ruta directa Honduras - España, fruto de la colaboración entre el Gobierno de Honduras e Iberojet, compañía de Ávoris Corporación Empresarial, grupo turístico español que apuesta por consolidar a Honduras como un destino emergente en el mercado turístico europeo.

Este aumento en la frecuencia aérea va a impulsar la llegada de visitantes internacionales y facilitará el intercambio comercial, fortaleciendo los vínculos económicos y culturales entre ambos países.

Recientemente, las autoridades de Honduras han buscado fortalecer su infraestructura aeroportuaria y ampliar sus conexiones directas con destinos internacionales como parte de una estrategia orientada a potenciar el turismo, especialmente en áreas de alto potencial natural, arqueológico y cultural.

Expreso. Redacción. A.F

El presidente panameño, José Raúl Mulino, y su homólogo de República Dominicana, Luis Abinader, han mantenido una reunión bilateral sobre el reforzamiento de las relaciones diplomáticas y comerciales, además de la agilidad migratoria.

Ambos estuvieron acompañados por miembros de sus gabinetes y representantes del sector privado.

Entre los temas tratados estuvo el de ampliar el intercambio de bienes, aprovechando las facilidades que ofrecen sus respectivas zonas francas.

También se conversó sobre temas de inmigración y seguridad, la próxima elección de un nuevo secretario general de Naciones Unidas, la situación actual del Sistema de Integración Centroamericana, SICA, e incentivos para que los turistas dominicanos visiten Panamá.

La reunión se mantuvo en el Panamá Convention Center de Amador, en el marco de la realización del XII Congreso de la Organización Mundial de Zonas Francas.

La delegación panameña la completaron los ministros de Relaciones Exteriores (Javier Martínez-Acha), Comercio e Industrias (Julio Moltó) y Economía y Finanzas (Felipe Chapman), además de la administradora de la Autoridad de Turismo de Panamá, Gloria de León; el director general de Promtur, Salomón Shamah; la gerente general de la Zona Libre de Colón (ZLC), Luisa Napolitano; el presidente de la Cámara de Comercio, Industrias y Agricultura de Panamá, Aurelio Barría; y Dovi Eisenmann, presidente de la Asociación de Usuarios de la ZLC.

Acompañaron al presidente dominicano su ministro de Relaciones Exteriores, Eduardo Sanz Lovaton; el embajador en Panamá, Roberto Salcedo Gavilán; y los empresarios Miguel Lama, Manuel Estrella y Aníbal de Castro.

Expreso. Redacción. A.F

easyJet liberó más de 27 millones de asientos para la primavera de 2027, incluidos los viajes de Semana Santa, mientras que easyJet holidays amplió la disponibilidad de paquetes vacacionales en Europa y el norte de África. 

El programa incluye viajes durante el período de vacaciones de Semana Santa, ya que las escuelas en el Reino Unido finalizan sus clases el 26 de marzo de 2027.  

Desde la aerolínea se ha informado de que, actualmente hay más de 14,5 millones de asientos disponibles en vuelos con origen o destino en el Reino Unido. Los clientes pueden reservar vuelos a más de 140 destinos en Europa y el norte de África desde 22 aeropuertos británicos a través del sitio web y la aplicación móvil de la aerolínea. 

Además, la aerolínea afirmó que el programa ofrece una amplia gama de destinos de ocio, incluyendo opciones de escapadas urbanas y vacaciones en la playa en toda su red de vuelos de corta distancia. 

Al mismo tiempo, easyJet holidays amplió su programa de paquetes vacacionales para el verano de 2027, añadiendo paquetes adicionales a destinos como las Islas Canarias, Egipto, Marruecos, España y Túnez, además de ciudades como París, Reikiavik, Praga y Ámsterdam.

Se informó de que se tiene la intención de operar su programa completo de vuelos en toda su red durante la próxima temporada de verano, mientras se prepara para transportar a más de 50 millones de pasajeros.  

‘La incorporación de millones de plazas y paquetes vacacionales a la venta hoy para la próxima primavera permitirá a nuestros clientes en todo el Reino Unido reservar con antelación y disfrutar de una excelente relación calidad-precio en los destinos turísticos más populares de Europa, incluyendo lugares tan emblemáticos como Ámsterdam, París, Alicante, Tenerife y Málaga. Con cientos de rutas disponibles desde 22 aeropuertos del Reino Unido, nuestra red de vuelos de corta distancia ofrece una variedad inigualable para quienes planean sus vacaciones para el próximo año, permitiéndoles reservar con facilidad. ¡Estamos deseando darles la bienvenida a bordo!’, ha destacado Kevin Doyle , director general de easyJet en el Reino Unido. 

Expreso. Redacción. J.R

Praga se reposiciona como un destino creativo para reuniones y eventos, combinando imaginación, infraestructuras sólidas, accesibilidad, sostenibilidad y experiencias auténticas en el corazón de Europa.

La ciudad de Praga ha sido admirada durante mucho tiempo por su belleza, pero un nuevo vídeo de campaña de la Oficina de Convenciones de Praga replantea la ciudad como algo más: un motor creativo para reuniones y eventos modernos.

Construida en torno a la idea de Praga como el ‘centro de los verdaderos bohemios’, la campaña destaca un destino donde la imaginación se basa en infraestructuras sólidas, accesibilidad y sostenibilidad. Juntas, estas perspectivas revelan cómo Praga combina inspiración, innovación y fiabilidad operativa para ofrecer reuniones que van más allá de lo esperado.

Con Praga como un escenario impresionante, las conexiones significativas surgen de forma natural. En el corazón de Europa, la ciudad combina siglos de creatividad con una infraestructura de convenciones de primer nivel.

Segura, caminable y conectada sin esfuerzo, Praga prepara el escenario para encuentros inspiradores respaldados por la experiencia de la Oficina de Convenciones de Praga.

En el corazón de Europa se encuentra el verdadero hogar de los bohemios. Durante siglos, Praga ha sido una encrucijada donde culturas, ideas y creatividad chocan. De mente abierta, inventiva y sin miedo a experimentar, el espíritu de la ciudad sigue inspirando nuevas formas de pensar, desde el arte y la ciencia hasta el mundo de las reuniones y eventos.

Praga es fácil de alcanzar y aún más fácil de explorar. Con fuertes conexiones aéreas globales y un acceso fluido por toda Europa, los delegados llegan sin estrés. Una vez en la ciudad, un transporte público rápido y fiable y un centro compacto y transitable mantienen reuniones, espacios y experiencias conectadas sin esfuerzo.

En Praga, el patrimonio atemporal se encuentra con la posibilidad moderna. Desde bibliotecas barrocas y palacios históricos hasta elegantes espacios contemporáneos, la ciudad ofrece una rara variedad de escenarios para reuniones y eventos. Dondequiera que te reúnas, la tecnología de última generación se integra a la perfección con siglos de cultura y artesanía.

Las experiencias únicas de Praga dan vida a las reuniones. Desde un paseo panorámico en el icónico Tranvía 42 vintage hasta saborear platos tradicionales checos en cervecerías históricas o restaurantes con estrella Michelin, la ciudad ofrece una mezcla de cultura, confort y encanto. Estos momentos hacen que cada evento sea inolvidable y que cada programa de incentivos sea realmente especial.

Praga lidera como una de las ciudades más verdes del mundo, combinando una vida urbana vibrante con la sostenibilidad. Compacta y transitable, con transporte público y espacios verdes de primer nivel, la ciudad impulsa eventos e iniciativas ecológicas, convirtiéndose en un destino fresco y visionario para reuniones que se preocupan por las personas y el planeta.

Tras la conferencia, Praga cobra vida. Explora siglos de arte y arquitectura, pasea por calles históricas o toma cócteles ingeniosos en bares de renombre mundial.

Desde cafés que una vez visitaron Kafka o Einstein hasta joyas modernas de la mixología, cada momento más allá de la sala de reuniones se convierte en una experiencia memorable que mezcla cultura, historia y vibrante vida urbana.

Expreso. Redacción. J.R

El Palacio de Congresos, volverá a ser el escenario de la V edición del Foro Internacional del Ibérico que, bajo el patrocinio del Ayuntamiento y Diputación de Salamanca y la dirección técnica de Gastroactitud, tiene como objetivo reunir en Salamanca a todo el sector.

Allí han sido convocados productores, industriales, comerciales, cocineros y aficionados. El programa del evento combina demostraciones de cocina, catas, conferencias de científicos e investigadores y mesas redondas en las que se debatirá el futuro del sector o las nuevas estrategias de marketing.

El cocinero madrileño Mario Sandoval (Coque**) mostrará sus últimos trabajos con cerdo ibérico, mientras que Quique Dacosta (Quique Dacosta***) llegará desde Denia para rendir un homenaje al ibérico, producto que siempre ha estado presente en su cocina y con el que ahora prepara un singular aperitivo: pan hecho de jamón.

El sumiller Luis Baselga y el cocinero Massimiliano delle Vedove del restaurante Smoked Room** (Madrid) presentarán una cata de armonías inéditas a través de la armonización molecular en la que no faltarán platos de inspiración italiana elaborados con cerdo ibérico.

Desde dos zonas productoras de cerdo ibérico como son Andalucía y Extremadura se desplazarán Dani Carnero (Kaleja*. Málaga) Y Juan Manuel Salgado (Dromo. Badajoz) para dejar testimonio de la tradición porcina en sus territorios y en sus cocinas.

Por su carácter internacional, el Foro del Ibérico explorará también la presencia del cerdo ibérico en otras cocinas como la japonesa con presencia del cocinero Hideki Matsuisha (restaurante Koi Shunka*. Barcelona) y también en el ámbito de la fusión con una ponencia a cargo de Hugo Muñoz (Ugo Chan*. Madrid).

No faltará un guiño a los otros cerdos nacionales, primos del ibérico como son el chato murciano y el porc negre mallorquín. De explicar su tradición y su presente se ocuparán respectivamente David López Carreño (Local de Ensayo. Murcia) y Marga Coll (Miceli. Mallorca).

Aurelio Morales presentará sus trabajos con ibérico para ofrecer una quinta gama de calidad, mientras que Jesús Colorado (Mesón de Gonzalo. Salamanca) explicará cómo sacar el mejor rendimiento al ibérico en función de los diferentes modelos de negocio.

La nota dulce la pondrá el maestro pastelero Ricardo Vélez que explicará como el uso de manteca de ibérico afecta a la calidad de lo hojaldres junto con el investigador del CSIC Javier Fontecha.

La tarde del lunes tendrá lugar la final del V Concurso de Cocina con Ibérico, organizado por el Ayuntamiento con la colaboración de la Diputación Provincial de Salamanca. Sara Cámara, de la Asociación Maestres de Cocina de Castilla y León, con el plato ‘El final más ibérico’ y Javier Fuentes del Río, del restaurante Torreón Ibérico Experience (Salamanca), con el plato ‘Cerdo ibérico a la royal, morcilla y algas’ lucharán por la final, junto a Juan García Domínguez, del Restaurante Dólar (Vitoria), con el plato ‘Cerdo al barro’ y Javier Ruíz Martín, del restaurante Luma (La Rioja), con el plato ‘Trilogía descarte ibérico’. El primer premio está dotado con 5.000 euros y el segundo, con 2.000 euros.

Como en la última edición, el Foro saldrá a la calle el domingo 31 de mayo para que los salmantinos puedan disfrutar de la singular cocina con ibérico que realizarán Chema de Isidro y su equipo de La Raspa y el televisivo Carlos Maldonado. Ambos prepararán guisos y bocadillos que podrá disfrutar el público en la Plaza de los Bandos.

Expreso. Redacción. A.F

Desde sus inicios, Estimar Hotels ha incorporado la sostenibilidad como criterio de gestión en todos sus hoteles.

Coincidiendo con el Día Mundial del Reciclaje el 17 de mayo, la cadena ha puesto el foco en las medidas que está aplicando en sus establecimientos de Valencia, La Pobla de Farnals y Calpe (Alicante) para reducir residuos, avanzar en la eliminación de plásticos de un solo uso y optimizar el consumo de agua y otros recursos.

En los últimos años, la cadena ha impulsado cambios para reducir los residuos generados por cada estancia y facilitar su reciclaje. En este caso, los envases monodosis de gel y champú se han reemplazado por dispensadores rellenables en las habitaciones. A su vez, los artículos de baño se presentan ya en envases de cartón reciclado y reciclable, sin plásticos, y la papelería y cartelería se adquiere con certificaciones de gestión responsable.

Estas actuaciones buscan disminuir el volumen de residuos generados por cada estancia y facilitar su posterior gestión y reciclaje.

‘El Día Mundial del Reciclaje es una buena ocasión para poner en valor el trabajo que se está en el día a día de su operativa: reducir plásticos de un solo uso, separar correctamente los residuos y controlar mejor el agua forma ya parte de los procedimientos estándar en nuestros hoteles’, señala Vicente Llorca, director de calidad de Estimar Hotels.

En materia de residuos, la cadena trabaja con gestores autorizados para envases, papel y cartón. Los residuos peligrosos como son aparatos eléctricos, electrónicos, pilas, lámparas y tubos fluorescentes o tóners, se entregan a empresas especializadas para su correcta gestión.

En paralelo, Estimar Hotels ha ido sustituyendo los productos de limpieza convencionales por referencias con etiqueta ecológica (Ecolabel) y formatos rellenables. Con ello se reduce tanto la carga química sobre el entorno como el número de envases de plástico de un solo uso asociados a las tareas de limpieza. Además, desde sus inicios, se priorizan proveedores de proximidad y producto de temporada cuando la operativa lo permite.

Este enfoque contribuye a limitar la huella de carbono asociada al transporte y a reforzar el tejido económico local.

Acuerdos vinculados al agua y al mar Mediterráneo

Con respecto al agua, en su hotel de Valencia, han reducido en torno a un 3% el consumo entre 2024 y 2025, lo que supone un ahorro aproximado de 120.000 litros anuales.

Este descenso en el uso de agua está vinculado a la instalación de los contadores digitales en todos los baños de Estimar Valencia, que permiten monitorizar y concienciar al huésped sobre el consumo de agua durante su estancia. También, continúan ampliando las acciones con entidades como Gravity Wave, organización dedicada a la recogida y reciclaje de plásticos en el mar Mediterráneo.

A través de esta colaboración, la cadena ha contribuido ya a la retirada de más 18 toneladas de residuos plásticos del mar. Este esfuerzo y compromiso de Estimar Hotels ha sido reconocido con premios como el Forbes UBS Sustainability Awards 2024 y los galardones del Congreso de Turismo y Economía Azul Sun&Blue 2024 a la sostenibilidad hotelera, y nominados a los XV Premios ROCA a la iniciativa Hotelera 2026, dentro de la categoría “Premos We are Foundation al Hotel y/o Cadena con Mejor Responsabilidad Social Corporativa”.

Además, todos los hoteles de la cadena han renovado recientemente su certificación con el sello Bioscore, uno de los estándares de referencia del sector para medir y acreditar el desempeño sostenible de los alojamientos turísticos.

El Gran Hotel Solymar y Estimar Suitopía han alcanzado la categoría A+, y sus dos hoteles de la provincia de Valencia han subido a la A en 2026.

Expreso. Redacción. A.F

Entre las rutas destacan dos conexiones inéditas, Rabat y Helsinki, además de doce nuevas respecto a la temporada de verano anterior, lo que refuerza la diversificación de destinos y amplía la oferta hasta casi 4,7 millones de plazas.

Valencia afronta la temporada de verano 2026 con cifras récord en conectividad aérea. El Aeropuerto de Valencia operará un total de 108 rutas, que acercarán la ciudad a 32 mercados internacionales a través de 40 aerolíneas, consolidando así su posicionamiento como uno de los destinos mejor conectados del Mediterráneo.

En total, el aeropuerto alcanzará las 4.697.020 plazas disponibles durante la temporada de verano, lo que supone un incremento del 11% respecto al año pasado.

Entre estas rutas, destacan dos conexiones inéditas hasta la fecha, Rabat y Helsinki, además de otras doce novedades respecto a la temporada de verano anterior, lo que refuerza la diversificación de destinos y amplía las posibilidades tanto para visitantes como para residentes.

Así, entre las nuevas conexiones previstas para esta temporada, Finnair vuela por primera vez a Helsinki, mientras que Wizz Air amplía su operativa con rutas a Londres Luton y Gatwick, así como a Venecia, Turín e Iași, en Rumanía. Por su parte, Volotea suma destinos como Florencia, Burdeos y Lille, e ITA Airways conectará Valencia con Roma. También se incorporan nuevas rutas operadas por Dan Air a Bucarest Bacău, Israir a Tel Aviv, Ryanair a Rabat y Varsovia Modlin, y Air Nostrum a Melilla.

La presidenta de la Fundación Visit València y concejal de Turismo, Innovación y Captación de Inversiones, Paula Llobet, ha destacado el buen comportamiento de la conectividad y su impacto en la reducción del índice de dependencia del aeropuerto, que se sitúa en 12 sobre 100. Este indicador refleja el alto grado de diversificación de la red de conexiones y permite un mayor margen de maniobra ante posibles escenarios de inestabilidad. Estos datos pueden consultarse en FOCUS, el Sistema de Inteligencia Turística de la Fundación Visit València.

‘La conectividad de cara al verano es clave para el sector turístico, pero también para los valencianos, que representan el 38% de los usuarios del aeropuerto. Las nuevas rutas contribuirán a mejorar la temporada turística y, al mismo tiempo, amplían las opciones de viaje para la ciudadanía’, ha señalado Llobet.

La concejal ha explicado que estos resultados son fruto de una estrategia sostenida por la Fundación Visit València, centrada en la diversificación de mercados y basada en una cuidada planificación. ‘Nuestro objetivo es consolidarnos como un hub mediterráneo bien conectado. Apostamos por el norte de Europa y América, y este verano València enlaza ya con las cuatro capitales escandinavas y con Montreal (Canadá), gracias a esta apuesta por la conectividad’, ha indicado.

Asimismo, ha recalcado que esta estrategia no solo busca incrementar el número de conexiones, sino también atraer un perfil de visitante de mayor valor añadido; y que la mejora de la conectividad no solo impulsa el turismo y refuerza la actividad económica, sino que también amplía las oportunidades de ocio y negocio para los valencianos, que cuentan con más opciones para viajar y conectar con el mundo.

Presencia en Routes Europe para reforzar y captar nuevas rutas

En el marco de esta estrategia, Fundación Visit València participa este mes en el encuentro profesional Routes Europe, que se celebra en Rimini, Italia, del 18 al 20 de mayo, donde tiene previstas cerca de una veintena de reuniones con aerolíneas.

El objetivo es doble: por un lado, consolidar y reforzar la operativa con compañías que ya vuelan a València, especialmente del mercado nórdico como SAS, Norwegian, Finnair o Air Baltic; y por otro, abrir nuevas oportunidades con aerolíneas que todavía no operan en el aeropuerto, especialmente del mercado americano, como United, American Airlines, Air Canada o Avianca.

Con esta agenda de trabajo, la Fundación Visit València refuerza su apuesta por la diversificación de mercados y la captación de nuevas rutas estratégicas.

Expreso. Redacción. A.R