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Entrevista/Joan Muñoz, director comercial de TheFork en España, reconoce que “cada vez más restaurantes están optando por incorporar herramientas que les permitan combatir la mala práctica del no-show y no poner en riesgo sus ingresos. Actualmente, según los datos de nuestra compañía registrados en el mercado español, el 21% de los restaurantes utiliza la huella bancaria como garantía de reserva, una cifra que se ha duplicado en comparación con el 2023. Asimismo, el 7% aplica el prepago con tarjeta, triplicando su implantación en tan sólo dos años. El uso de estas funcionalidades está más arraigado en los restaurantes con tickets medios o altos y una capacidad menor de comensales, así como en los que trabajan con grupos (mesas de seis o más personas), a los que las reservas fantasma les hacen un agujero económico mayor”. En esta entrevista detalla cuáles son las mejores prácticas en este ámbito. Cómo acoge la clientela cuando se le aplican estas medidas: ¿se producen muchos abandonos del proceso de reserva al comprobar esta condición? La aceptación del prepago o de la huella bancaria es, en general, positiva cuando la medida está bien explicada y contextualizada. El cliente entiende cada vez más que el no-show tiene un impacto directo en la rentabilidad del restaurante, especialmente en establecimientos de alta demanda o que tienen un ticket medio elevado. No obstante, es cierto que el prepago puede generar más fricción inicial que la huella bancaria, ya que implica un desembolso inmediato y puede percibirse como una barrera para las reservas más espontáneas. De acuerdo a nuestra experiencia, puede producirse cierto abandono del proceso, aunque suele ser limitado cuando la política es clara y proporcionada por parte del restaurante. La clave está en ser transparente con el comensal y que éste no perciba las cláusulas como abusivas. ¿Cuál es el ratio de reservas fantasma a nivel nacional en comparación al resto del mercado? ¿Y cuáles las provincias con mayores y menores porcentajes? Estamos muy contentos de contar que en 2025 obtuvimos la tasa de no-show nacional más baja de los últimos años, con un 3,3% de las reservas registradas en nuestra plataforma en ese periodo. En comparación con el mercado, haciendo referencia a otros canales de reserva como Google, estamos casi dos puntos por debajo (5% aproximadamente). Por regiones, nuestros datos indican que el pasado año Alicante fue la provincia que registró la tasa de no-show más baja del país, con un 3,1%; seguida de Valencia con un 3,2%. Por su parte, Madrid y Málaga se situaron en línea con la media nacional, con un 3,3%, mientras que Barcelona alcanzó el 3,5% y Sevilla, el 3,7%. “En el caso de los clientes que utilizan el software de gestión TheFork Manager, son ellos los que deciden y aplican las políticas anti no-show que quieran, dependiendo del servicio y el momento”, como ha puntualizado Joan Muñoz. Fuente: TheFork. Estos datos reflejan que las herramientas que llevamos ofreciendo a nuestros restaurantes asociados, combinadas con las campañas de concienciación que hacemos con nuestros comensales, han surgido efecto en nuestro país, fruto de un trabajo muy concienzudo que hemos hecho año tras año. ¿Qué porcentaje de usuarios han dado de baja en su plataforma como resultado del endurecimiento de sus políticas anti no-show? Desde que nuestra compañía anunció a finales del 2024 un endurecimiento de nuestras políticas anti no-show, dando de baja de la plataforma a aquellos usuarios que acumulen cuatro reservas fantasma en un periodo de 12 meses, sólo un 2% de nuestros comensales ha sido eliminado en 2025 a nivel nacional. Afortunadamente, este dato pone de manifiesto una creciente sensibilización sobre el impacto económico que tiene esta práctica en el sector, de la que nos enorgullecemos enormemente. ¿Cuál es el ahorro estimado que ha generado el uso de estas herramientas para la restauración en nuestro país? El año pasado calculamos una previsión de ahorro para los restaurantes españoles que trabajaron con nosotros de más de 500.000 euros gracias al uso de las herramientas que ponemos a su disposición para combatir los no-shows. ¿Qué análisis hacen de las reservas online en el sector de la restauración en España el pasado año y cuál es el funcionamiento del mercado? Según nuestro Informe anual de reservas que difundimos el pasado mes de enero, el volumen total de reservas online en España en 2025 experimentó un crecimiento anual del 4%, un punto por debajo del registrado en 2024 en comparación al año anterior. Por su parte, las cinco provincias españolas que han experimentado un mayor incremento de reservas con respecto al 2024 han sido Mallorca (+24%), Málaga (+22%), Las Palmas (+20%), Barcelona (+18%) y Alicante (+16%). Estos datos reflejan que el mercado de las reservas online en restauración sigue creciendo, aunque a un ritmo ligeramente más moderado, después de una fase de aceleración provocada por la pandemia. Al mismo tiempo observamos que los focos de alto dinamismo están en destinos turísticos y áreas con fuerte atracción de comensales internacionales, donde la digitalización de la demanda es especialmente intensa.

La Academia Iberoamericana de Gastronomía ha designado a Palma de Mallorca Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica de las Islas del Mediterráneo. El acuerdo pemitirá impulsar la proyección internacional de la ciudad como referente de la interculturalidad gastronómica, al tiempo que promueve la difusión de su oferta culinaria como expresión de su historia y de su identidad cultural. La designación ha sido acordada por unanimidad por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, que integra a las academias nacionales de 17 países, entre ellos España y Portugal, y tiene como objetivo reconocer el valor histórico, cultural y gastronómico de Palma, así como la influencia que el Mediterráneo y sus islas han tenido en la evolución de la gastronomía en los países iberoamericanos. El alcalde de Palma de Mallorca, Jaime Martínez Llabrés, y el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón Oliart, en la firma del convenio, que cuenta con el apoyo del Consell Insular de Mallorca y del Govern balear. Fuent: Academia Iberoamericana de Gastronomía. El convenio establece un marco de colaboración entre la Academia Iberoamericana de Gastronomía y consistori de Palma para promover la capitalidad gastronómica mediante la organización de actividades, campañas de difusión y eventos vinculados a esta designación. Entre los compromisos adquiridos, la ciudad mallorquina asumirá el mantenimiento de un espacio digital destinado a la promoción de su oferta gastronómica, así como el desarrollo de campañas y eventos de difusión y la aportación de información y documentación gráfica. La Academia aportará contenidos y documentación a dicho espacio,y participará en la promoción internacional de la iniciativa.

Binter anuncia que que incrementará un 7% su oferta de asientos entre Canarias y Madeira durante los meses de julio y agosto con respecto al mismo periodo del año pasado. La compañía retomará su programa de rutas estivales entre ambos archipiélagos. Desde julio y hasta mediados de septiembre operará vuelos directos entre los aeropuertos de Lanzarote, Fuerteventura y Tenerife Sur y el aeropuerto de Funchal, en Madeira. Así lo anunció en la Bolsa de Turismo de Lisboa, celebrada esta semana en la capital portuguesa. Las conexiones desde Fuerteventura serán una vez a la semana, mientras que Tenerife Sur y Lanzarote tendrán dos frecuencias semanales, gracias al refuerzo añadido por Binter como novedad este año con la isla conejera. Asimismo, Binter refuerza su operativa entre Gran Canaria y Madeira en Semana Santa y verano, alcanzando ocho vuelos semanales en cada sentido durante julio y agosto, cuando operará dos vuelos los domingos. Conexión con Azores Por otro lado, Binter adelanta a junio su conexión directa entre el aeropuerto de Tenerife Norte y Ponta Delgada (Azores), que ya estrenó el verano pasado. Funcionará todos los martes hasta octubre. Esta conexión se suma a la que la compañía opera con Gran Canaria todos los sábados entre abril y octubre. Recuerda, además, que conecta Canarias con las ocho islas restantes del archipiélago de las Azores, vía Ponta Delgada, gracias al acuerdo firmado con SATA Azores Airlines que permite, además, la emisión de un único billete y la realización del check-in completo hasta el destino final. Binter adelanta a junio su conexión semanal entre el aeropuerto de Tenerife Norte y Ponta Delgada. Fuente: Binter.

Josefina Rodríguez, secretaria de Turismo de México, ha destacado la importancia del mercado colombiano, que actualmente se posiciona como el cuarto emisor de turistas más importante para el país. 

Josefina Rodríguez ha confirmado que la Sectur de México llega a Colombia para consolidar alianzas en la Vitrina de ANATO, la principal feria turística de Iberoamérica.

Rodríguez ha destacado la participación de la delegación mexicana en ANATO, la feria turística más relevante de Iberoamérica, celebrada en Colombia.

Con un enfoque claro en consolidar alianzas estratégicas, la secretaria ha querido subrayar que el turismo en México atraviesa un momento de expansión histórica, respaldado por números positivos en derrama económica y la llegada de visitantes internacionales.  

Rodríguez destacó también la importancia del mercado colombiano, que actualmente se posiciona como el cuarto emisor de turistas más importante para el país. ‘Llegamos a la feria más importante de Latinoamérica. Vengo acompañada de 12 estados para seguir consolidando con turoperadores diferentes alianzas y nuevo producto turístico’, afirmó.

Pero uno de los anuncios más destacados fue la expansión de la red aeroportuaria. Así, la secretaria de Turismo de Mëxico compartió una primicia sobre el incremento de vuelos internacionales: ‘en unas horas doy a conocer dos vuelos más de Colombia y de Cartagena al AIFA, que el AIFA no tenía conexión a Colombia. Anunciamos dos rutas más y eso es parte de lo que venimos: a crear conectividad’.

‘El reto del turismo es todos los días el tema de la percepción. La única forma de atacarlo es salir, diciéndote que el turista es bienvenido, que vamos siempre a garantizar su seguridad y, además, con datos. Regresamos a la normalidad; la gente está en las playas y en los Pueblos Mágicos’, señaló Rodríguez. 

Expreso. Redacción. J.R

Uruguay recibió más de 3,6 millones de visitantes y registró un crecimiento interanual del 16,6% en el gasto turístico total, consolidando al sector como uno de los principales generadores de divisas.

Durante el pasado año ingresaron al país 3.604.488 visitantes, lo que significa un 8% más que el período anterior y el impacto económico del turismo en Uruguay mostró una evolución positiva tanto en volumen como en nivel de consumo.

El gasto total creció 16,6% interanual, mientras que el gasto promedio por persona aumentó en un 8,1%, reflejando una mejora en el desembolso individual de los viajeros. Al analizar el gasto promedio por estancia según nacionalidad, los visitantes de Paraguay encabezaron el ranking con US$ 1.163 por persona.

Les siguieron los europeos (US$ 836) y los norteamericanos (US$ 799) y, por detrás, se ubicaron los chilenos (US$ 760), brasileños (US$ 731) y argentinos (US$ 516).

Los turistas uruguayos registraron un gasto promedio cercano a los 353 dólares y, en cuanto a los mercados emisores, Argentina se mantuvo como el principal origen de visitantes, con 2.403.720 ingresos y un gasto total de US$ 1.175 millones. Brasil ocupó el segundo lugar, con 489.677 turistas y un gasto estimado de US$ 336 millones. 

También se destacó la llegada de visitantes de Chile (88.109), Paraguay (80.370), América del Norte (130.782) y Europa (199.038).

Además, otros mercados aportaron en conjunto 212.793 ingresos. 

Expreso. Redacción. A.R

Cuba ha experimentado en enero de este 2026 una caída de viajeros y turistas, pese a tratarse de un mes clave para la temporada alta de la industria del ocio, mostrando las cifras publicadas por ONEI, la Oficina Nacional de Estadística e Información.

Así, desde ONEI se señala que en enero de 2026 llegaron a Cuba 240.578 viajeros, el 90,8% de los que se registraron en enero de 2025.

Con todo, la suma total de turistas fue 184.833, es decir, el 94,1% de hace un año, lo que equivale a un total de 11.512 veraneantes menos. 

Sí se ha producido un incremento del 12,1% de los viajeros llegados de Canadá, llegando a los 99.724, frente a los 88.987 del año 2025, y Rusia, que creció un 31,1%, con 15.688 turistas frente a los 11.967 del año anterior.

Se ha publicado que, con las cifras publicadas por la ONEI, la caída del turismo en el país sería el tercer peor registro del total de visitantes de todos los emisores en los últimos 13 años para un mes de enero.

Expreso. Redacción. A.F

Talgo cierra el ejercicio 2025 marcando un punto de inflexión. Con un nuevo accionariado liderado por José Antonio Jainaga, la compañía registró una cifra de negocio de 618 millones de euros y logró reducir sus pérdidas un 6,7% frente al año anterior, mientras prepara un 2026 con previsiones de ingresos que rondan los 750 millones de euros. El ejercicio 2025 ha sido determinante para la empresa, al consolidarse como el último año antes del inicio de una nueva etapa accionarial. En este periodo, las pérdidas se situaron en 100 millones de euros, mejorando los 107,9 millones registrados en 2024. Aunque el Ebitda contable fue de 0,6 millones de euros, el Ebitda sin extraordinarios —impactado por ajustes en los proyectos de Deutsche Bahn y el acuerdo con LACMTA— alcanzó los 53,9 millones de euros. Refuerzo de la estructura financiera Para garantizar la ejecución de su plan industrial, Talgo ha fortalecido su situación patrimonial. En diciembre de 2025, se formalizó una estructura de financiación sindicada que comprende un tramo CESCE de 650 millones de euros a seis años y una línea de circulante de 120 millones. Esta inyección se completó con una ampliación de capital de 45 millones de euros y la emisión de bonos convertibles por 105 millones, asegurando los recursos necesarios para el capital circulante futuro. Talgo cierra 2025 con una reducción de números rojos. Fuente: Talgo. Cartera de pedidos y perspectivas La compañía cierra el ejercicio con una sólida cartera de 4.466 millones de euros, cifra que ya se aproxima a los 6.000 millones tras recientes adjudicaciones como el contrato en Arabia Saudí. Este impulso comercial permitirá expandir la tecnología del fabricante en mercados como Europa y Oriente Medio. Ante este escenario de crecimiento, Talgo ha iniciado la contratación de 200 profesionales en 2026 para atender la demanda industrial, apuntando a un horizonte de oportunidades por valor de 7.900 millones de euros en los próximos dos años

Nobu Hospitality, la marca de estilo de vida de lujo, reconocida mundialmente y cofundada por Robert De Niro, ha anunciado nuevos detalles para el próximo Nobu Beach Inn, parte de The Beach Club, Barbuda.

Se trata de un complejo turístico y residencial de baja densidad, ubicado en la isla caribeña de Barbuda.

Después de la exitosa apertura de Nobu Barbuda en 2020, un restaurante y lounge de playa en la famosa Playa Princesa Diana que se ha convertido en un destino turístico por derecho propio, De Niro ha seguido ampliando su visión del destino.

Creado en colaboración con James Packer y Daniel Shamoon, Nobu Beach Inn ofrecerá un refugio de lujo para relajarse en un entorno natural, capturando la sobria de forma sencilla de una época pasada.

Ubicado en 161 hectáreas y tres kilómetros de playa en la costa suroeste de la isla, Nobu Beach Inn contará con 36 habitaciones distribuidas en 17 villas individuales, un club de playa, piscina frente al mar, spa interior y exterior, club infantil, cine al aire libre, dos pistas de tenis, dos pistas de pádel y un pabellón de gimnasio.

Una colección de restaurantes de primera clase complementará a Nobu, incluyendo una parrilla frente al mar con pescado local y un bar de sushi omakase. Integrados en un exuberante paisaje y conectados por serpenteantes senderos de arena, los bungalows de una sola planta utilizarán materiales naturales y sostenibles que se integran a la perfección con el entorno.

La construcción está prevista para finalizar a finales de 2026.

Un proyecto profundamente personal para De Niro

Robert de Niro descubrió la propiedad hace más de 30 años en un viaje en barco desde Antigua, y Nobu Beach Inn ha sido una iniciativa sincera desde entonces. Cuando el terreno estuvo disponible hace diez años, De Niro, junto con James Packer y Daniel Shamoon, supo que era el momento de hacer realidad su visión.

‘Desde que pisé Barbuda por primera vez, supe que era especial. Queríamos crear un lugar cómodo, donde todos quisieran reunirse y disfrutar de la esencia de la isla. El Nobu Beach Inn está diseñado para complementar su entorno, conservando la belleza natural del paisaje’, destacó.

El Nobu Beach Inn también incluye 25 residencias frente al mar, ampliando aún más la cartera residencial de Nobu. Diseñado para una propiedad llave en mano sin complicaciones, los residentes disfrutarán de acceso a todas las comodidades y servicios del Nobu Beach Inn, con la opción de incluir su vivienda en el programa de alquiler del resort.

Cada residencia consta de bungalows de cuatro o cinco habitaciones frente al mar, conectados por piscinas, jardines y senderos, todos ellos personalizables según las necesidades individuales del comprador. Las residencias Nobu Beach Inn tienen precios desde 12 millones de dólares y ofrecen la oportunidad de experimentar la vida en una de las últimas playas vírgenes del Caribe.

Expreso. Redacción. J.R

Alltours ha oficializado el nombramiento de Juan Solá como nuevo director general de Viajes Allsun, su agencia receptiva en España. Solá, que cuenta con una amplia trayectoria en el sector turístico, sucede en el cargo a José Melián, quien dejará la empresa el próximo 31 de marzo de 2026. La compañía ha confirmado que el nuevo director ya ha asumido sus responsabilidades con el objetivo de asegurar una transición fluida en la operatividad de la firma. Solá cuenta con una dilatada trayectoria en el sector turístico y, desde febrero de 2018, ocupaba la dirección de compras hoteleras en la propia Viajes Allsun, donde ha liderado la negociación de contratos y condiciones comerciales para el grupo durante los últimos años. La llegada de Solá a la cúpula de Allsun apunta a una estrategia de continuidad técnica y operativa. Como responsable de compras hoteleras desde 2018, el nuevo director general conoce de primera mano la estrategia de aprovisionamiento del grupo, una pieza fundamental en la competitividad de Alltours en los destinos insulares. Su gestión abarcará el control operativo de las oficinas en ambos archipiélagos y la interlocución directa con el cliente, buscando minimizar el impacto del relevo en la operativa diaria. Juan Solá releva a José Melián al frente de Viajes All Sun. Fuente: All sun Trayectoria con foco en la intermediación Con 30 años de experiencia, el perfil de Solá se aleja de una dirección puramente administrativa para centrarse en la operativa. Antes de incorporarse a Alltours, dedicó 25 años a Viajes Sidetours y desempeñó funciones en Protur Hotels y RIU. Esta trayectoria permite a la compañía mantener el control sobre su estrategia de contratación en un momento en que la presión por los costes y la disponibilidad de plazas hoteleras marcan la agenda de los grandes operadores. Su formación combina la base técnica en Turismo por la Universidad de las Islas Baleares con la visión de negocio del IESE Business School.

El endurecimiento de la normativa en la Comunidad Valenciana se ha traducido en un descenso del número de viviendas turísticas comercializadas a través de Airbnb, Booking y otras plataformas. Así lo confirma un informe de Hosbec, que certifica que el retroceso de esta forma de alojamiento ha sido significativo en la práctica totalidad de los municipios turísticos (Así sortean la ley los propietarios de pisos turísticos).

Sin embargo, la patronal advierte que “todavía queda una importante oferta ilegal de habitaciones en viviendas que se comercializan en estas plataformas y que la legislación autonómica prohíbe”. Es por ello que remarca que “los servicios de inspección tienen un objetivo claramente determinado: sacar de esta oferta todo lo que no sean propiedades o casas completas”.

Como informó Preferente, Exceltur ya advirtió del aumento de la ilegalidad en el alquiler de habitaciones. Puso como ejemplo lo sucedido en Barcelona, que pese a haber logrado una reducción de la oferta clandestina gracias al férreo control sobre las viviendas completas, ha sufrido “un aumento notable” del número de habitaciones ofertadas (1.000 en el último año).

Volviendo al informe elaborado por Hosbec, uno de los aspectos más llamativos es que la ciudad de Valencia es el municipio con mayor número de viviendas de uso turístico comercializadas, alojando a casi el 27% del total de los huéspedes de la Comunidad Valenciana y aglutinando el 20% de la oferta. Le siguen Torrevieja con el 14,7%, Benidorm y Alicante ciudad (10,53% en ambos casos).

Por provincias, Alicante es el territorio que concentra un mayor número de viviendas, acorde a su importancia turística: el 63% se sitúan en esta provincia con Torrevieja como mayor núcleo con casi el 15% del total. En Castellón, Peñíscola y Oropesa son los principales núcleos de operación de las viviendas vacacionales con porcentajes del 5% sobre el total en cada uno de ellos.