Expreso

Un nuevo estudio de INSETE, ‘Gasto medio per cápita de turistas entrantes en Grecia, 2015–2024’, examina cómo han cambiado los patrones de gasto de los visitantes y la duración de la estancia en la última década.

Así, los visitantes extranjeros gastan más cada día durante sus vacaciones en Grecia, pero la duración total de sus viajes ha disminuido de forma constante en la última década, limitando el crecimiento del gasto total por visitante, según un nuevo estudio de INSETE, área de investigación de SETE, la Confederación de Turismo de Grecia.

Entre 2015 y 2024, el gasto medio por pernoctación aumentó un 20,6%, alcanzando los 89,1 euros en 2024 frente a los 73,9 euros de 2015.

Mientras, el gasto medio per cápita por visitante cayó ligeramente un 1,2% en el mismo periodo, pasando de 579,6 euros en 2015 a 572,8 euros en 2024.

Desde INSETE atribuyes esta caída enteramente a vacaciones más cortas, ya que la duración media de la estancia disminuyó en 1,4 noches, de 7,8 a 6,4 noches.

También se indica que la duración del viaje sigue siendo el factor clave que determina el gasto total por visitante en Grecia. Aunque los turistas pagan más a diario, el aumento de los costes de las vacaciones puede estar fomentando viajes más cortos o, alternativamente, reflejando la creciente popularidad de los viajes cortos de ‘city break’ frente a estancias de ocio más largas.

En este estudio se identifican hasta tres fases distintas en la última década: los años previos a la pandemia (2015–2019), el periodo agudo de la pandemia (2020–2021) y la recuperación posterior a la pandemia (2022–2024).

Incluso antes de la pandemia, la duración media de la estancia ya estaba disminuyendo, pasando de 7,8 noches en 2015 a 7,4 noches en 2019. Como resultado, el gasto per cápita cayó de 579,6 euros a 564,0 euros, a pesar de que el gasto diario aumentó modestamente.

Desde 2022, las tendencias volvieron a los patrones previos a la pandemia, con una media de estancias que volvió a disminuir hasta 6,4 noches en 2024. A pesar del aumento del gasto diario, el gasto per cápita cayó un 18,5% respecto a los niveles del año 2021.

INSETE vincula este cambio a la composición del mercado, incluyendo un aumento de la cuota de visitantes de países vecinos de los Balcanes y Europa del Este, así como a presiones inflacionarias que están obligando a los viajeros a limitar la duración de los viajes.

Expreso. Redacción. J.R

Aplus Gastromarketing, la primera agencia especializada en gastromarketing en España, participa un año más en HIP, Horeca Profesional Expo, en su décimo aniversario los días 16, 17 y 18 de febrero en IFEMA, Madrid.

La agencia vuelve al certamen con una nueva edición de GASTROLAB, el laboratorio de innovación gastronómica, un escenario que ya es reconocido como punto de encuentro experimental.

Con el producto como foco y bajo la perspectiva del gastromarketing, las sesiones están diseñadas para analizar de manera integral todos los factores que intervienen en su presentación. Una visión 360º para optimizar resultados.

GASTROLAB: donde la gastronomía se piensa, se prueba y se comunica

Durante tres días, GASTROLAB se convierte en un espacio vivo en el que la gastronomía se aborda desde una perspectiva experiencial, sensorial y estratégica, a través de una completa agenda de innovadoras experiencias de la mano de grandes profesionales y marcas.

El gastromarketing en estado puro a través de un programa que incluye un interesante catálogo de actividades en las que se hablará de comida, marca, percepción y valor. De cómo transformar el producto en experiencia, cómo construir un discurso alrededor del sabor o cómo conectar emocionalmente con el cliente final, entre otros temas de interés.

En el plano práctico, el stand de Aplus Gastromarketing se configura como un laboratorio gastronómico en tiempo real, con una zona diseñada para acoger showcookings, degustaciones guiadas, conversaciones con expertos y formatos híbridos en los que el producto, el relato y la puesta en escena se integran para generar impacto e inspirar a los profesionales del sector que buscan diferenciarse.

A lo largo de las tres jornadas, GASTROLAB desplegará un completo programa de experiencias pensadas para activar los sentidos y poner en valor el producto desde una mirada estratégica, como la JAMÓN SENSE EXPERIENCE, un corte experiencial de Jamón de Teruel (DOP); CANARIAS EXPERIENCE una degustación experiencial de gastronomía canaria; la CAVIAR GLAM EXPERIENCE, centrada en el lujo y la excelencia; MEATing Point, un encuentro con maestros de la carne; MAESTROS DEL QUESO. LA VIE IN CHEESE, dedicada al universo quesero; PANMANÍA, la degustación de los mejores panes y aceites; y la SWEET EXPERIENCE: la dulce rentabilidad, un recorrido por el valor del producto dulce desde la óptica del negocio y la experiencia.

Todas las sesiones son abiertas, con aforo limitado, donde el acceso se realizará por orden de llagada para garantizar la calidad de cada experiencia.

Gastronomía, experiencias y contenidos: La aportación de Aplus Gastromarketing a HIP

Aplus es global partner de HIP desde hace ocho años y la única agencia de gastromarketing presente con stand propio en el evento.

Además del GASTROLAB, Aplus contará con un GASTROCORNER permanente, un espacio orientado al contacto con clientes y partners, con servicio de catering y una barra de Mahou, para impulsar el networking en el espacio.

El martes a las 13:00 horas, diferentes asociaciones integradas en FACYRE (Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España), gestionada por Aplus Gastromarketing, ofrecerán en el stand El Aperitivo de FACYRE con productos locales de distintas comunidades autónomas.

En el plano editorial, la agencia edita la revista ÑAM ÑAM, publicación oficial de FACYRE y revista oficial de HIP, de la que se distribuirán miles de ejemplares durante el evento, para reforzar el papel del contenido profesional en el ecosistema gastronómico.

Se espera que más de 60.000 empresarios, directivos y profesionales acudan a descubrir las últimas soluciones para sus negocios de hostelería de la mano de las más de 1.000 firmas expositoras que participan, donde sin duda el marketing cuenta con una función cada vez más relevante.

Expreso. Redacción. J.R

Nació en 2009 como una aerolínea de bajo coste y ahora Flydubai ha crecido hasta convertirse en una importante aerolínea regional.

Actualmente, opera una flota de 97 unidades del Boeing 737 hacia más de 135 destinos desde su centro en Dubái. La aerolínea desempeña un papel complementario respecto a su aerolínea matriz, Emirates, alimentando pasajeros en la red de larga distancia de Emirates mientras atiende a mercados regionales y secundarios más reducidos, mejor adaptados a operaciones de fuselaje estrecho.

Pero no solo ha evolucionado la red de flydubai. La aerolínea se ha ido alejando poco a poco de su modelo original de bajo coste, reposicionándose como una compañía de servicio completo.

Cabe destacarse que, hoy en día, flydubai ofrece camas reclinables en clase business en clase económica incluida, y tiene previsto un producto premium economy para el futuro a bordo de su recién encomendada flota de Boeing 787 Dreamliner.

En sus primeros años, el producto económico de flydubai seguía de cerca un enfoque de bajo coste, con los pasajeros pagando un extra por comidas, entretenimiento a bordo y selección de asientos. Históricamente, los principales competidores de Flydubai en la región fueron Air Arabia, con sede en Sharjah.

Pero desde el pasado noviembre de 2025, ese modelo ha cambiado significativamente. Actualmente, todas las tarifas en turista incluyen comidas y entretenimiento a bordo, lo que supone un claro alejamiento de las raíces de bajo coste de la aerolínea y acerca la experiencia a bordo a la de aerolíneas como Etihad Airways y Qatar Airways.

Los pasajeros que viajan con Flydubai pueden disfrutar ahora de un sistema de entretenimiento multilingüe a bordo que incluye películas de Hollywood, Bollywood y árabes, junto a una amplia selección de programas de televisión, incluyendo contenido de HBO Max.

El catering también ha sido mejorado, con comidas, aperitivos ligeros y una variedad de bebidas gratuitas servidas a bordo. Los menús están diseñados para reflejar la diversa red de flydubai, inspirándose en las cocinas de Oriente Medio, Europa, India, África, Rusia y el sudeste asiático.

Por lo que se refiere a la clase business de Flydubai ha experimentado una de las transformaciones más notables. En los primeros años de la aerolínea, el producto era relativamente básico, con asientos tipo sillón reclinable, servicio a bordo limitado y una cabina diseñada principalmente para vuelos regionales cortos.

Actualmente, Flydubai opera un solo tipo de avión Boeing, incluyendo el B737-800NG, B737-800 MAX y -900 MAX. Esta estrategia de flota es típica de una aerolínea de bajo coste, pero a medida que la aerolínea se convierte en una aerolínea de servicio completo, ha realizado pedidos de 30 B787-9 Dreamliner, así como 150 aviones de la familia A321neo.

El cambio respecto a la uniformidad de flotas pone de manifiesto que Flydubai busca cautivar diferentes mercados, con aviones de largo recorrido y una mayor variedad de flotas para satisfacer distintas rutas.

Expreso. Redacción. J.R

El crecimiento de la capacidad del sistema en Indonesia se ha estabilizado en los últimos años, aunque ciertamente hay mucho más potencial de expansión en este mercado.

Las aerolíneas de Indonesia tienen más de medio millar de aviones en pedido, principalmente gracias al Grupo Aéreo Lion, que es un actor importante en el Sudeste Asiático.

Como sucede en otros mercados de Asia Pacífico, tales como la India, Malasia y Filipinas, la mayor aerolínea de Indonesia, en términos de asientos de sistema, es una LCC, compañía de bajo costo.

Sin embargo, a pesar del dominio del Grupo Lion, sigue habiendo mucha competencia en el mercado internacional de Indonesia, gracias a las compañías Garuda Indonesia, AirAsia y numerosas otras aerolíneas extranjeras.

El crecimiento turístico se ha reconstruido hasta los niveles de 2019 y tiene potencial para dispararse aún más, a pesar del lento regreso del principal mercado chino de visitantes.

Además, se destaca que el enorme tamaño de la población de Indonesia también convierte el turismo interno en un factor importante.

Expreso. Redacción. J.R

La cartera de construcción hotelera de Iberoamérica continuó expandiéndose a finales de 2025, con el crecimiento del proyecto liderado por México, Brasil y República Dominicana, según datos de Lodging Econometrics.

Según el Informe de Tendencias de Tendencias de Construcción de América Latina del cuarto trimestre de 2025 de Lodging Econometrics, la cartera total de construcción hotelera de la región continuó expandiéndose, alcanzando 774 proyectos y 117.260 habitaciones, lo que refleja un crecimiento interanual del 13% en proyectos y del 7% en habitaciones.

Al cierre del cuarto trimestre, los proyectos en construcción representaban 309 proyectos y 51.676 habitaciones, lo que representa aumentos del 14% por proyectos y del 7% por habitaciones en comparación con el año anterior.

Los proyectos previstos para comenzar la construcción en los próximos 12 meses alcanzaron 207 proyectos y 30.487 habitaciones, un 16% más por proyectos y un 5% por habitaciones interanual.

Los proyectos en fase inicial de planificación ascendieron a 258 proyectos y 35.097 habitaciones, mostrando un crecimiento del 9% por proyectos y del 7% por habitaciones interanual.

Solo durante el cuarto trimestre, comenzó la construcción de 40 hoteles con 5.746 habitaciones, lo que supone un aumento del 25% en los inicios de proyectos en comparación con el mismo periodo del año pasado.

Por escala de cadena, el segmento de lujo registró 140 proyectos y 25.812 habitaciones, un aumento del 4% en relación interanual. Los proyectos de alta gama alcanzaron 139 proyectos y 20.429 habitaciones, aumentando un 3% por habitaciones.

El segmento de gama media mostró el mayor crecimiento, con 144 proyectos y 17.155 habitaciones, lo que refleja incrementos del 21% por proyectos y del 25% por habitaciones. El segmento de alta gama alta alcanzó niveles récord en el cuarto trimestre, con 134 proyectos y 22.628 habitaciones.

México sigue liderando la cartera de construcción hotelera en América Latina, con 257 proyectos y 38.669 habitaciones, lo que representa incrementos interanuales del 4% por proyectos y del 1% por habitaciones.

Brasil sigue con 133 proyectos y 17.719 habitaciones, registrando un fuerte crecimiento del 25% por proyectos y del 20% por habitaciones.

La República Dominicana ocupa el tercer puesto con 84 proyectos y 18.061 habitaciones, un 27% más por proyectos y un 7% por habitaciones.

En conjunto, estos tres países representan el 61% de todos los proyectos y el 63% del total de habitaciones en la cartera de construcción de la región.

A nivel municipal, Ciudad de México alcanzó una cartera

récord de 30 proyectos y 3.367 habitaciones, lo que refleja un crecimiento del 25% por proyectos y del 15% por habitaciones interanual.

Lima siguió con 16 proyectos y 2.206 habitaciones, mientras que Georgetown, Guyana, registró 16 proyectos y 2.142 habitaciones, mostrando aumentos del 33% por proyectos y del 29% por habitaciones.

A finales de 2025, se abrieron un total de 71 nuevos hoteles con 12.160 habitaciones en toda Iberoamérica. De cara al futuro, los analistas pronostican 125 nuevas aperturas hoteleras con 20.467 habitaciones en 2026, seguidas de 136 nuevos hoteles y 17.783 habitaciones que se espera que abran en 2027.

Expreso. Redacción. J.R

El proyecto Ubre ha sido reconocido por la Academia Iberoamericana de Gastronomía por su modelo de producción propia y sostenibilidad aplicada y se basa en la integración entre finca y restaurante, reivindicando la identidad a través del cordero.

Venezuela atraviesa desde hace más de una década una crisis estructural que ha impactado de forma directa en su tejido productivo. La caída de la producción agrícola, la pérdida de empleo y la migración de más de siete millones de personas han marcado el día a día del país.

Sin embargo, iniciativas gastronómicas como Proyecto Ubre surgen de la necesidad de poner en valor la identidad venezolana a través de su cocina y proyectarla más allá de sus fronteras.

Un proyecto que lleva sus raíces por bandera

Este proyecto, desarrollado a las afueras de Caracas, ha sido reconocido con el Galardón Iberoamericano de Gastronomía 2026 en la categoría de Gastronomía Sostenible, otorgado por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, que ha valorado especialmente la integración de su restaurante con la finca donde producen toda su materia prima como eje central del proyecto.

Al frente se encuentra el chef Issam Koteich, quien, tras trabajar en distintos países y residir durante ocho años en Dubái, decidió regresar a Venezuela para desarrollar una cocina con impacto real. Sin formación académica tradicional, se formó a través de pasantías internacionales, entre ellas en España, y apostó por construir un proyecto que generara un valor añadido al país.

‘Volver a Venezuela fue una decisión difícil, pero entendí que allí mi trabajo podía tener un sentido que no tenía fuera’, explica Koteich. ‘Nosotros no queremos vivir para los premios, pero cuando llegan significan que estamos haciendo las cosas bien, y eso es lo que me impulsa a seguir apostando por este proyecto y a dar mi creatividad al máximo’.

Del campo venezolano al plato

La base del proyecto es una finca situada a 40 minutos de Caracas, donde más de 10.000 ovejas de raza Assaf conforman el núcleo productivo. Tradicionalmente orientada a la producción de leche, esta raza es trabajada aquí también como producto cárnico, algo poco habitual en España.

El menú gira en torno a un solo animal, el cordero, trabajado en sus distintas etapas: lechal, recental y pascual. Esta decisión ha permitido desarrollar una cocina coherente y pedagógica, logrando que el comensal descubra y valore elaboraciones y cortes que difícilmente probaría en cualquier otro contexto culinario.

Actualmente el 75% de los productos que utiliza el restaurante proceden directamente de la finca, y el aprovechamiento del animal alcanza el 80%, incorporando partes del animal que permiten una degustación plena del producto.

La sostenibilidad como sistema, no como discurso

El reconocimiento a la sostenibilidad responde a una forma de trabajar profundamente operativa. Desde la recogida de agua de lluvia para el consumo de los animales y el riego, hasta la reutilización de los residuos orgánicos como abono natural, el proyecto gestiona su actividad sin generar impacto negativo en las comunidades vecinas. Además, parte del estiércol producido se comercializa como fertilizante, cerrando el ciclo productivo

Paralelamente, el equipo continúa investigando y desarrollando nuevas líneas de trabajo orientadas a mejorar la eficiencia energética, la reproducción animal y la trazabilidad. Esta labor se integra en una filosofía de aprovechamiento integral de la finca, que se traduce también en el interés por crear una línea farmacéutica y de cuidado personal basada en productos naturales, libres de componentes químicos.

‘La Academia Venezolana de Gastronomía ha subrayado siempre su impacto local y su capacidad de proyección internacional, con el orgullo que supone formar parte del imaginario caraqueño’, asegura Ivanova Decán, presidenta de la Academia Venezolana de Gastronomía.

Expansión por Europa de Restaurante Cordero

Esta distinción coincide con el interés del proyecto por iniciar su expansión en Europa. La ciudad de Madrid se perfila como la primera parada, y el equipo se encuentra actualmente en fase de estudio económico y análisis del modelo de implantación, con el objetivo de mantener los mismos estándares de calidad, sostenibilidad y origen del producto.

‘Más de 400.000 venezolanos viven actualmente en el país, una comunidad que mantiene un fuerte vínculo cultural y gastronómico con su origen y que convive con un público español cada vez más interesado en propuestas basadas en el producto, la sostenibilidad y la trazabilidad’, defiende Pedro Khalil, cofundador del proyecto.

Con este reconocimiento, se consolidan como uno de los proyectos gastronómicos más sólidos surgidos en Venezuela en los últimos años, demostrando que incluso en contextos adversos es posible construir modelos productivos sostenibles, replicables y con vocación de futuro.

El Proyecto UBRE

Proyecto Ubre es una iniciativa gastronómica venezolana basada en la producción propia y la sostenibilidad aplicada, que integra finca y restaurante en un modelo único desarrollado a las afueras de Caracas.

Expreso. Redacción. A.F

Un informe del Servicio Nacional de Turismo de Chile, Sernatur, confirma que la Región de Aysén alcanzó tasas de ocupación turística de hasta un 87,3%, el más alto hasta la fecha, en el eje Coyhaique – Puerto Aysén, aumentando un 7% en comparación al año 2023.

Esto significa que hay un incremento notable de la demanda sostenida por el territorio. Reflejando la alta rentabilidad turística. De esta manera, los terrenos en posiciones estratégicas son cada vez más escasos y valiosos, requiriendo un mayor cuidado.

La zona austral de Chile concentra los ecosistemas más prístinos del país, destacando por tener una gran cantidad de bosques nativos, humedales y cuencas hidrográficas.

Gonzalo Chavez, técnico en turismo y gerente de operaciones de Quality Travel Chile, explica que el aumento del porcentaje de turismo se debe al tipo de naturaleza tranquila que hay en la región ‘el fuerte del turismo de Aysén es la visita de la naturaleza de tipo virgen y el turismo aventura, los atractivos se centran en actividades al aire libre como senderismo y el ecoturismo’.

Este aumento beneficia fuertemente a la población, específicamente en el sector económico ‘la economía de la región se ve beneficiada con la actividad turística ya que esta apoya a la economía local, hoteleros, transporte y gastronomía’, argumenta Chavez, además agregó que ‘es una importante generadora de empleos en la zona’.

Habitar la Patagonia sin alterar su equilibrio

Frente a este escenario, Vida Patagonia, desarrolladora pionera en proyectos inmobiliarios sustentables en la región, propone una alternativa de desarrollo consciente, enfocado en la baja densidad poblacional, protección del entorno y la planificación anticipada; logrando resguardar el territorio y generando una inversión responsable en una de las zonas más alejadas del país.

El proyecto Reserva Laguna Las Mercedes, ubicada a solo 30 minutos de Coyhaique, se proyecta como una comunidad consciente guiada por valores de sustentabilidad, colaboración entre vecinos y protección de la flora y fauna patagónica.

‘Estamos creando una comunidad modelo que combina visión de futuro, valorización del patrimonio y un profundo respeto por la naturaleza. Invertir en Laguna Mercedes significa asegurar rentabilidad en un entorno único, preservándolo para las próximas generaciones’. Así lo señala Cristóbal Soto, fundador de Vida Patagonia, quien resalta el potencial del aumento de valores de propiedades y la alta demanda sostenida en espacios naturales.

Mientras gran parte del país enfrenta restricciones hídricas, Laguna Mercedes cuenta con acceso directo a una laguna natural privada y agua disponible en cada lote, convirtiéndose en un activo clave de seguridad y sustentabilidad para el futuro.

‘Invertir en terrenos en la zona se ha transformado en una especie de activo o refugio. Refugio en el sentido climático, de agua, con cambios importantes. La tranquilidad, la vista, la conservación son bondades super importantes. Son activos que tienen una tendencia a ser conservados. De esta manera se está resguardando para que no llegue a ser masivo, por lo que uno es parte de mantener esta armonía de conservación y desarrollo’, señala Carlos Smith, Economista del Centro de Investigación de Empresa y Sociedad CIES UDD.

El proyecto se basa en un modelo de baja densidad, diseñado para evitar la sobrecarga del ecosistema y preservar la esencia natural del territorio. Este enfoque considera un número limitado de terrenos, intervenciones mínimas y amplias áreas verdes sin urbanización intensiva, lo que permite mantener la biodiversidad, proteger la tranquilidad del entorno y conservar el paisaje característico de la Patagonia.

La baja densidad garantiza que el desarrollo se integre de manera armónica con la naturaleza y que su impacto sea sostenible en el tiempo.

La empresa acompaña a cada inversionista durante todo el proceso, desde la elección del terreno hasta la planificación del proyecto. Con una visión basada en la conservación y el desarrollo responsable, Vida Patagonia se ha consolidado como un referente regional, impulsando iniciativas que combinan naturaleza, rentabilidad y propósito.

‘El valor de Laguna Mercedes no está sólo en su entorno privilegiado, sino en las personas que comparten una visión y valores similares, comprometidas con crear un proyecto que perdure en el tiempo y se convierta en ese rincón en la Patagonia que muchos sueñan tener’, comentó Cristóbal Soto, fundador de Vida Patagonia.

Expreso. Redacción. A.F

La presidenta Lizette Tapia Castro ha presentado el calendario de eventos más relevantes de 2026 a desarrollar en Ixtapa-Zihuatanejo, México.

Al encabezar una conferencia de prensa en las instalaciones del Partenón de Zihuatanejo, la presidenta Lizette Tapia Castro, acompañada del director de Turismo y la jefa de la Oficina de Presidencia, Jesús Gallegos Galván y Kenia María Meneses Ramírez, respectivamente, se presentó el calendario de los eventos más relevantes programados para desarrollarse durante el presente año en el doble destino de playa.

En dicho evento, el titular del área de Turismo del gobierno municipal destacó que uno de los eventos de más alto relieve será el Carnaval Ixtapa-Zihuatanejo 2026, a desarrollarse del 13 al 15 de marzo y que tendrá una temática ‘de película’, por todos los atractivos que ofrecerá tanto a los participantes, como a la población residente y flotante.

Mencionó que en esta gran fiesta popular habrá atractivos para las candidatas a Reina que obtengan los tres primeros lugares, pero también para los ganadores del concurso de Carros Alegóricos. En esta presentación del calendario de eventos 2026, también se incluyen competencias deportivas, así como actividades y programas que benefician a los sectores campesino e infantil de Zihuatanejo de Azueta.

En su intervención, la alcaldesa Lizette Tapia Castro resaltó la importancia de muchos otros eventos del calendario del presente año, entre ellos el aniversario de la Fundación del Municipio José Azueta, ahora Zihuatanejo de Azueta, el 23 de diciembre, además de actividades a efectuarse en las instalaciones del Partenón.

Subrayó que el Carnaval 2026 será un evento magno, ‘porque representa una oportunidad para ir haciendo la agenda, ha ido en crecimiento y ha ido profesionalizándose cada vez más’.

Expreso. Redacción. J.R

American Airlines decidió adelantarse al clima futbolero que ya empieza a sentirse en la región y anunció una ampliación significativa de su operación desde la Argentina.

De esta manera y con el foco puesto en el flujo de viajeros que se proyecta de cara al Mundial de Fútbol de este año, la estrategia apunta a facilitar el traslado de hinchas, turistas y viajeros corporativos hacia Estados Unidos, uno de los países sede del torneo.

El refuerzo de la programación aérea no solo responde a la expectativa deportiva, sino también a una lectura comercial clara: mayor demanda, más conectividad y una ventana estratégica para consolidar presencia en uno de los mercados más relevantes de Sudamérica.

La aerolínea estadounidense va a incrementar sus frecuencias y capacidad desde el Aeropuerto Internacional Ministro Pistarini, Ezeiza.

Se destaca el aumento de capacidad en la ruta Buenos Aires–Nueva York JFK y, entre el 28 de marzo y el 24 de octubre, American operará este trayecto con aeronaves Boeing 777-300, con capacidad de hasta 304 pasajeros.

Más frecuencias semanales con Miami y Dallas

Para Miami, uno de los destinos preferidos por los viajeros argentinos y durante este período, American llegará a operar hasta tres vuelos diarios entre Ezeiza y Miami, incorporando tres frecuencias semanales adicionales los martes, jueves y sábados en comparación con la temporada anterior.

También reforzará su presencia en el hub de Dallas Fort Worth, donde sumará cuatro vuelos semanales desde Buenos Aires. Esta ruta cumple un rol estratégico dentro de la red de American, al ofrecer múltiples opciones de conexión hacia distintas ciudades norteamericanas.

Una apuesta alineada con la demanda del Mundial 2026

Desde la compañía remarcan que la decisión está directamente vinculada con el contexto deportivo que se avecina.

‘Estamos encantados de ofrecer a nuestros clientes aún más opciones para viajar a Estados Unidos durante lo que promete ser una temporada inolvidable de la Copa del Mundo’, señaló Duncan Paterson, director de ventas para Argentina, Chile, Perú y Uruguay de American Airlines.

Expreso. Redacción. J.R

Durante más de tres semanas de mayo, Madeira ofrecerá conciertos, exposiciones, mercados florales y talleres de artesanía que completan la oferta cultural del festival.

De este modo, por primera vez, el icónico desfile de la flor se celebrará en dos fechas, el 3 y el 17 de mayo.

Durante más de tres semanas, Madeira, el archipiélago reconocido como uno de los mejores destinos insulares del mundo, celebrará el Festival de la Flor, ofreciendo un amplio abanico de actividades que incluyen desfiles florales, exposiciones en los principales parques y mercados, conciertos al aire libre y muestras de artesanía local.

Uno de los momentos más esperados es el Desfile de las Flores, donde carrozas adornadas con miles de flores recorren las calles de Funchal, acompañadas por bailarines y músicos que representan la esencia cultural de la región. 

El Desfile de las Flores, promovido por la Secretaría Regional de Turismo, Medio Ambiente y Cultura de Madeira, pasará a partir de este año a celebrarse en dos domingos, los días 3 y 17 de mayo.

Esta decisión, alineada con el objetivo de mejorar la experiencia de los visitantes establecido por el Programa UPGRADE, pretende reforzar el prestigio del desfile y de sus participantes, al mismo tiempo que ofrece mejores condiciones de visualización para el público.

Enmarcada en plena primavera, la celebración coincide además con uno de los mejores momentos para descubrir el archipiélago, cuando los paisajes muestran su mayor esplendor y las temperaturas suaves invitan a recorrer tanto la costa como el interior.

Senderos entre acantilados, jardines botánicos y miradores naturales complementan la oferta cultural, convirtiendo estas fechas en una oportunidad idónea para quienes buscan combinar naturaleza, tradición y escapadas al aire libre sin grandes desplazamientos desde España.

Junto al Desfile de la Flor, el programa de la Fiesta de la Flor seguirá incluyendo el Madeira Classic Car Flower Parade el 10 de mayo, el Madeira Classic Car Revival (del 22 al 24 de mayo), el Mercado de la Flor (del 30 de abril al 24 de mayo) y otras iniciativas de animación asociadas, aportando diversidad y atractivo al programa general.

La reformulación de la Fiesta de la Flor forma parte del objetivo de reforzar la oferta de animación turística en el marco del Programa UPGRADE, que contempla la creación de nuevos productos y nichos de mercado, la atracción de nuevos públicos, el aumento de la oferta y una mayor diferenciación mediante el aprovechamiento de las características específicas de la oferta regional.   

La conectividad aérea con España y la corta duración de los vuelos facilitan una visita express al destino para disfrutar no solo de este dinámico festival, sino de la gran oferta cultural que ofrecen durante todo el año.

A esta se le suma una oferta que combina gastronomía local, pequeños pueblos con encanto y espacios naturales protegidos, elementos que posicionan a Madeira como el destino ideal para una escapada primaveral cercana. 

Expreso. Redacción. J.R

En el simposio gastronómico mundial Convergence, el ministro de Cultura de Dinamarca, Jakob Engel-Schmidt, anunció que su departamento estudiará la posibilidad de reconocer oficialmente la gastronomía como una forma de arte.

La iniciativa representa un cambio en la concepción de la gastronomía, que pasaría de ser considerada una simple artesanía a una disciplina cultural y artística, reforzando aún más la posición de Dinamarca como destino líder mundial para el turismo gastronómico.

El anuncio se realizó ante una audiencia de 60 chefs de renombre internacional y más de 1.200 invitados daneses e internacionales, lo que destaca el creciente papel de Dinamarca como centro de innovación donde convergen gastronomía, cultura y creatividad. El Ministerio estudiará si la expresión gastronómica puede obtener el reconocimiento oficial como disciplina artística.

De concretarse, esto podría suponer un hito histórico para la política cultural danesa y promovería una visión más amplia de la gastronomía como forma de arte. Además, complementaría la prestigiosa escena culinaria internacional del país y reforzaría su atractivo como destino de referencia para el turismo gastronómico.

‘Cuando experimentamos la gastronomía al más alto nivel, es mucho más que comida. Es arte. Dinamarca es un referente de la cocina de talla mundial. Por eso tiene sentido analizar si podemos reconocer la gastronomía por lo que es: una forma de arte’, afirma el ministro de Cultura, Jakob Engel-Schmidt.

La gastronomía como atractivo cultural

Dinamarca goza de reconocimiento internacional desde hace tiempo por su innovación culinaria, desde la Nueva Cocina Nórdica hasta una nueva generación de propuestas experimentales de alta cocina y alimentación sostenible.

Este universo gastronómico desempeña un papel fundamental en la identidad cultural danesa y en las experiencias que buscan los visitantes que viajan al país, atraídos específicamente por la comida, la oferta de restauración y sus historias culinarias.

Entre sus muchos logros, Dinamarca es el hogar de Noma —elegido cinco veces como el mejor restaurante del mundo— y cuenta con el mayor número de estrellas Michelin de la región nórdica. Es también el lugar de origen del Manifiesto de la Nueva Cocina Nórdica, que ha moldeado la gastronomía nórdica e influido en el pensamiento culinario global.

Esta sólida trayectoria sitúa a Dinamarca en una posición privilegiada para acoger la Ceremonia Michelin Nórdica por segundo año consecutivo, que se celebrará el 1 de junio en los emblemáticos Jardines Tivoli de Copenhague.

Uno de los promotores de este debate es el chef Rasmus Munk, fundador del restaurante Alchemist, en Copenhague. En su propuesta, la comida se utiliza como un medio artístico que combina conciencia social, estética y experiencia sensorial. Munk es también el creador de Convergence, un simposio que reúne a chefs, pensadores y líderes culturales para explorar la relevancia de la gastronomía en la sociedad.

‘Durante los últimos cinco años, he trabajado con determinación para desarrollar un nuevo lenguaje culinario con la ambición de que la gastronomía sea reconocida algún día como una disciplina artística independiente. Estoy feliz y profundamente agradecido por la noticia de hoy; es un hito para mí. Lo que hoy puede parecer selecto o vanguardista, con el tiempo se extenderá e influirá en la sociedad en su conjunto. Dinamarca ya ha mostrado al mundo el potencial de la gastronomía. Ahora se trata de garantizar un espacio para la experimentación y el desarrollo del talento, del mismo modo que reconocemos y apoyamos otras formas de arte’, afirma Rasmus Munk.

De la excepción a la norma

Considerar la gastronomía como un arte no es cuestión de exclusividad, sino de desarrollo cultural. Se basa en la idea de que los movimientos culturales más transcendentes suelen surgir de entornos especializados y experimentales.

‘Creo que la comida puede convertirse en arte a través de la intención, la transformación, la comunicación y el contexto. Uno de los mayores retos para los chefs que hoy desafían los límites de la gastronomía es que nuestra labor, independientemente de su nivel o ambición, se considera un oficio y, por lo tanto, se rige por marcos comerciales. En esas condiciones, es difícil trabajar en la cocina como una disciplina artística que requiere investigación y exploración profunda. Si fuera reconocida y apoyada como una forma de arte, los chefs creativos podríamos operar en otro nivel y, al mismo tiempo, los resultados serían mucho más accesibles para el público’, afirma Rasmus Munk.

Dinamarca ya ha ampliado anteriormente su concepción de lo que constituye el arte y la cultura: desde la concesión de un premio nacional a la trayectoria al pionero del heavy metal King Diamond, hasta el reconocimiento de los videojuegos como medios culturales y artísticos a través de programas de financiación específicos.

Desde esta perspectiva, explorar el reconocimiento de la gastronomía junto con otras formas de arte es el siguiente paso natural en la continua evolución de Dinamarca como referente cultural y como destino líder para los viajeros que buscan experiencias culinarias significativas y de la más alta calidad.

Expreso. Redacción. A.F

Guía Repsol y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación se unen, por sexto año consecutivo, para premiar a cuatro cocinas comprometidas con un trabajo más respetuoso con el medio ambiente.

La sostenibilidad avanza en el mundo gastronómico y gana cohesión. Proveedores que conocen de primera mano la urgencia de cuidar el planeta, cocineros cada vez más concienciados y una clientela que exige compromiso mantienen un diálogo creciente.

Para potenciar estas sinergias y subrayar la importancia de la cooperación entre empresas e instituciones, Guía Repsol y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación distinguen a cuatro restaurantes con el Sol Sostenible #AlimentosdEspaña 2026.

Acorde a la filosofía con la que fue creado, se reconocen negocios que destacan por su constante trabajo ante los desafíos del cambio climático y hacen un uso responsable del producto.

Los galardonados con los Premios Sol Sostenible #AlimentosdEspaña 2026 junto a José Miguel Herrero Velasco, director general de Alimentación, y María Ritter, directora de Guía Repsol.

‘Ser rentables sin comprometer los recursos para las próximas generaciones, ofrecer un entorno motivador al equipo y potenciar el bajo consumo energético son principios comunes a los Soles Sostenibles, que promovemos desde Repsol y que los clientes valoran tanto como nosotros. Por eso apostamos por proyectos auténticos que persiguen la misma meta’, asegura Valero Marín, director general de Cliente de Repsol. Unos principios que comparte también el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

‘El año 2026 marca el lanzamiento del plan de medidas que refuerza la gastronomía como motor cultural, económico y social. Un plan que impulsa un modelo innovador y sostenible para convertir a España en un referente internacional en alimentación y gastronomía’, afirma el ministro, Luis Planas. Objetivos que los premiados en esta edición tienen incorporados en su cotidianidad.

La apuesta firme por la huerta valenciana y la defensa de un modelo de trabajo sin residuos han sido claves para que ‘Ricard Camarena’ (València) haya sido distinguido con un Sol Sostenible #AlimentosdEspaña en la categoría 3 Soles Guía Repsol.

‘Considero que la clave de la sostenibilidad es lo que se repite cada día cuando nadie está mirando’, afirma Ricard Camarena. Su huerta con excelente producto de temporada y una red de proveedores ubicados en un radio de diez kilómetros desde su cocina le permiten ofrecer un menú vegetal reconocido internacionalmente tanto por su creatividad como por su equilibrio ambiental.

En cuanto al aprovechamiento de la materia prima, Camarena lanzó su marca LETERN Sin Desperdicio en 2023. A través de esta iniciativa, articulada en torno a la idea de que las sobras no existen y que todo el producto es valioso, pone a la venta alimentos para que nada en su cocina se quede sin usar, como el flan de brioche o el ‘Umami de mar’, una salmuera de anchoa para utilizar como potenciador del sabor.

‘Les Moles’, el restaurante con 2 Soles Guía Repsol en Ulldecona (Tarragona), recibe el Sol Sostenible #AlimentosdEspaña por su compromiso rotundo con el territorio y su apuesta por energías renovables, pero también destaca por la creación de AOVE Sant Lluc, su aceite de oliva propio, o el trabajo biodinámico en su huerto de más de 1.000 metros cuadrados.

‘Estamos a 40 minutos de todos los productos del mar pero además podemos tener los pescados dulces del Ebro y las especies de la desembocadura, ¿qué pinta un salmón en mi carta?’, reflexiona Jeroni Castell.

Su restaurante también destaca por sus propuestas vegetales, con una propuesta exclusivamente vegetariana, que convive con otras opciones en las que se trabaja de la mano de proveedores del entorno como aves de Granja Luisiana, angus y waygu de Coreano Navarro o cabra salvaje de Donum Deus.

Precisamente el contacto directo con los ganaderos forma parte de la filosofía de los hermanos Iris y Bruno Jordán de ‘Ansils’ (Anciles, Huesca). En su nuevo menú se observa una escucha activa a los productores usando, por ejemplo, las partes del cordero que se quedan sin vender, para evitar su desperdicio.

A ese afán de tejer redes con los que trabajan en el origen de la materia prima se une el uso de técnicas tradicionales relacionadas con la conserva, especialmente útiles para una cocina en un pequeño pueblo de alta montaña: ‘en invierno estamos un poco atascados de producto y estas prácticas nos abre ventanas para poder refrescar nuestro menú’, explican.

En los últimos años, los hermanos Jordán han convertido Anciles en un destino gastronómico, favoreciendo la economía local y la conservación del patrimonio cultural del Pirineo oscense.

Fiel a su premisa de transversalidad, los Premios Sol Sostenible #AlimentosdEspaña viajan desde lo rural al centro de la ciudad. El restaurante ‘Tramo’ de Madrid (Restaurante Guía Repsol), recibe el Sol Sostenible #AlimentosdEspaña en esta categoría por su reivindicación de un ocio responsable en el entorno urbano.

Tal y como explica su cofundador Felipe Turell, esta defensa se concreta en la propia construcción del edificio. Diseñado por Selgascano y Andreu Carulla, cuenta con un sistema de climatización basado en pozos provenzales para aprovechar la temperatura del subsuelo. Además, la vajilla está hecha con materiales reciclados de la obra.

Los cuatro establecimientos se han reunido el pasado 4 de febrero en Valencia, en el jardín de Bombas Gens, la antigua fábrica rehabilitada donde se ubica el restaurante de ‘Ricard Camarena’ y el Centre d’Arts Digitals.

Durante un acto presentado por la periodista Mariola Cubells, José Miguel Herrero Velasco, director general de Alimentación, y María Ritter, directora de Guía Repsol, han destacado la esencial labor de cada uno de los premiados y su capacidad de difundir las prácticas sostenibles a través de su propio ejemplo.

Expreso. Redacción. J.R

Desde este febrero, Lufthansa inicia la modernización de sus ocho Airbus A380, que estarán equipados con nuevos asientos premium en clase business.

Por su parte, unidades del Boeing 747-8 y del Airbus A350-900 recibirán nuevos asientos en todas las clases.

Lufthansa está invirtiendo en la gran renovación de su flota y, al mismo tiempo, modernizando el interior de las cabinas de sus aviones más grandes. Entre otras mejoras, el Boeing 747-8 y el Airbus A350-900 recibirán nuevos asientos en todas las clases.

Para el lanzamiento de este programa de modernización, el Airbus A380-800 estará equipado con nuevos asientos de Business Class a partir de febrero en el Elba Flugzeugwerke de Dresde. Próximamente se llevarán a cabo nuevas modernizaciones de la flota existente.

El A380 contará con nuevos asientos de Business Class, con acceso directo al pasillo cada uno. Los nuevos asientos tendrán una anchura de 58 cm, una cama de al menos dos metros de longitud, conectividad Bluetooth y tabiques flexibles, proporcionando comodidad y privacidad a un nivel premium nuevo.

En total, el modelo A380 pronto contará con 68 asientos nuevos en clase business.

Además de la amplia modernización, también se realizarán trabajos de mantenimiento rutinario en los aviones A380 durante su estancia en Elba Flugzeugwerke. Tras completar las comprobaciones, se espera que el primer avión regrese a Múnich en abril de este año y entre en servicio regular. Se prevé que para mediados de 2027 los ocho A380 estén completamente modernizados.

Expreso. Redacción. A.R

El Pirineo y las Tierras de Lleida viven un mes de febrero marcado por la fiesta y la gastronomía.

Los Carnavales –con el de Solsona como cita más emblemática de la provincia– y las propuestas gastronómicas en torno a productos típicos se erigen en protagonistas indiscutibles de las celebraciones leridanas.

El Carnaval es sin duda la fiesta de febrero por antonomasia y en la demarcación de Lleida el de Solsona es quizá el más emblemático por la variedad del programa, la singularidad de planteamiento y la larga trayectoria. Pero la fiesta no se circunscribe a la capital del Solsonès y las comarcas leridanas acogen también decenas de encuentros en torno al Carnaval y la gastronomía.

Declarado Fiesta de interés turístico nacional, el Carnaval de Solsona destaca por su originalidad, ya que los populares disfraces han sido sustituidos aquí por las batas de todos los colores de las comparsas y por los “gigantes locos”, que, junto al colgado del burro y la sátira del sermón, son los elementos más singulares del carnaval solsonense.

Las figuras más representativas de la fiesta, además de los “gigantes locos” –que bailan al son del Bufi, un popurrí de pasodobles que se ha convertido en el himno del Carnaval–, son el Rey Carnaval, la Vaca, el Buey, las Cucas, el Búho, la Draca, los Cabezudos y el Mata-rucs de honor.

El Carnaval de Solsona se celebra del 12 al 18 de febrero y mantiene la estructura tradicional de las últimas ediciones, pero incorpora novedades como la inauguración de la exposición del 50º aniversario de los Concursos de Fotografía en la Biblioteca Carles Morató y el Koncert KKSCT en la Plaza Mayor (7 de febrero), la Sardinada y Besaculos también en la Plaza Mayor (15 de febrer), el Carnaval Infantil y el concurso de DJs con la participación de cinco comparsas.

Por otro lado, los conciertos del jueves, viernes y sábado se iniciarán más tarde, a las 3.00 h, lo que permitirá alargar ligeramente la música en la calle, mientras que la animación del Carnaval de noche se realizará este año a base de grupos de versiones y DJs.

El resto de capitales de comarca y la mayoría de poblaciones de Lleida celebran también carnavales que incluyen actividades tradicionales, desfiles, gastronomía, conciertos y actividades infantiles.

Por lo que se refiere a la gastronomía, destacan las escudelladas populares, platos típicos del invierno, que tienen lugar en diversas poblaciones de la demarcación. Así, el 15 de febrero se ha programado el Rancho de Talarn (el Pallars Jussà), en el que los vecinos preparan en grandes calderos esta elaboración tradicional, cocinada con los ingredientes recogidos por las casas del pueblo. El 16 de febrero llegará el Rancho de Organyà (el Alt Urgell), una fiesta que incluye desayuno y escudella popular, espectáculos y baile, además de actividades infantiles.

El 17 de febrero es el turno del Rancho de Ponts (la Noguera), el más conocido y multitudinario, una fiesta que se remonta al menos hasta 1875, en la que se cocina el rancho a base de carne, legumbres, verduras, fideos, arroz y el ingrediente secreto.

El mismo día tendrán lugar la Escudellada de Carnaval de Tremp (el Pallars Jussà), celebrada en la plaza de Catalunya y en la que se distribuyen más de 2000 raciones; la Guixa d'Isona (el Pallars Jussà), una escudella elaborada con cerdo, fideos, garbanzos, calabaza, arroz y judías, y el Rancho de Peramola (el Alt Urgell), un plato típico en el que predominan los productos del campo y de la matanza del cerdo.

Además de las fiestas del rancho, el 14 y 15 de febrero tendrá lugar en Balaguer (la Noguera) el Carnaval del Congre, en el que se elaborará y se degustará en la plaza del Pou una olla de pescado de río tradicional de estas fechas.

Expreso. Redacción. J.R