XVIII Foro UCJC de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid 2025

La Asociación Española de Profesionales del Turismo, participó como colaboradora en el XVIII FORO UCJC de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid para el desarrollo de la Formación, la Calidad y el Empleo, celebrado el 9 de junio de este año 2025, de forma presencial, organizado por la Universidad Camilo José Cela, y el ayuntamiento de Villanueva de la Cañada.

La AEPT estuvo representado por su presidente Santiago Vallejo, a quién se le entregó una placa de reconocimiento por la colaboración a la organización y desarrollo de estos Foros.

Más de treinta intervinientes representando a instituciones públicas y privadas, universidades, escuelas de turismo y expertos, se han dado cita el 9 de junio de 2025  en la Universidad Camilo José Cela, campus de Villafranca, en el marco del XVIII Foro UCJC de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid para el desarrollo de la formación, la calidad y el empleo, organizado por dicha Universidad y el Ayuntamiento de Villanueva de la Cañada, con la colaboración de la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER) y la Asociación Española de Profesionales del Turismo (AEPT), para debatir temas de actualidad  referido a las reseñas falsas on line en turismo; registro de viajeros R.D. 933/2021; el código deontológico en el ámbito empresarial turístico hacía la excelencia y la calidad, caso “I de MICE”; el patrimonio cultural de los archivos históricos, museos y edificios de hospedería con historia y arte, un atractivo que enriquecen y seducen a la demanda turística;  el turismo de ganadería de bravo, un producto en alza, motor de la economía del turismo de interior; formación, empleo, y retención de talento en el ámbito del turismo y sus soluciones; y  las viviendas turísticas, un problema a solucionar,  con nuevas normas para evitar complicaciones entre turistas y vecinos.

El acto estuvo inaugurado Dr. D. Fernando De Saavedra, Director de Gabinete del Rector UCJC y de Presidencia SEK, y D. Fernando Agudo, 4.º teniente de alcalde. Concejal de Cultura, Relaciones Institucionales y Protocolo del Ayuntamiento de Villanueva de la Cañada; así  también por  D. Agustín Almodóbar Barceló, Senador Portavoz de Turismo, Comisión de Industria y Turismo en el Senado;  D. Luis Martín Izquierdo, Viceconsejero de la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid; Dª Almudena Maíllo del Valle, Concejala Delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid; D. Juan Antonio de la Morena Doca, Alcalde de Villamantilla y Presidente de la Asociación para el Desarrollo Integral de la Sierra Oeste de Madrid “ADI”; Dª Rocío Jiménez García; Concejala del Ayuntamiento de Velilla de San Antonio, Presidenta de la Comisión de la Federación de Municipios de Madrid.

Tras su inauguración, se resaltó la celebración de la 18ª edición y se entregaron placas de la Universidad Camilo José Cela de reconocimiento, a D. Santiago Vallejo Sánchez-Monge, por la Asociación Española de Profesionales del Turismo “AEPT”, junto a otras personalidades como D. Fernando Agudo, Concejal de Cultura del Ayuntamiento de Villanueva de la Cañada; D. Fco. Javier Aragón Cánovas, director del Foro UCJC de Hostelería y Turismo; Dª. Rosa González, directora de la Catedra Ferran Adriá de la UCJC; y D. Rafael Andrés Llorente, Presidente de la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración "AMER", dada la labor de creación, organización, colaboración y desarrollo de estas personalidades y entidades.

Finalizado el foro, cabe destacar de los debates llevados a efecto las cuestiones siguientes:

1ª) Necesidad urgente de avanzar hacia un modelo turístico más dialogado, ético, sostenible y centrado en la calidad. Desde la revisión normativa —como el controvertido Real Decreto 933/2021 sobre el registro de viajeros— hasta la creciente amenaza de las reseñas falsas online, el sector reclama una regulación más equilibrada, que escuche a los profesionales y proteja tanto a empresas como a consumidores.

2ª) Se evidencia la importancia de establecer códigos deontológicos que refuercen el compromiso del sector con la excelencia, así como de mejorar la percepción social del turismo a través de una comunicación más transparente sobre su impacto positivo.

3ª) El patrimonio cultural, tanto material como inmaterial, se consolida como un recurso estratégico para diversificar y desestacionalizar la oferta,

4ª) Se abre paso nuevas formas de turismo ligadas al entorno rural y la ganadería de bravo, que dinamizan el interior y preservan tradiciones.

5ª) La formación y la retención de talento siguen siendo retos estructurales del sector, para los que se requieren soluciones integradas que dignifiquen la profesión y la adapten a los retos digitales, sostenibles y multilingües del presente.

6ª) Se destaca la necesidad de encontrar un equilibrio normativo y urbano que garantice la convivencia entre turismo y vida residencial, mediante modelos como el Plan Reside, que buscan ordenar el espacio y fomentar un turismo de calidad.

En conjunto, estas conclusiones reflejan una visión compartida: el turismo es una palanca de desarrollo económico, social y cultural que debe construirse desde el consenso, la innovación y el respeto por el territorio y sus habitantes.

Tras la exposición de las conclusiones y clausura, se pasó a un almuerzo por gentileza del Ayuntamiento de Villanueva de la Cañada.